1. GİRİŞ
Küba'daki turist olgusu, hem ulusal ekonomide oynadığı rol hem de gelecekteki ekonomik ve sosyo-kültürel kalkınmada sunduğu veya sunabileceği olanaklar nedeniyle oldukça önemli bir faaliyet oluşturmaktadır.
uygulama-of-an-çevre yönetim sistemininKüba turizm endüstrisi, ekonomi üzerindeki etkisinin kapsamlı bir değerlendirmesini yapmak için dikkate alınması gereken önemli faydalar, maliyetler ve riskler sunmaktadır.
90'lı yılların başında Küba, ekonomiyi oksijenlendirmek ve ekonomik toparlanmaya ve turizmle yakından bağlantılı sanayi ve hizmetlerin canlanmasına katkıda bulunmak için taze döviz elde etmek amacıyla turizm faaliyetini geliştirmeye karar verdi.
Bu geliştirme stratejisi, 1990 yılında 4 ve 5 yıldızlı kategorilerde bulunan 17 otelden şu anda bu kategoride faaliyet gösteren otel tesislerinde önemli bir artış sağlamıştır. 26.000 odalı 102 otel, otel katlarının üçte ikisini temsil etmektedir. ülkede.
Aynı şekilde, otel dışı teklifleri genişletmek ve turistlere çok sayıda ilgi çekici yer sunmak için çabalar sarf edilmiştir: gastronomik ağ, mağazalar, turist taşıma araçları, müzikal rekreasyon merkezleri, müzeler, özel klinikler, denizcilik teklifleri, spor seçenekleri, kongre ve kongreler için tesisler., kültürel etkinlikler.
Bu konuda Fidel Castro Ruz şunları söyledi: »Sosyalist kampın ortadan kalkması ve SSCB'nin parçalanmasıyla ekonomik olarak kaybettiğimiz her şeyi ancak turizm dalıyla yeniden inşa edebilirdik, ancak yapmamız gerekeni yaparsak turizm kolu ile. Çalışmamız gerektiği gibi çalışıyoruz ve sahip olduğumuz bu doğal hava, deniz ve saf su kaynaklarından yararlanmaya kararlıyız ”.
Küba, çeşitli teklif ve seçeneklerin geliştirilmesi için çeşitli destinasyonlara sahiptir. Nüfusunun misafirperverliği ve kardeşlik ruhu, Devrim'in uyandırdığı ilgi, çeşitli alanlardaki başarıları ve sosyal gelişiminde izlediği yollar gittikçe daha fazla büyük çekiciliğin nitelikleri olacaktır ve olacaktır.
Mevcut Küba gerçekliğinde, turizmin ve hizmetlerin geliştirilmesi acil bir ihtiyaçtır ve ülkenin ekonomik toparlanması için ana hatlarıyla belirtilen stratejinin bir parçasıdır.
Bu bağlamda Lage, "yakın yılların ekonomik büyümesinin güçlü bir şekilde turizm ve diğer geleneksel ihraç edilebilir ürünler tarafından belirleneceğini, ancak özellikle bunun pazarda rekabetçi bir konuma sahip olan taze dövizin doğrudan bir esiri olma misyonunu geliştirmesi gerektiğini" belirtiyor.
Turizm sektörünün gelişmesinin mutlaka çevreye saygılı davranışı teşvik etmesi gerektiği açıktır.
Çevrenin korunmasına yönelik ilgi her geçen gün artmakta ve sadece şirketler ve hükümetler için değil, aynı zamanda vatandaşlar ve genel olarak kamuoyu için de ilgi ve önem arz eden bir konu haline gelmektedir.
Toplum ve kamu güçleri tarafından artan bu ilgi olgusuna paralel olarak, çevre mevzuatı farklı ülkelerde geliştirilmiştir ve bazı durumlarda kuruluşlar tarafından uyum sağlamak için büyük bir çaba gerektirir.
Bu fenomen turizm alanında yansımaya neden olmuş, böylece şirketin yürüttüğü faaliyetlerin çevreye zarar vermemesi olasılığını değerlendirmeye başlamıştır.
Bu farkındalık, üretim sürecine müdahale eden farklı kuruluşlarınkiyle örtüşmektedir, bu nedenle günlük karar alma sürecine çevresel konuları dahil etmek gerekli hale gelmiştir. Bu nedenle, günümüzde çevre sorunları için mevcut ve gelecekteki sorumluluk önemli bir şey haline geldi.
Bu nedenle, herhangi bir kurulumun başarılı bir şekilde geliştirilmesi için yeni bir faktörün dikkate alınması gerektiği görülmektedir. Genel olarak toplumun belirlediği sosyal menfaatlere uygun olarak, uygun bir çevre politikası geliştirmekle ilgilidir. Aynı zamanda, bu çevre politikası, yönetim denetim sistemleri aracılığıyla doğru kullanıldığında güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir.
Çevre denetimi, çevre sorunları hakkındaki bu artan endişenin ve onları ilgilendiren sorumluluk konusunda kuruluşların üstlendiği rolün bir sonucu olarak ortaya çıkar. Şirketleri çevreleyen ortamı hesaba katan, çevreye duyarlı bir politikanın temellerini atan ve değerlendirebilen güçlü bir araçtır.
Bu nedenle, bir faaliyetin performansının yaratabileceği çevresel riskleri analiz etmek ve etkisini değerlendirmek için, her ülkede, faaliyet sektöründe, bölgede ve bölgede bu konularda mevcut mevzuata uyumu sağlayacak programları formüle etmek için çevre denetimleri yapılır..
Çevre denetimi, daha sonra çevre ile ilgili benimsenen politikaların doğru işleyişini garanti eden, hem sektöre hem de faaliyet gösterdiği doğal çevreye avantaj sağlayan bir yönetim aracı haline gelir.
Bir araç olarak, kuruluşlar tarafından yürütülen faaliyetlerin çevrenin bozulmasına katkıda bulunmamasını sağlamaksa, işletme yönetimi içinde giderek daha önemli hale gelmektedir. Çoğu durumda, mevcut mevzuata bağlı olarak çevre denetimi zorunludur.
Denetim, işletmelerin öncelikli hedefi olan fayda elde etme ile çevrenin korunmasını nasıl birleştireceğini bilmelidir.
Organizasyonların sürdürülebilir ekonomik gelişimi çevrenin korunması ile uyumlu olmalı ve bunun için ikisi arasında bir denge sağlanması gerekmektedir.
Bu bağlamda, insanın varlığını tehdit eden genel olarak çevrenin bu hızlanan bozulmasını durdurmaya yardımcı olan uluslararası anlaşmalara ulaşmak için farklı ülkeler, sivil toplum kuruluşları ve kurumlar tarafından çok sayıda çaba sarf edilmektedir.
Bu tür denetimlerle karşılanması gereken temel bir genel hedef, şirketlerin, başarabildiklerine dair makul güvence sağlamak için oluşturulmuş politika ve prosedürler dizisini temsil eden bir iç kontrol sistemi aracılığıyla, çevresel konularla ilgili mevcut mevzuata uymalarını sağlamaktır. çeşitli işlevlerinde ve özellikle kuruluşun özel hedefleri.
Bu, endüstrilerin, kurallara uymadıkları için çatışmayı çözmek için gerekli teknik yardımı talep etmeye karar verdiklerinde ortaya çıkardıkları temel sorunlardan biridir.
Bu durumlarda, ilgili soruşturma yapıldıktan ve her bir özel duruma karşılık gelen rapor yayınlandıktan sonra, denetim bu durumu kurtarmak için araçlar sağlayabilmelidir. Teşkilat için hazırlanan özel bir eylem planı aracılığıyla, ulusal, sektörel, bölgesel, topluluk ve uluslararası mevzuat hakkında derin bir bilgi birikimi anlamına gelen düzenlemelere uyulmamasını tekrar sağlamalıdır. kuruma ihtiyaç duyduğu yasal teminatı verebilme.
Küba bağlamında, sürdürülebilir bir topluma doğru ilerleyebilmek için doğal, sosyal ve kültürel kaynakların ekonomik kalkınmaya kademeli olarak entegrasyonuna öncelik verilmektedir ve bunun için bir yönetim mekanizması olarak Çevre Denetiminin varlığı şarttır. söz konusu uyumu kontrol etmekten sorumlu olmak.
Şu anda, kuruluşların ve / veya süreçlerin çevresel sertifikasyonuna doğru önemli bir eğilim vardır. Sertifikalı bir kuruluş, çevresel kalite ve endüstriyel hijyen ve güvenlik gereksinimlerinin daha geniş olduğu daha özel pazarlara erişimin öne çıktığı çok sayıda rekabet avantajına sahiptir; çevreye ve sürdürülebilir kalkınmaya daha bağlı bir imajı teşvik etmenin yanı sıra.
Yukarıdakilerden, şu anda ekonomik kuruluşların yalnızca çevresel konularda aşırı duyarlılığı artırma sorumluluğunu üstlenmekle kalmayıp, aynı zamanda bu alanda ortaya çıkan sorunları çözen uygulamaları benimseme ihtiyacı da açıktır.
NH Kristal Laguna de Cayo Coco Hotel'in bu konuda mevcut farklı yasaları yönetebilecek bir çevre yönetim sistemine sahip olmadığı göz önüne alınarak bu araştırma yapılır.
Çalışmanın genel amacı şu şekilde özetlenmiştir:
NH Krystal Laguna Hotel'de oluşturulan kontrol araçlarını uygulayarak bir Çevre Yönetim Sisteminin uygulanması için metodolojik bir prosedür tasarlayın.
2-GELİŞTİRME:
2.1 NH Kristal Laguna Hotel'in Karakterizasyonu
Küba'nın orta bölgesinde, Ciego de Ávila eyaletinin kuzeyinde, Bahamalar'ın eski kanalının önünde bulunan ve dünyanın en büyük ikinci mercan resifi tarafından korunan otel, Köpekler Körfezi'nin sığ suları üzerine inşa edilmiş 17 km uzunluğunda bir taş duvarla adaya bağlanan Jardines del Rey Cay'i bulacaksınız. 370 km2'lik yüzeyi ve 21 km'lik bakir plajları, onu Küba takımadalarının dördüncü uzantısı haline getiriyor.
Bu doğal cennet içinde insan, ülkenin en önemli turistik yerlerinden birini yaratmak için yola çıktı; yedi otel ve iki otelden oluşan bir otel kompleksi sayesinde zaten üçüncü sırada yer aldı.
Bu çalışmanın çalışma konusu olan El Senador Karma Şirketine ait 4 yıldız artı kategorisine sahip NH Kristal Laguna Villaları ve Resort Otel Kompleksi içinde olmak; hissedarlar olarak Cubanacán grubunu ve yabancı şirket OAKES'i sunar ve Red Beer şirketi tarafından yönetilmektedir.
22 Temmuz 2001 tarihinde Başkomutanımız Fidel Castro Ruz tarafından açılışı yapılmış, 690 konut kapasiteli 3 kattan oluşmaktadır, "Laguna Azul" Oteli'nde 428, "El Emperador" Oteli'nde 262'ye bölünmüştür. 352 Club (170 lagün manzaralı, 150 deniz manzaralı ve 130 havuz manzaralı), 70 Villa (Lagün İçi). Tümünde tam donanımlı banyo, teras / balkon, saç kurutma makinesi, yatak odaları, harici telefon hattı (ücretli), klima, uzaktan kumandalı uydu TV, çamaşır servisi (ücretli), mini buzdolabı, kasa gibi olanaklar mevcuttur. güvenlik.
Tesisin yönetim yapısı aşağıdaki şekilde detaylandırılmıştır:
• Genel Müdür.
• Yerleşik Müdür.
• Gece Müdür Yardımcısı.
• Ekonomi Müdür Yardımcısı.
• Ticari Müdür Yardımcısı.
• Konaklama Müdür Yardımcısı.
• A + B Direktörü
• İnsan Kaynakları Direktör Yardımcısı.
Ek olarak, Aşağıdaki Departman Başkanları:
• Kabul Müdürü.
• Muhasebe müdürü.
• Finans Başkanı.
• Satın alma Müdürü.
• Güvenlik ve Koruma Başkanı.
• Animasyon Başkanı.
• Teknik Servisler Başkanı.
• Dış Hizmetler Başkanı.
• Maître.
• Kahya.
Genel işçi sayısı dört gruba ayrılan 316, doğrudan faaliyette 190, dolaylı olarak 96, destek için 21 ve idarede 9 kişidir.
Kurulumun ana faaliyeti, Jardines del Rey turist ürününün yurtdışında ticarileştirilmesidir, misyonu yükseltir:
Dört yıldızlı artı imajı ile mükemmel hizmetlerin sağlanması, tesislerin iyi bir bakımına özen gösterilmesi, tam müşteri memnuniyetinin sağlanması.
Otel Kompleksi'nin asil alanları şu şekilde dağıtılmıştır: 140 müşteri kapasiteli Oriental Buffet Restaurant "Lotus", 150 kişilik "International" Buffet Restaurant, 250 kişilik "La Pérgola" Büfe Restaurant, "Malecón" Deniz Ürünleri Restoranı 80 kişilik İtalyan Restoranı "La Pizza" 150 müşteri kapasiteli, Banquet Hall "La Galería" 40 kişilik, Küba Restoranı "El Gallo", 78 kişilik Grill restoranı "El pincho", Beach Ranch 178 müşteri kapasiteli “Las Dunas”, 160 kişilik “La Sirena” barbekü, 50 kişilik “Colibrí” lobi bar, 350 kişilik “The storm” gece kulübü ve 650 kişilik Amfitiyatro.
Gastronomik hizmetler, bu otel kompleksinin tesiste kaldıkları süre boyunca müşterinin tam memnuniyetini sağladığı, Jardines del Rey turizm merkezinde en yüksek kalitede gastronomik hizmet ve en pahalı sunan 4 yıldızlı artı hizmette temel bir rol oynamaktadır. ülkenin en iyilerinden biri.
Yetişkin müşteriler gün boyunca çeşitli spor programlarının, havuzda, plajda oyunların, masa oyunlarının (masa tenisi / bilardo), tenis, dans ve İspanyolca derslerinin, binicilik, plaj voleybolunun tadını çıkarabilirler. kokobiklerin yanı sıra rehber hizmeti, eğitmenli spor salonu ve deniz sporları (rüzgar sörfü, katamaran, kano, su bisikletleri, balık tutma, şnorkelli yüzme) ile geniş bir ekolojik gezi programı.
Akşam eğlenceleri için çok çeşitli şovlar, temalı geceler (köylü veya Küba, Sketh, müşteri katılımı, karşılama, plaj partileri, mini disko, canlı müzik) vardır.
Sunulan genel seçenekler arasında; kuaför hizmetleri, havlular, çamaşırhane, alışveriş pasajı, jakuzili açık havuz ve alanda duşlar, sauna, masaj, 24 saat tıbbi yardım, oyun odası, motosiklet kiralama, arabalar, jetsky, Türk hamamı, mağazalar, turizm bürosu.
Ayrıca otel kompleksinde, seçilen formata (kokteyl-200, ziyafet-100, tiyatro-150, okul-100) göre kapasiteye sahip, gastronomik servis ve görsel-işitsel medya olanaklarıyla modern bir toplantı odası "El Patio" bulunmaktadır.
Resepsiyon, müşterilerin giriş ve çıkışlarını denetlemek ve kontrol etmekten sorumlu departman ve onlara gerekli tüm bilgileri sağlamak, şu gibi diğer hizmetleri sağlar: cari kura göre döviz bozdurma ve kredi kartlarında ödemelerin kabulü: Visa, Mastercard, Eurocard ve Kuzey Amerika bankalarıyla bağlantısı olmayan diğerleri.
Tesis tarafından kurulduğu günden bu yana kullanılan bilgisayarlı muhasebe sistemi, beş yıl boyunca kullanılan Capac (Made in USA) idi, o zamanlar Küba'da kurulan türünün tek örneğiydi ve daha sonra yeni bir sistemle (Esoft) değiştirildi. Yönetim sözleşmesine göre, uluslararası gerekliliklere ve dolayısıyla Küba'da Genel Kabul Görmüş Muhasebe İlkelerine uygun muhasebe sistemini garanti etme gücü ve sorumluluğuna sahip yeni ortaklar tarafından edinilmiştir.
Otelden elde edilen bu ön bilgilerle, metodolojik prosedür bir çevre yönetim sistemi uygulamak için tasarlandı.
Otelde çevre yönetim sistemini uygulamak için metodolojik prosedürü tasarlamadan önce, bu araştırmanın yazarı, bu konuyla ilgili bir terimler sözlüğü sağlamanın gerekli ve uygun olduğunu düşündü. (Ek 1'e bakınız).
2.2 Bir Çevre Yönetim Sisteminin uygulanmasına yönelik aşamalar.
Çevre ile ilgili artan ilgi ve çevre ile iş sorumluluğu, sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak için kaynakların daha verimli yönetilmesini gerektirir, Çevre Yönetimi, şirketin optimum ekonomik kalkınmaya ulaşması için gerekli bir araçtır; aynı zamanda, yüksek düzeyde bir halk sağlığı ile ekonomik ve sosyal refahın garanti edilmesi, aksi takdirde geri dönüşü olmayan bir şekilde tehlikeye atılacak işlerin sağlanması.
Aşağıda, bir otel işletmesinin bir çevre yönetim sistemini uygulamak için izlemesi gereken adımlar verilmiştir ve ayrıca bunun nasıl yapılacağı üzerine düşünmektedir.
Bir Çevre Yönetim Sisteminin uygulanmasının ilk aşaması, kuruluşun çevresel teşhisinin gerçekleştirilmesinden oluşur.
2.2.1.- Aşama 1. İlk Teşhis
Bir şirket bir ÇYS uygulamak istediğinde, başlangıç durumunu bilmek için bir ilk teşhis gerçekleştirmesi gerekir.
Faaliyetlerin, ürünlerin ve hizmetlerin çevresel analizi, şirketin mevcut durumunu ve çevreye uyum derecesini belirlemeyi mümkün kılar.
Bu süreci gerçekleştirmek için aşağıdakilerin hesaplanması gerekecektir:
a) "girdiler" veya "girdiler"; üretim sürecinde tüketilen her şeydir (enerji, su, hammaddeler, vb.)
b) “çıktılar” veya “çıktılar”; üretim sürecinin çevre üzerinde yarattığı etkilerdir (atmosferik emisyonlar, suya deşarjlar, atık oluşumu, toprak kirliliği ve gürültü)
"Girdilerin" tahmini, ekonomik maliyet üzerindeki etkisi daha önemli olan odakları belirlemede bizim için çok faydalı olacaktır. Yeni süreçleri, temiz teknolojileri inceleyerek veya sadece çalışma alışkanlıklarını değiştirerek (işyerinde iyi uygulamalar) hammadde tüketimini azaltmak için stratejiler önermekle ilgilidir.
Ekip çalışmasını teşvik etmek, kurumda ana hatları çizilecek stratejilerden biri olacak, her çalışanın zihninde bir ekip olarak çalışma felsefesini aşılayacak ve atıkların ve emisyonların azaltılmasına katkıda bulunmak için şirketin diğer departmanlarıyla bilgi paylaşma felsefesi olacaktır.
Aşağıdaki felsefenin pratik uygulaması, aşağıdaki yönlerin bireysel olarak yerine getirilmesini garanti edecektir:
- Satın alımları gerçek ihtiyaçlara göre ayarlayın; son kullanma tarihi geçmiş malzemelerin miktarını azaltır.
- Malzemeyi yeterli miktarda ve kapta satın alın
- En eski ürünleri kullanın, ileriye taşıyın ve yenilerini geride bırakın
- Daha az tehlikeli olan alternatif malzemelerin satın alınmasını inceleyin - Satın
almadan önce, fazla malzemeyi kabul etmek için tedarikçiyle görüşün
- Azaltın İşletme içindeki operasyon ve hizmetlerde kullanılan malzemelerin çeşitliliği
- Yeni ürün ve hizmetlerin tasarım aşamasından kaynaklanan atık ve emisyonların azaltılmasını, en uygun malzeme ve süreçlerin seçilmesini dikkate alır.
- Atıkların azaltılmasını dikkate alarak üretim ve hizmetleri planlar
İlk gözden geçirme, şirket içinde çevresel korumayla ilgili gerçek durumu belirlemek için tüm önemli teknik ve organizasyonel bilgileri sağlamalıdır, yani:
Yasal ve düzenleyici gereklilikler
Aşağıdakiler gibi önemli çevresel hususların tanımlanması:
• Seçim faaliyet, ürün veya hizmet
• Her bir faaliyetle ilişkili çevre ile etkileşime girebilecek unsurların (atmosferik emisyonlar, deşarjlar…) tanımlanması.
• Çevresel etkilerin tanımlanması • Etkilerin
öneminin
değerlendirilmesi Önceki olayların araştırılmasından elde edilen bilgilerin değerlendirilmesi
İlk gözden geçirme anketler, mülakatlar, kontrol listeleri kullanılarak yapılabilir. Ayrıca bir danışmanlık hizmetlerini de kiralayabilirsiniz; bu durumda, bu dış danışmanın şirketin iş sektöründe kapsamlı bilgiye sahip olması çok yardımcı olacaktır.
Çevresel yönleri belirleme matrisinin bir örneği aşağıda sunulmuştur (bkz. Tablo 1). Şirketin her bir çalışma alanının işleyişi ile ilişkilendirerek belirlenen çevresel hususları kapsar.
ÇEVRESEL
KONULAR TANIMLAMA MATRİSİ ÇEVRESEL KONULAR
Çalışma Alanları
Enerji
tüketimi Su
tüketimi Hammadde tüketimi
Atık su üretimi
Tehlikeli maddelerle işlem yapma
Atmosferik emisyonlar
Gürültü oluşumu
Toprak kirliliği tehlikesi
Atık üretimi Alanlara göre
küresel
etki değerlendirmesi
Tablo 1: Çevre boyutlarını belirlemek için matris
Matriste tanımlanan çevresel özelliklerin her biri, aşağıdaki kriter ve sembollerden birinin kullanılacağı her alan için sahip olduğu önem derecesini belirtmelidir:
NS: anlamlı değil
B: düşük anlamlı
M: orta önem
A: yüksek önem
2.2.2- 2. Aşama Çevre politikasının tanımı Çevre
politikası, kuruluşun çevresel performansına ilişkin niyet ve eylem ilkeleri hakkında üst yönetim tarafından kamuya açık ve resmi olarak belgelenmiş bir beyandır.
Çevre politikası aşağıdakilerin geliştirilmesini sağlamalıdır:
İlke ve hedef beyanı
Eylem hatlarını tanımlayın
Sorumlulukları tanımlayın
Bu belge yazılı olarak hazırlanacak ve kolay anlaşılır olacaktır; kuruluşun tüm seviyeleri tarafından bilinmeli ve genel halkın kullanımına açık olacaktır.
Çevre politikası, kirliliğin sürekli iyileştirilmesi ve önlenmesine yönelik sağlam bir taahhüt içermelidir; Elbette taahhüt aynı zamanda geçerli çevre yasaları ve yönetmeliklerine uyumu da içerir.
Daha sonra, Hotel XX'nin çevre politikasını açıklayan belge varsayımsal bir örnekle örneklendirilmiştir
Çevre politikası örneği:
Hotel XX, XX sektöründeki faaliyetlerinin ülkemizde XX yılı aşkın bir süredir gerçekleştirilmiş olduğu bir oteldir.
Hotel XX, başlangıcından bu yana toplumun endişelerine hitap etmekte ve Sürdürülebilir Kalkınma kriterlerini günlük yaşamın tüm eylemlerine dahil etme konusundaki ilgisi artmaktadır.
XX Oteli, XX süreciyle ilgili faaliyetlerin çevreyi ve işçilerin ve genel olarak nüfusun sağlığını tehlikeye atabileceğini kabul etmektedir.
Bu nedenle Hotel XX, faaliyetlerini çevrenin korunması için gereken saygıyla yürütmeyi ve çevresel uygulamalarını sürekli iyileştirmeyi taahhüt
eder Hotel XX aşağıdaki ilkeleri beyan eder:
1) Hotel XX, çevre düzenlemelerine uygunluğu sağlayacaktır. mevcut değildir, kendi standartlarını belirleyerek
2) Hotel XX enerji verimliliğini artıracak, enerji tüketimini ve yenilenemeyen kaynakları olabildiğince azaltacaktır
3) Hotel XX, her yıl projenin amaç ve hedeflerini gözden geçirecektir. Yönetim Sistemi
her yıl daha talepkar olmak
4) Hotel XX, 20XX'e kadar aşağıdaki çevresel hedeflere ulaşmayı hedeflemektedir:
a) Atmosferik kirletici emisyonunu% 20'lik bir azalmaya ulaşana kadar kademeli olarak azaltmayı
b) Ay X ayından önce tüm kalıntılarını YIL 20XX
c) Tedarikçilerimizin çevresel performanslarını iyileştirmelerini isteyin, 20XX YILINDAN önce ISO 14001'e göre kendilerini belgelendirmelerini isteyin
5) Hotel XX, ürünlerimizin tüketicilerine uygun çevresel bilgileri sağlayacaktır.
6) Hotel XX, kirliliğin önlenmesi için çalışanlarının aktif katılımını teşvik edecek ve iyi çevre uygulamalarının geliştirilmesini teşvik ederek tüm personele yeterli eğitimi sağlayacaktır.7) Hotel XX, riskli kazaları önlemek için uygun önlemleri alacaktır. ortamı.
Hotel XX'nin çevre politikası işçilerin ve genel halkın kullanımına açık olacaktır. Hotel XX, faaliyetimizin çevresel yönleriyle ilgili her türlü öneriyi memnuniyetle karşılar.
Şirketteki çevresel eylemlerin maksimum etkililiğini garanti etmek için, işverenler ve işçiler, işverenler ve sendika temsilcileri arasında karşılıklı işbirliğini teşvik etmek esastır.
Çalışanların aktif katılımı, aşağıdaki ilkelerin uygulanmasıyla sağlanır:
company Şirket tarafından çevre konusunda eğitim alma hakkı.
Şirketin çevresel davranışları hakkında bilgi alma hakkı.
İyi Uygulamalar kılavuzuna erişim ve kullanılabilirlik.
Çevresel iyileştirmelere ulaşmak için önerilerde bulunma hakkı.
Bu ilkeler, aşağıdaki anket uygulanarak pratikte hayata geçirilir:
Çevre Politikasına önerilerin katkı şekli
Şirketinizin çevre politikasına önerilerde
bulunun Katılımınız çok önemlidir…
Konu Öneriler
Şirketiniz çevresel davranışları ile ilgili niyet ve ilkelerini açıklıyor mu?
Şirketinizin çevre politikası,
sürekli iyileştirme ve önleme taahhüdü içeriyor mu?
Şirketinizin çevre politikası, çevre mevzuatını uygulama taahhüdü içeriyor mu?
Çevre politikası, amaçların ve hedeflerin belirlenmesi ve gözden geçirilmesi için bir çerçeve sağlıyor mu?
Çevre politikası belgeleniyor, uygulanıyor ve periyodik olarak gözden geçiriliyor mu?
Çevre politikası çalışanlara iletiliyor mu?
Çevre politikası halka açık mı?
Çevre politikası açık ve öz mü?
Sendika temsilcileri, çevre yönetim sisteminin planlanmasının başlangıcından itibaren üst yönetim tarafından oluşturulan bir Çevre Komisyonu aracılığıyla katılmalıdır.
Yeni bir ürün piyasaya sürülmeden önce en iyi alternatifin seçilmesiyle ilgili olarak işletme tarafından dikkate alınacak İyi Uygulama örnekleri aşağıda açıklanmıştır:
• Ürünü minimum enerji tüketimiyle çalıştırın.
• Zehirli veya tehlikeli özelliklere sahip maddeleri ortadan kaldırır.
• Geri dönüştürülebilir malzemelerin kullanımını artırmak; örneğin, ambalajın üzerinde.
• Ürün veya ekipmanın montaj ve demontaj kolaylığını artırır.
• Verimliliği ve ürün ömrünü iyileştirme olasılıklarını inceler.
• Yeniden kullanılabilir ambalaj kullanır; daha büyük hacimli kapların tercihli kullanımı.
• Standart tip malzeme ve parçalar kullanır.
2.2.3.- Aşama 3. Planlama
Bu aşama, programın tasarımını, hedeflerini ve ulaşılacak hedefleri içerir.
Çevresel amaç ve hedeflerin planlanması gerekir. Bu, şirketin çevresel yönlerine ve mevcut gereksinimlere (yasal veya diğer) göre, bazı çevresel programlarda veya planlarda belirtilerek yapılmalıdır.
Çevresel hedefler, bir şirketin ulaşmayı amaçladığı çevresel etkinlik açısından ifade edilen genel hedeflerdir. Bu hedefler kronolojik sıraya göre planlanmalı ve mümkün olduğunca nicelleştirilmelidir.
Hedefler, mümkün olan azami ölçüde ölçülen ve belirtilen performans hedefleridir.
Hedeflerin kökenleri çevresel hedeflere dayanmaktadır; Belirlenen hedeflere ulaşılması için bunların karşılanması gerekir.
İlerlemeyi ölçmek için göstergeler oluşturmak çok faydalı olabilir.
Çevresel amaç ve hedeflere bir örnek olarak aşağıdakiler bulunmaktadır:
Amaç: Önümüzdeki iki yıl içinde CO2 emisyonlarını (çalışan başına)% 5 azaltmak
Hedefler:
HEDEF 1: Ulaşım için yakıt tüketimini (çalışan başına) azaltmak Önümüzdeki iki yılda% 5
HEDEF 2: Önümüzdeki iki yıl içinde kalorifer yakıtı tüketimini (çalışan başına)% 20
azaltmak Gösterge Yakıt tüketimi verileri
Tasarlanan çevre programı, politika ve ilk değerlendirmenin sonuçlarıyla tutarlı olmalı ve aşağıdakileri içermelidir:
Belirli bir merkezde çevrenin daha iyi korunmasını sağlamak için şirketin belirli faaliyetleri ve hedefleri
her bir işlev için sorumluluklar
Bu hedeflere ulaşmak için alınan veya planlanan eylemler; Hem insan hem de malzeme kaynaklarının nicelleştirilmesi
Bu önlemlerin uygulanması için bir takvimde belirtilen son tarihler
Çevre programı yazılı olarak hazırlanacak ve kalıcı olarak güncellenecektir; ve tüm şirket personelinin açık bir taahhüdünü içermelidir.
Tüm çalışanların eğitim ve katılımları ile ilgili olarak, atıkların basit, ekonomik bir şekilde azaltılması ve ayrıca kazaların önlenmesi için malzemelerin doğru şekilde kullanılması konusundaki motivasyonları önerilmektedir, iş sağlığı. Bu bağlamda aşağıdaki göstergeler önerilebilir:
• Kaplar arasında yeterli boşluk bırakın
• Uyumsuz kimyasallar arasındaki mesafeyi koruyun
• Varilleri tehlike derecelerine göre ayırın; Tehlikeli maddeler, taşıma yönetmeliklerini belirterek özel alanlarda depolanacaktır
• En çok kullanılan malzemeleri çıkışa yakın bir yere koyun ve erişimi kolaylaştırın
• Üreticinin talimatlarına göre kapları istifleyin
• Erişim ve malzeme taşıma alanlarını yeterince aydınlatın
• Kapları, varilleri ve tankları sıkıca kapalı tutun
• Yeniden kullanılabilir veya geri dönüştürülebilir kaplar veya ambalaj malzemeleri kullanın
• Temizlemeden veya atmadan önce kapları veya kapları tamamen boşaltın
• İmha prosedürlerini iyileştirin seyreltilmiş atık oluşumunu azaltmak için temizlik
2.2.4- 4. Aşama Uygulama
Çevresel programlar veya planlar uygulanmalı ve yürütülmelidir. Bunun için sorumlulukların atanması, gerekli dokümantasyonun hazırlanması, eğitim verilmesi ve mevzuata uyumu garanti edecek bir operasyonel kontrolün gerçekleştirilmesi gerekmektedir.
Bu aşamanın her bir yönü aşağıda açıklanmıştır.
Sorumlulukların atanması:
Çevre ile ilgili bu faaliyetlerin rolleri, sorumlulukları, yetki ve kaynakları açıkça tanımlanmalıdır. Sorumlu bir kişi, çevre yönetim sisteminin resmi koordinatörü olarak atanacak ve şirketin yönetimine bilgi verilecektir.
Şirketin tüm çalışanlarının bir taahhüdü olması esastır. Taahhüt, ÇYS'nin uygulanmasını sağlamak ve gerekli kaynakları (insan, teknolojik ve finansal) tahsis etmek zorunda olan Üst Yönetim ile başlamalıdır.
Büyük şirketlerde, Üst Yönetim, Çevre Yönetimi Başkanı, sendika temsilcileri, çevre delegeleri ve diğerlerinden sorumlu olanlardan oluşan bir çalışma grubu veya Çevre Komitesi çerçevesinde karar alınması tavsiye edilir. şirket departmanları.
Eğitim:
Çevre üzerinde önemli bir etkisi olabilecek tüm çalışanlar, belirli eğitim ve bilgi seviyelerini karşılamak için uygun şekilde eğitilmelidir.
Ek olarak, çalışanlar çevresel politika ve prosedürlere uymanın önemi, şirketinizin sahip olduğu etki türü, bu etkileri kontrol etmekten kimin sorumlu olduğu ve uyumsuzluğun olası maliyetleri hakkında bilgilendirilmelidir.
İletişim:
Tüm çevresel sorunların iletişimi için prosedürel bir yöntem tanımlamak ve sürdürmek önemlidir.
İletişim iki şekilde olabilir:
• Şirket içindeki işlevler ve seviyeler arasındaki iletişim, gazete haberleri, öneri kutusu, dahili süreli yayınlar aracılığıyla gerçekleştirilir.
• Müşteriler, düzenleyiciler, kamu otoriteleri ve diğer ilgili dış taraflardan alınan iletişim.
Dokümantasyon ve dokümantasyon kontrolü
Belgeler, bir çevre yönetim sisteminin en önemli bileşenini temsil eder.
Şirket içinde kullanılan işletim prosedürleri çevresel prosedür kılavuzunda birlikte gruplandırılmıştır. Her bir süreci açıklar ve onunla ilgili bir dizi görevden oluşan söz konusu sürecin nasıl, ne zaman, kim, nerede ve hangi ekipmanla yerine getirileceğini belirler.
İşletme prosedüründe listelenen görevlerden birini tamamlamak için bir kişi tarafından kullanılan yazılı çalışma talimatları da geliştirilmelidir. Bir çalışma talimatı, bir kişiye, gerçekleştirilmesi gereken kesin görevi maksimum açıklık ve kısalıkla gösterecektir.
Bir kullanım kılavuzu kılavuzunda şunlar gereklidir:
a) Normal işletim prosedürlerini açıklayın Süreçteki
her bir işlemi gerçekleştirmek için doğru sırayı gösteren bir akış şeması çizilerek gerçekleştirilir.
b) Atık oluşum seviyeleri de dahil olmak üzere proseslerin çalışma koşulları ve kontrollerinin bir listesini yapın
Hem üretim aşamalarında hem de bakım, işleme ve nakliye operasyonlarında, operasyonlarda (pH, sıcaklık, basınç, nem…) dikkate alınması gereken parametrelerin bir listesi eklenmelidir.
Aşağıda belirtilen işlemlerin yeniden kullanım kriterlerinin uygulanması için kasuistik analiz büyük fayda sağlar:
• Soğutma suyunun ve işlemin, çözücülerin ve diğer malzemelerin geri dönüştürülmesini sağlar.
• Isı enerjisini geri kazandırır.
• Reddedilenlerin yeniden kullanılması için kullanımları araştırın.
• Atık maddelerden faydalı yan ürünler oluşturur; veya diğer şirketlere satabilirsiniz.
c) Global süreci ve her çalışanın gerçekleştireceği görevleri açıklayın.
Çalışan, atık ve emisyonların nasıl azaltılacağı konusunda fikirlere katkıda bulunabilir ve bunların uygulanmasında işbirliği yapabilir; bu sayede çalışan motivasyonunu artırır ve işyeri kazası riskini azaltır.
d) Acil durumlarda güvenlik ve eylem kurallarını açıklayın
İş sağlığının iyileştirilmesine ek olarak, temizlik işlemlerinden kaynaklanan atık oluşumu ve emisyonlar büyük ölçüde azaltılabilir.
e) Malzeme güvenlik sayfalarını ekleyin
Maddelerin kimyasal ve fiziksel özellikleri ve tehlikeleri ile kullanım, nakliye ve depolama için uygun prosedürler hakkında bilgi veren belgelerdir.
Acil durum planları
Olası kazalarla ilişkili çevresel etkileri önlemeye ve azaltmaya hizmet ederler.
Bir acil durum planı şunları içermelidir:
• Acil durumda organizasyon ve sorumluluk
• Kilit personel listesi
• Acil servis verileri (itfaiye, ambulans,…)
• Her durumda alınacak tedbirler
• Eğitim ve öğretim programları
Önlemenin atıkları ve emisyonları azaltmak için en iyi araç olduğu ve malzeme sızıntılarının sağlık ve çevre için doğrudan bir tehlike oluşturduğu işçilerin kafasında açık olmalıdır.
Sızıntıların ve dökülmelerin önlenmesinde herkesin işbirliği aşağıdaki uygulamaları uygulayarak esastır:
• Kapları, kırılma olasılığı minimum olacak ve korozyon veya sızıntıların görsel tespiti kolaylaştırılacak şekilde saklayın
• Aşağıdaki kapları kullanın. üreticinin tavsiyeleri
• Kapların ve depolama tanklarının optimum koşullarını kontrol ederek bir bakım programını izleyin
• Uçuculuk nedeniyle atmosfere zarar vermemek için tankları alttan doldurun • Tanklara
taşma alarmları kurun ve doğru çalışıp çalışmadıklarını kontrol edin
• Valf kapatma emniyet sistemlerini kurar
• Mobil tavanlı tanklar kullanır
• Tüm sızıntıların ve bunlarla ilgili maliyetlerin bir raporunu oluşturur
• Her ne pahasına olursa olsun kanalizasyona dökülmesini önleyin
• Kullanım için sızıntıları ve döküntüleri toplayın
2.2.5. Aşama 5. Çevre Denetimleri.
Bu aşamanın temel amacı, kuruluşun önerilen hedeflere ulaşıp ulaşmadığını belirlemektir.
Çevre denetimi, kuruluşun davranışının, yönetim sisteminin ve çevreyi korumak için tasarlanmış prosedürlerin sistematik, belgelenmiş, periyodik ve objektif bir değerlendirmesini içeren bir yönetim aracıdır.
Bir çevre denetiminin amaçları şunlardır:
• Çevresel uygulamaların yönetim kontrolünü kolaylaştırmak.
• Halkı ve çevreyi korumak için bir dizi iç düzenlemenin ve / veya mevcut çevre düzenlemesinin karşılanıp karşılanmadığını belirleyin.
• Şirketin çevre politikasındaki olası boşlukları belirleyin.
Bir SGMA denetimi üç bölüme ayrılabilir:
• Üretim faaliyetinden kaynaklanan risklere dayalı olarak şirketin çevre politikası ve yönetim sisteminin incelenmesi.
• Şirketin çevre organizasyonunun mevcut durumunu izlemek, hedefleri gözden geçirmek ve yeni teklifler eklemek.
• Bir eylem planının hazırlanması ve denetim gözden geçirmesi.
Yeterli ve yetkin kanıt elde etmek için, Ek 2'de gösterilen bu amaç için tasarlanmış iç kontrol anketinin kullanılması önerilmektedir.
Nihai rapor, incelenen süreçlerin her biri hakkında elde edilen sonuçları ve tespit edilen eksiklikleri toplamalıdır. Ayrıca, EMS'nin gelecekteki gelişimi için vazgeçilmez bir çalışma aracıdır.
Bir çevre denetimi tarafından gözden geçirilecek dokümantasyon örneği
- Genel akış
şemaları - Her bir sürecin akış diyagramları
- Enerji dengesi ve mevcut malzemeler
- Kullanım kılavuzları ve süreç açıklaması
- Ürün akışları, atık ve emisyon envanterleri
- Temizleme ekipmanı ve atık işleme prosedürleri
- Satın alma siparişleri ve hammadde spesifikasyonları
- Halihazırda gerçekleştirilmiş olan çevre ve atık veya emisyon denetimleri
- Atık ve emisyon mevzuatı
- Yürürlükteki çevre programları
2.2.6- 6. Aşama Çevre Beyanı
Şirket, sisteme katılan her merkez için ilk çevresel değerlendirmeden ve her bir denetim veya denetim döngüsünün sonucundan sonra bir Çevre Beyanı yapmalıdır.
Çevre Bildirgesi'nin ifadesi kısa ve net olmalıdır.
Çevre Bildirimi'nin amacı, halkı ve ilgili tüm tarafları merkezin çevresel etkileri ve bunların nasıl yönetildiği konusunda bilgilendirmektir. Beyanname, belirlenen hedeflere ve son tarihlere uygun olarak elde edilen ilerlemeyi belirtmelidir.
Sonraki adım, politikanın, programın, yönetim sisteminin, değerlendirme veya denetim prosedürünün içeriğini doğrulamak ve bağımsız akredite doğrulayıcılar aracılığıyla çevresel beyanları doğrulamaktır.
Merkez kaydedildikten sonra, bu onaylanmış açıklamayı kamuoyuna ve ilgili taraflara yaymaya devam etmektedir.
Aşağıda, bir çevre yönetim sisteminin uygulanması için tüm aşamaları gösteren ve özetleyen bir taslak (Şema 1) bulunmaktadır.
Şema 1. Çevre Yönetim Sisteminin Döngüsü
Önceki şemayı incelerken, bir çevre yönetim sisteminin, çevreye karşılık gelen tüm düzenleyici gerekliliklere uyumu düşünmenin yanı sıra, aşağıdaki yollarla kuruluşların çevre ile ilgili sonuçlarının SÜREKLİ İYİLEŞTİRMESİNİ teşvik etme ana amacına sahip olduğu görülebilir:
Üretim merkezlerinde çevre politikalarının, programlarının ve yönetim sistemlerinin şirket tarafından kurulması ve uygulanması
Bu unsurların etkinliğinin sistematik, objektif ve periyodik olarak değerlendirilmesi
Çalışanların sürece aktif katılımı
Bilginin halka yayılması ve açık diyalog.
Bu şekilde, otel tesisleri için bir Çevre Yönetim Sisteminin Uygulanmasına yönelik tasarım, uygulama için hazır kalır.
2.3- NH Kristal Laguna Hotel'in ilk teşhisi
Otel sektöründeki çevre yönetim sistemi, işletmelerde operasyonları sırasında gerçekleştirilen ve ilişkinin dengesini iyileştirmeyi amaçlayan bir dizi çeşitli eylemler olarak tanımlanabilir. çevre ile aynıdır ve verdikleri ekonomik-fonksiyonel hedefin gerçekleştirilmesini dışlamadan sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunur.
Bir çevre yönetim sisteminin temel amacı, çevre üzerindeki olumsuz etkilerden kaçınmak ve önlenemeyen veya telafi edilemeyen etkileri sorumlu bir şekilde yönetmektir.
Bir Çevre Yönetim Sisteminin uygulanması için tam olarak başlangıç noktası, bir ilk teşhisin gerçekleştirilmesidir.
Cayo Coco, Ciego de Ávila'da bulunan NH Kristal Laguna Hotel'in yönetimi, yürüttüğü faaliyetin yarattığı çevresel etkileri belirlemek, çevre yönetimi ile ilgili tüm yönleri belgelemek ve hazırlık yapmak için çevresel teşhisi yapmaya karar verdi. tespit edilen eksiklikleri gidermeyi, bu önemli alandaki performansını sürekli iyileştirmeyi ve Ulusal Çevre Tanınmasını sağlamayı amaçlayan bir Eylem Planı.
Çevre yönetim sisteminin uygulanması için kuruluş tarafından sunulan başlangıç durumu aşağıda detaylandırılmıştır.
- İşletmenin temel performansı
Tüm Otel tesislerinin düzgün işleyişi ve müşterilere tatmin edici bir hizmet garantisi için oluşturulmuş kurallara, prosedürlere ve yönergelere uygunluk vardır.
Hizmet kalitesi ile ilgili olarak müşterilere uygulanan anketlerde alınan puanlar İyi ile Çok İyi arasında değişmekte ve Otel'in yönetiminde hedef olarak belirlediği ortalama memnuniyet endeksinin üzerindedir.
Çevresel performans
Ülkede yürürlükte olan çevre ve sıhhi düzenlemelere uygunluk.
İşletme, geçerli çevre düzenlemelerine uygunluk gösterir. Kuruluş, temel çevre düzenlemelerinin tam metnine sahiptir ve bunlar işçiler tarafından bilinmektedir.
Yönetim organları tarafından geliştirilen son eyalet teftişlerinde iyi sonuçlar aldı. Sağlık ruhsatına sahiptir.
Çevre politikasının tanımı, amaçları ve hedefleri.
İşletme, ulusal ve uluslararası gerekliliklere cevap veren doğru bir yaklaşımla bir çevre politikası oluşturmuştur. Bu, sürekli iyileştirme taahhüdü, tüm çalışanların bu sürece katılımı, personelin çevresel konularda bilgilendirilmesi ve eğitilmesi, mevcut en iyi teknolojilerin benimsenmesi ve çevre mevzuatına uyum gibi temel unsurları yansıtır. Çevresel hedefler açıkça ifade edilir ve ulaşılması gereken hedefler tanımlanır. İdare çevre konularının tamamen farkındadır ve kurumun bu alandaki performansının sürekli iyileştirilmesi konusunda büyük endişe vardır.
Kuruluşun çevresel performansıyla ilgili tüm faaliyetleri koordine eden bir Çevre Müdürü vardır. Eylem Planı, tanımlanmış sorumluluklar ve uygunluk için son tarihler ile çok iyi formüle edilmiş ve geniş kapsamlı.
- Su yönetimi
Otel, Aguas Cayo Coco tarafından sağlanan yeraltı suyu ile sağlanır. Dahili hidrolik ağ iyi durumda ve tur sırasında borularda herhangi bir sızıntı olmadı. Genel tüketimin kontrol edildiği genel bağlantıda bulunan bir sayacı vardır.
2004 yılında işgal edilen oda başına su tüketimi 1.54 m3 idi; 2005 yılında düşük lineer doluluk nedeniyle 1,83 m3 / doluluk odasına yükselmiş ve 2006 yılının ilk 8 ayında 1,48 m3 / doluluk odasına düşmüştür.
Ortalama 6 litre deşarjlı sifon vanalı tuvaletlerin montajı; merkezi mutfak alanına lavabo ve lavaboların yerleştirilmesi; odalarda enerji tasarrufu sağlayan cihazlar ve tek kollu muslukların yanı sıra umumi banyoların sıhhi tesisatlarında zamanlayıcı vanaların kullanılması ve yeşil alanların sabahın erken saatlerinde veya öğleden sonra geç saatlerde sulanması. Odalardaki mesajlarla, müşteriden su ve deterjan tasarrufu planına katılmaya teşvik edilir. Yeşil alanların sulanması sabah veya öğleden sonra yapılır.
Önemli noktalarda içme suyunun fiziksel-kimyasal kalitesini izlerler ve Aguas Cayo Coco'dan aylık kalite sertifikası alırlar.
- Enerji yönetimi
İşletme, Cayo Coco Elektrikli Dizel Fabrikası tarafından tedarik edilmekle birlikte, klima sisteminden kalan ısı konut bloklarındaki suyu ısıtmak için geri kazanılmaktadır.
Bir Tasarruf Programı ve enerji taşıyıcılarının tüketiminin sıkı kontrolü vardır. Konu Yönetim Kurullarında sistematik olarak tartışılmakta ve işgal edilen oda başına oranlar hala planlananların üzerinde olmasına rağmen (2003 yılında% 111,6,% 111,4 ve% 125,9) toplam tüketimde zaman içinde sürekli bir düşüş gözlenmektedir., Sırasıyla 2004 ve 2005 yılının ilk yedi ayı) bu yılların uzun dönemlerinde otelin düşük doğrusal doluluğu nedeniyle. 2005 yılında, müşteriye daha fazla konfor sağlamak için soğuk sistemde daha fazla sayıda kompresör ile çalışmalar başladığından bu endekste bir artış oldu.
Enerji tasarrufu ve verimliliği amaçlayan iyi uygulama kriterlerine göre enerji tesislerinin ve ekipmanlarının kullanımı ve bakımı ile ilgili tüm talimatlar, yönergeler ve prosedürler vardır.
İşgal edilmiş otomasyon, en yüksek tüketime sahip devrelerin (klimalar, soğuk odalar ve dış ve iç aydınlatma)% 100'ünü kapsamakta ve otelin çoğu alanında enerji tasarruflu ampuller kullanılmaktadır ve bunların hepsini kapsayacak şekilde planlanmaktadır. Enerji kontrolü için zamanlayıcıların satın alınmasına 2.420 $ yatırım yapıldı.
2005 yılının sonunda, işletme yeni bir teknolojinin tanıtımı ve enerji alanlarının daha fazla otomasyonu için COPEXTEL Company tarafından enerji teşhisi aşamasındaydı.
Kabuklanmayı önlemek ve israfı önlemek için birincil sıcak su devresinin hatlarında kireç çözücüler bulunur ve klima ve sıcak su sistemlerinin borularının% 70'inden fazlası yeni yalıtıma sahiptir ve aynı şeyi değiştirmeyi planlamaktadır. bozulma gösteren bölümler. Bu, 17.693,36 $ 'lık bir yatırımı temsil ediyordu.
Diğer enerji taşıyıcılarının (sıvılaştırılmış gaz, benzin ve dizel) tüketimi de titizlikle kontrol edilir. 2004'te, bazı hizmetlerin genişlemesi nedeniyle 2005'te artarak planlananların altında kaldılar.
2005'te planın altında kalıyorlar. Odalara güneş ısıtıcıları monte edildi.
- Sıvı atık yönetimi
Otel, Aguas Cayo Coco tarafından işletilen tesislerden birinde arıtma alan mevcut kanalizasyon sistemine sıvı atıklarını deşarj etmektedir. İç sağlık ağının iyi durumda olduğu ve işlediği gözlemlendi.
- Katı atık yönetimi Katı
atık, menşe kaynağında sınıflandırılır, organik, geri dönüştürülebilir ve genel çöp olarak ayrılır. Temizlik ve organizasyondan sorumlu iki kişinin çalıştığı geçici depolama için donatılmış bir alana sahipler. Bu atık için ekonomik ve çevresel faydalar sağlayan bir yönetim planı vardır (2005 yılında hammaddelerin satışından elde edilen 2.642 $ gelir).
Organik atıklar soğutulmuş bir odada depolanır ve hayvan yemlerinde kullanılmak üzere bir Öz Tüketim Şirketi tarafından günlük olarak toplanır. Yeşil alanların bakımı sonucu ortaya çıkan yaygın çöp ve atıklar EMPRESTUR tarafından toplanmaktadır. Tesiste katı atık yönetimi yeterli olup, toplama ve depolama alanları temiz ve hijyeniktir.Yükleme ve boşaltma platformunun biri malların girişi veya alımı için, diğeri ise iyi tanımlanmış iki ayrı alana sahiptir. Kirli çıkış.
Otel, cam tabakların kullanılması ve tek kullanımlık olanların azaltılması, daha büyük kapların kullanılması ve mini dozlarda gıda ürünlerinin tedarikinin ortadan kaldırılması yoluyla katı atıkların azaltılmasını sağlamak için tanımlanmış bir stratejiye sahiptir.
- Kimyasal maddeler, yakıtlar, yağlayıcılar ve tehlikeli atıklar
Yüzme havuzlarındaki suyun arıtılması ve otelin sanitasyonu için kullanılan kimyasal maddeler yetkili firmalardan gelir ve kullanımları titizlikle kontrol edilerek uygun şekilde kullanılır. Tüm deterjanlar ve kireç çözücüler biyolojik olarak parçalanabilir. Acil durumda kullanılan yakıt, tüm güvenlik gereksinimlerini karşılayacak şekilde doğru bir şekilde depolanır. Tehlikeli atık oluşmaz.
- Atmosfere emisyonlar ve gürültü.
İşletmenin bir kazanı yoktur ve acil durum tesisi çok düzensiz olarak kullanılmaktadır, bu nedenle yanma sonucunda atmosfere önemli miktarda kirletici gaz veya parçacık yaymaz.
Otel, teknolojisi oldukça geri olan ve otel işletmeciliği açısından mevcut taleplere cevap vermeyen makina alanındaki ekipmanlar nedeniyle yüksek gürültü emisyonu sorunları ile karşı karşıyadır. Toplam 21 odanın bu tür kirlilikten etkilendiği ve şu anda makine sahasındaki tüm teknolojiyi değiştirecek yatırımların yapılma ihtimalinin bulunmadığı göz önüne alındığında, İdare, gürültü çalışması yaptıktan sonra, Bu odalarda bulunan müşterilerin sahip olabileceği hasar seviyeleri, daha fazla sızdırmazlık sağlamak için çift katmanlı cam kullanarak kakmacılıklarını kademeli olarak değiştirmek için bir yatırım yapma kararı aldı.
- Soğutma ve iklimlendirme
ekipmanı Freon 10 kullanan klima veya soğutma ekipmanı, bu gazın atmosfere sızmaması için tüm koşullara sahip bir atölyede tamir ve bakımı yapılır. ODS kullanan ekipmanın kademeli olarak değiştirilmesi, Eylem Planında yer alan önlemlerden biridir.
İşletmenin, her tür gıda (et, balık, süt ürünleri, sebzeler) için özel dondurma odaları ve içecekler ve kuru gıda için bağımsız, klimalı tesisleri bulunmaktadır. Tüm soğuk odalar mevcut sıhhi düzenlemelere uygundur, enerji kayıplarını önlemek için ek yerlerinde sızdırmaz hale getirilmiştir ve bir termometreye sahiptir.
- Ürün, hammadde ve malzeme satın alma ve kullanma
politikası Ulusal ve çevre dostu ürünlerin satın alınmasının teşvik edildiği ve önceliklendirildiği, kaliteyi koruyan ve sertifikalandırılmasını gerektiren bir satın alma politikası oluşturmuş ve bir atık azaltma stratejisi uygulanmaktadır. Temizlikte kullanılan ürünler biyolojik olarak parçalanabilir.
Envanterlerin rotasyonunda ve depolarda güvenlik ve hijyen gerekliliklerinde iyi uygulamalara uyum sağlanır. Depolar iyi havalandırma ve aydınlatma koşullarına sahiptir ve mevcut yönetmelikler karşılanmaktadır.
- İş koruma ve hijyen, yangın önleme ve acil durum planları
Kurum, farklı yönetim ve çalışan seviyelerinin özel hedefleri, eylem ilkeleri, taahhütleri ve sorumluluklarının yanı sıra kaynakların ve uygunluk araçlarının mevcudiyetini içeren bir Güvenlik, Sağlık ve Çalışma Ortamı Yönetmeliğine sahiptir. önerilen hedefler.
Ekipman için önleyici bir bakım planı ve tesisatın güvenlik cihazları ve özelliklerinin periyodik incelemeleri vardır. Konuyla ilgili seminerler verilir ve genel olarak işler uygun hijyen-sıhhi ve güvenlik gereksinimlerini karşılar. Yönetim, çalışma ortamının iyileştirilmesine büyük önem vermektedir. Alanlara ve işlere göre koruma araçlarının yeterli kullanılabilirliği vardır ve istihdam öncesi ve periyodik tıbbi muayeneler tamamlanır.
Tesisin maruz kalabileceği potansiyel riskleri (kasırgalar, şiddetli yağışlar, denize girmeler, yangın, petrol sızıntıları, bulaşıcı-bulaşıcı hastalıklar ve kazalar) dikkate alan Savunma Bölgesi başkanı tarafından onaylanmış bir acil durum planı bulunmaktadır. anten).
- Bilimsel-teknik sonuçların ve teknolojik inovasyonun tanıtımı
İşletmenin çalışanları, dekorasyonda kullanılmayan malzemelerin veya atıkların kullanımıyla ilgili çevresel etki çalışmalarını sundukları Bilim ve Teknoloji Forumu'na iyi bir şekilde katılmışlardır. Otelin çeşitli alanlarında (bildirilen tasarruf: 10.000 USD) ve katı atık birikintilerinin kapağını çalıştırmak için bir ataşman tasarımı.
Enerji performansı, su tasarrufu ve çalışma ortamı ile ilgili 5 çevresel olay içeren bir Problem Bankası var.
- Çevre eğitimi, bilgilendirme ve eğitim
Çalışanlar, çevre sorunları ve işlerinde yarattıkları etkilerin yanı sıra Çevre Tanıma'nın alınması için hazırlık süreciyle ilgili olarak bilinçlidir.
Otelin çeşitli alanlarında (odalar ve hizmet alanları) çevresel yönden (su, enerji ve malzeme tasarrufu, katı atıkların geri dönüşümü, hijyen) yaygınlaştırma olmasına rağmen, artırılması gerekmektedir.
Sabahları, denetimler, iç kontroller ve anketler sırasında tespit edilen uygunsuzluklar, çevresel etkisi olanlara büyük önem verilerek çalışanlarla sistematik olarak tartışılır.
Çevre konularında bireysel eğitim ihtiyaçları belirlendi ve bunları tatmin etmek için kursların ve konferansların verilmesini ve konuşma ve seminerlerin düzenlenmesini içeren bir planı henüz uygulamaya koymadılar.
Kesilen işçiler, FORMATUR ve diğer kurumlar tarafından verilen 20 saat süren "Turizm ve Çevre" kursunu alırlar. Çevre konularını içeren bir haber bültenleri var.
- İnsana dikkat
Kurumun yönetimi, personel için sürekli olarak en iyi çalışma koşullarını sağlar ve bu, istikrar ve aidiyet duygusunda kendini gösterir. İşçiler, kolektife ait olmaktan memnuniyet ve gurur duyarlar.
Teşhis Sonuçları
NH Kristal Laguna Otel Yönetimi tarafından gönüllü olarak çevresel performansın teşhisi ve doğrulanması sürecinden geçme kararı, çevrenin korunması ve korunmasına yönelik olumlu duruşunun açık bir işaretidir. Yapılan doğrulama, Otelin olumlu bir çevresel performansa sahip olduğunu ve sürekli iyileştirme eğiliminde olduğunu göstermiştir.
Yapılan incelemenin bir sonucu olarak, otelin aşağıdaki eylemleri uygulaması önerilmektedir:
Personelin çevre bilinci
Personel, otellerde yeterli bir çevre politikasının başarısının anahtarıdır. Otelde çalışanlar çevrenin kalitesinin korunması ve iyileştirilmesi göreviyle tam olarak tanımlanmadıkça, çevre koruma hedeflerinin hiçbirine ulaşılamaz.
Bu nedenle, tüm sektörlerin bu alışkanlıkları anlamalarına ve edinmelerine olanak tanıyan çevre eğitimi (yaygın) almaları gerekmektedir.
Yönetim, tüm işbirlikçilerinin (departman başkanları ve diğer çalışanlar) anlayışını gerçekleştirme ve onları bu konunun önemi konusunda bilinçlendirme misyonuna sahip kişidir.
Personel farkındalığının en zor görevlerden biri olduğu ve bu konudaki taahhütlerini yerine getirmek için seminerler, çalıştaylar, çalıştaylar, toplantılar ve konuşmalar düzenlemeye yönelik geniş bir çaba gerektirdiği kabul edilmektedir.
Tüm Otel personeli, konuyla ilgili bilgi talep ettiklerinde müşterileri gerektiği gibi bilgilendirebilmeleri için belirlenen tüm hedeflerden haberdar olmalıdır. Herhangi bir çalışan, bir müşterinin yorumunun alıcısı olabilir ve uygun bir yanıt verebilmelidir.
Müşterilere / misafirlere bilgi: Müşterilerin
temel işbirliği ve entegrasyonunu sağlamak için, kuruluşun çevre programı hakkında gerektiği gibi bilgilendirilmeleri gerekir.
Varışta, müşteriye otelde gerçekleştirilen çevresel eylemleri açıklayan bir broşür verilebilir ve onları basit faaliyetlerle çevreyi korumak için işbirliği yapmaya davet edebilir.
İsteğe bağlı olarak ve daha az etkili olmasına rağmen, bu broşürü hizmetler diziniyle birlikte odada bırakmayı düşünebilirsiniz.
Ayrıca, otel salonuna veya normal olarak kalan insanların dolaştığı, belirlenen hedeflerin, bunları gerçekleştirecek araçların vb. Yer alacağı başka bir yere de posterler yerleştirebilirsiniz. Hepsi genel halk için anlaşılır bir şekilde ve gerekirse farklı dillerde.
Ziyaretçileri çevre yönetiminin önemi konusunda bilinçlendirme hedefine ulaşmada resepsiyon personelinin ve animasyon ve rekreasyonun kilit rolünü vurgulamak ve bu da kuruluşun çevresel taahhüdünü teşvik etmek için bir fırsat teşkil etmek önemlidir. Öte yandan, müşterilere verilen tüm bilgilerin kendileri tarafından tamamen doğrulanabilir olması gerekir.
Tedarikçiler ve hizmetler zinciri
Son olarak, gerçek sürdürülebilir kalkınmaya ulaşmak için, kurulumla ilişkili tüm tedarikçi ve hizmet zincirinin kademeli olarak çevresel kriterleri veya kendi yönetim sistemlerini içermesi gerekir, aksi takdirde izole edilmiş çabalar göstermiş oluruz. ortak, sosyal ve doğal iyiye geri dönmeyeceklerdi.
Son yansıma.
Otelcilik sektörü, seyahat ve turizm sektöründeki diğer şirketler gibi, turistin doğa, kültürel cazibe merkezleri vb. İle ilgilendiği ölçüde olmak için sadece bir nedene sahiptir. Yani, bir yere varma ve orada kalma niyetini yaratan unsurlar tarafından.
Bu nedenle, genel olarak turizm sektöründeki ve özelde otelcilik sektöründeki girişimcilerin çevrenin ve yerel toplumun korunmasına ve dengesine katkıda bulunmaması akıllıca olacaktır.
Çevre yönetimi, bir kuruluşun genel yönetimini iyileştirmenin, dikkate alınmayan unsurları dahil etmenin, bazı gereksiz uygulamaları düzeltmenin veya çevre üzerinde olumsuz etkiler yaratan ve hatta yeni pazarları genişletmenin gönüllü bir yolu olmaya çalışır.
Gelişmiş ülkelerde yürütülen çevre yönetiminin hangi yönlerinin uyarlanabileceğini ve gelişmemiş ülkelerde öncelikli olduğunu ve bunların nasıl uygulanacağını öngörmek gerekir. Hâlâ iki farklı gerçek olmakla birlikte, önümüzdeki yıllarda ulusal ve uluslararası turizm sektörünün önemi düşünüldüğünde, bu bir zorluktur.
Görev, hangi çevresel yönetim modelinin mümkün olduğunu ve kaç otel işletmesinin bunu uygulamaya istekli olduğunu görmek ve böylece otel girişimcisinin zihinsel yapısını değiştirmektir.
Orijinal dosyayı indirin
