Projenin bu ikinci bölümü, yerel pazardaki lider konumunu sürdürmek için Backus & Johnston Corporation için, rakiplerin girişi için herhangi bir kısıtlamanın olmadığı, giderek artan bir rekabet ortamında stratejik yenilik sürecini ele almaktadır. Uluslararası
Bu amaçla, şirketin faaliyet gösterdiği ortamı tanımak için mevcut trendlerin ve belirsizliklerin bir analizi hazırlanmıştır. Ardından, mevcut paradigmalar ve yeni pazar alanları yaratmak için yeni değer mantığı tanımlandı.
Bu temelde, genel olarak içecek endüstrisine yönelik idealleştirilmiş yeni bir şirket tasarlandı ve sadece bira endüstrisine dahil olan bir şirket olmaktan çıktı. Bunun için yeni misyon, yeni stratejiler ve onu destekleyen süreçler önerildi. Backus & Johnston'un karşılaşacağı yeni senaryoları geliştiren bu yeni sektördeki yeni eğilimlerin ve belirsizliklerin bir analizi aşağıda sunulmuştur.
YENİ PAZAR ALANLARININ OLUŞTURULMASI
Paul JH Schoemaker'ın Senaryo Planlama okumasına dayanarak, senaryo planlamasının önemli olduğunu düşünüyoruz çünkü olayları yorumlamamıza, eğilimleri belirlememize izin veriyor ve bu da öznel yorumları içerecek şekilde nesnel bir analizin ötesine geçmeyi kolaylaştıracak.
Senaryo planlama, alınacak kararları etkileyen ve göz ardı edilebilecek kalıpları yakalamaya çalışır. Bu nedenle, aşağıda detaylandırdığımız bir eğilim ve belirsizlik ilişkisi belirledik.
TRENDLERİN AÇIKLAMASI
Çevre analiz edilerek, Peru veya yerel pazardaki bira endüstrisindeki en ilgili eğilimler seçildi.
- Birleşmeler ve / veya Devralmalar. Arjantin (Quilmes'de hissesi vardır) veya Backus% Johnston Corporation'ı satın alan Bavyera Grubu gibi yabancı şirketlere iştirak eden Ambev gibi büyük Latin Amerikalı bira üreticilerinin davranışlarını gözlemleyerek. Açık Pazar: şu anda herhangi bir hükümet kısıtlaması yoktur yeni şirketlerin girişi için. Latin Amerika düzeyinde görülebileceği gibi, Quilmes, Bavaria, Ambev gibi gruplar, kendi ülkelerinin dışına çıkmışlardır. Vergi konusunda hükümet düzenlemeleri: temelde, önemli bir gelir kaynağı olduğu için biranın Seçici Tüketim Vergisine (ISC) odaklanmıştır. kolu. Kişi başı düşük bira tüketimi göz önüne alındığında, bu vergi sektörün marjlarını önemli ölçüde etkilemektedir.Bu maliyet tüketiciye devredilemez. Kişi başı tüketim hem Peru hem de Latin Amerika'da düşük olma eğilimindedir: bu göstergenin davranışı son yıllarda sabit kaldı ve çoğu ülkede düşük bir seviyede kaldı. 2001 yılında Latin Amerika ortalaması 29 litredir, İspanya (70 litre), İngiltere (99 litre) ve Almanya (128 litre) gibi Avrupa ülkelerindeki seviyelere kıyasla düşüktür. Latin Amerika ülkelerinde kişi başı tüketim tablosu ektedir:İspanya (70 litre), İngiltere (99 litre) ve Almanya (128 litre) gibi Avrupa ülkelerindeki seviyelere kıyasla düşüktür. Latin Amerika ülkelerinde kişi başı tüketim tablosu ektedir:İspanya (70 litre), İngiltere (99 litre) ve Almanya (128 litre) gibi Avrupa ülkelerindeki seviyelere kıyasla düşüktür. Latin Amerika ülkelerinde kişi başı tüketim tablosu ektedir:
| Ülkelere Göre Kişi Başına Bira Tüketimi, |
| 1996 - 2001, kişi başına litre cinsinden. |
| (Azalan sipariş) |
| ÜLKELER | bin dokuz yüz doksan altı | 1997 | 1998 | 1999 | Pos.99 | 2000 | Pos.00 | 2001 | Poz 01 |
| Arjantin | 29.34 | 33,19 | 33.77 | 32.81 | 7 | 33.48 | 7 | 33.07 | 7 |
| Bolivya | 17.74 | 18.07 | 19.83 | 19.91 | 14 | 20.04 | onbeş | 19.64 | 14 |
| Brezilya | 49.30 | 50,90 | 50.20 | 46.91 | 4 | 49.59 | 4 | 49,27 | 3 |
| Şili | 27.17 | 27.20 | 27.35 | 25.68 | 10 | 25.88 | 10 | 25.56 | 10 |
| Kolombiya | 46.04 | 42.10 | 40.68 | 33.15 | 6 | 30,34 | 6 | 29.64 | 6 |
| Kosta Rika | 34.61 | 31.78 | 32.44 | 28.38 | 8 | 30.63 | 8 | 30.36 | 8 |
| Küba | 21.14 | 13 | 20.70 | on bir | 20.34 | 12 | |||
| Ekvador | 19.27 | 19.94 | 19.69 | 18.83 | onbeş | 19.03 | 13 | 18.66 | onbeş |
| Kurtarıcı | 11.86 | 11.56 | 12.57 | 12.50 | 18 | 11.91 | 17 | 11.68 | 17 |
| Guatemala | 11.18 | 12.38 | 13.45 | 15.20 | 17 | 11.60 | 18 | 10.16 | 19 |
| Honduras | 15.87 | 17.63 | 18.22 | 15.61 | 16 | 14,19 | 16 | 13.59 | 16 |
| Meksika | 46.43 | 48.06 | 49.05 | 50.34 | 3 | 51,04 | iki | 50.67 | iki |
| Nikaragua | 10.92 | 11.95 | 12.19 | 12.31 | 19 | 11.54 | 19 | 11.26 | 18 |
| Panama | 45.86 | 49.18 | 52.28 | 52.81 | iki | 45.14 | 3 | 44.46 | 4 |
| Paraguay | 26.50 | 25,05 | 26.20 | 28.37 | 9 | 30.51 | 9 | 29.41 | 9 |
| Peru | 29.56 | 29,51 | 27,57 | 24,36 | on bir | 20.18 | 12 | 19.85 | 13 |
| Dominik temsilcisi | 30,19 | 29.85 | 34,63 | 37.34 | 5 | 37.26 | 5 | 36.28 | 5 |
| Uruguay | 25.92 | 24.87 | 21,91 | 21.94 | 12 | 22,67 | 14 | 22.25 | on bir |
| Venezuela | 66.94 | 75.65 | 82,06 | 72,46 | bir | 83,98 | bir | 82,51 |
Kaynak: América Economía - Mart 2002.
- Ekonomik ve sosyal koşulların iyileştirilmesi: Bu eğilimler içerisinde kişi başına gelir, enflasyon, gayri safi yurtiçi hasıla (GSYİH) ve siyasi istikrar gibi değişkenler bulunmaktadır.Kişi Başına Gelir, aşağıdaki tablo sunulmaktadır:
Tabloda, içecek talebinde olumlu bir faktör oluşturan kişi başına GSYİH'de artış eğilimi görülmektedir.
- Enflasyon, aşağıdaki tablo sunulmuştur:
Geçtiğimiz on yılda, enflasyonun% 7 binden fazla enflasyonun olduğu 80'lerde olduğu gibi, nüfusun gelirinin azaltılmamasına katkıda bulunan yeterli bir enflasyon kontrolü takdir edilebilir. Dolayısıyla bu, iç tüketimi desteklemektedir.
- Gayri Safi Yurtiçi Hasıla (GSYİH), aşağıdaki tablo sunulmuştur:
Son 10 yılda, Peru ekonomisinin kademeli olarak yeniden faaliyete geçmesiyle eşanlamlı olan, GSYİH'de esas olarak olumlu bir davranış gözlemlendi.
- Politik istikrar. Alberto Fujimori'nin Ağustos 2000'de iktidardan ayrılmasıyla, yatırım kurallarının net olmadığı, ancak Temmuz 2001'den itibaren 5 yıllık yerleşik bir hükümetin güven duyduğu bir geçiş hükümetine girildi. Yeni hükümet özel yatırımlar için istikrarlı bir yasal ve vergi çerçevesi oluşturabildiği için yatırımcıların oranı geri döndü. Maliyet azaltma, verimlilik ve teknoloji geliştirme: Latin Amerika ekonomilerinin düşük satın alma gücüne sahip bir iç pazar ile karakterize edildiği göz önüne alındığında Düşük, rekabetçi fiyatlar sunmak için maliyet düşürme programları yürütmek zorunda kalırken, yine de kar elde ediyorlar. Hektarlık şerbetçiotu üretimi dünya çapında azalmaktadır:Başlıca Avrupalı üreticilerin sahip olduğu fazla şerbetçiotu üretimi göz önüne alındığında, trend artık ihtiyaç duyduklarını üretmek için bira üreticileriyle ortaklık yapma yönünde. Orta Amerika, Güney Amerika ve Asya, dünya bira üretimine katılımlarını artırıyor: bu durum gelişmekte olan pazarlara, özellikle dünya üretiminin yüzde 12'sinden fazlasını temsil eden Latin Amerika'ya doğru genişlemesine yol açmıştır.
İstikrarlı fiyat: Önemli bir iyileşme göstermediği için nüfusun satın alma gücü tarafından erişilebilir tutulması gereken talebin önemli bir belirleyicisidir. Aşağıdaki tablo fiyatların gelişimini göstermektedir:
- Bira ihracatının ve ithalatının büyümesi: İhracatın son 6 yılda yükseliş eğilimi göstermesi, iç piyasaya bağımlılığın azalmasına katkıda bulunarak kişi başına düşük tüketimden kaynaklanan riski azaltıyor. Öte yandan, ithalatın nispeten istikrarlı bir davranış sergilediği görülmektedir. Aşağıdaki tablo bunu göstermektedir.
BELİRSİZLİKLERİN AÇIKLAMASI
Liam Fahey ve Robert Randall'ın, belirsizliğin belirlenmesini önemli bir adım olarak kabul eden tümevarımsal ve tümdengelimli bir yaklaşımla mantıksal senaryoların nasıl tanımlanacağının belirtildiği Gelecekten Öğrenme okumasına dayanmaktadır. Bunu yapmak için, yerel pazarda bira endüstrisindeki ilgili belirsizlikleri belirledik:
Yüksek veya Düşük Rekabet:
- Birleşme ve satın alma trendleri ve pazara yeni girişler nedeniyle yüksek rekabet belirsizliğe dönüştü. Örneğin, Ambev'in Peru'da 2004 yılında faaliyete geçecek bir fabrika inşa etme projesi var. Benzer şekilde, Bavyera'nın girişi, bir fabrika kurmak yerine Backus'un hisselerinin bir kısmını satın almaya karar veren bir başka açık örnek. Düşük rekabet. Peru endüstrisinin korunmasında hükümet korumacı önlemler almaya karar verebileceğinden, bu belirsizliğin karşılığıdır.
Hammadde fiyatlarında artış: Bu bir belirsizliktir çünkü bunlar hava durumu, savaş olayları, tedarikçilerle olası özel ittifaklar gibi kontrol edilemeyen faktörlere bağlıdır.
Yüksek veya Düşük Fiyatlar: Ambev gibi yeni rakiplerin olası girişiyle, bir fiyat savaşına mı gireceklerini yoksa fiyatların korunabileceği veya artırılabileceği premium biralarla mı gireceklerini belirlemek mümkün değildir.
İkame ürünlerin agresifliği: Şarap gibi alkollü içeceklerin pazarda daha fazla kabul gördüklerini, dünya çapında üretimlerini artırdıklarını ve insanların bira gibi fermente bir içecek olduğu düşünüldüğünde, bu konuda daha büyük bir kültüre sahip olduklarını göz önünde bulundurarak, Orta derecede alkollü kuvvetin yanı sıra sağlık yararı sağlar.
Daha Fazla veya Daha Az Tüketim:
- Kişi başına daha yüksek bira tüketimi, gelir, ürün imajı, nüfus artışı, dış talep, ikame ürünlerin fiyatları vb. Gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Düşük tüketim başına düşük tüketim eğilimine dayalı olarak daha düşük tüketim. düşen.
- ISC tarafından hükümet kısıtlamaları, tarifeler ve tüketim yasakları.
Yukarıda belirtilenler için, sektörü en çok etkileyebilecek Rekabet ve Tüketim belirsizlikleri seçilmiştir, çünkü bu faktörler piyasa arz ve talebini oluşturmaktadır.
- GÜNCEL SEKTÖR SENARYOSU
Yazarlar Liam Fahey ve Robert Randall'ın ardından, yerel pazardaki bira endüstrisinin mevcut senaryoları, 2 x 2 matris senaryolarının oluşturulması için basit önceliklendirme tekniklerini kullanan tümdengelimli bir yaklaşıma dayalı olarak özetlendi.
Sunulan dört senaryo dikkate alınarak, düşük rekabet ve düşük tüketime karşılık gelen sözde "La Realidad" da Backus'un ortaya çıktığı yerde görselleştirildi. Bu senaryo onlar tarafından olumlu bir şekilde kullanıldı ve lider olmayı başardı. Ancak Ambev gibi yeni rakiplerin girmesi ile birlikte “Battlefield” senaryosunda yarışmaya devam edecekleri öngörülüyor.
Bu nedenle, bu yeni ortamla başa çıkmak için yeni bir yapı ve süreçlerle desteklenen yeni stratejiler önerilmektedir.
- SEKTÖRÜN GÜNCEL STRATEJİK PARADİGMALARI
W. Chan Kim ve Renée Mauborgne'nin Değer İnovasyonu okumasına göre, paradigma adı verilen geleneksel mantıksal stratejiler ve yeni değer inovasyon mantığı tanımlanmıştır. Bu, yöneticilerin sorgulaması gereken ilgili endişeleri, takip etmeleri gereken fırsatları ve piyasa risklerinin anlaşılmasını belirlemelidir.
Paradigmaları belirlemek için bu yazarlar tarafından önerilen beş boyut kullanıldı.
SEKTÖR PARADİGMALARI:
| Strateji Boyutları | Geleneksel Mantık | Değer İnovasyon Mantığı |
| Sektör Varsayımları |
|
|
| Strateji Odaklılık |
|
|
| müşteriler |
|
|
| Varlıklar ve Kapasiteler |
|
|
| Ürün ve Hizmet Teklifi |
|
|
ŞİRKETİN GÜNCEL STRATEJİK PARADİGMALARI
Önceki noktada belirtildiği gibi, Backus & Johnston'un mevcut stratejik paradigmalarını sunuyoruz.
BACKUS & JOHNSTON PARADİGMALARI:
| Strateji Boyutları | Geleneksel Mantık | Değer İnovasyon Mantığı |
| Şirket varsayımları |
|
|
| Strateji Odaklılık |
|
|
| müşteriler |
|
|
| Varlıklar ve Kapasiteler |
|
|
| Ürün ve Hizmet Teklifi |
|
|
ŞİRKET DEĞER EĞRİSİ
Bir şirketin değer inovasyon mantığının şirketin pazara sunması gerektiğine işaret eden yazarlar W. Chan Kim ve Renée Mauborgne'nin Yaratmak Yeni Pazar Alanı ve Değer İnovasyonu okumasına dayanarak. Bu metodolojinin uygulanması, tüketicilerin ne istediğini ve şirketten gerekli olmayan veya onlar tarafından değerli olmayan teklifleri belirlemek için kullanışlıdır.
İlk olarak, aşağıda açıkladığımız Backus & Johnston akım değeri eğrisini tanımlamak için yedi değişken tanımladık:
- Erişilebilirlik: Ürünlerin müşteriler için mağazada bulunabilirliğidir. Bu bağlamda, Backus, anahtar kapasitesinin bu olduğunu bildiğimiz için geniş dağıtım ağı göz önüne alındığında yüksek bir derecelendirmeye sahiptir.Ürün çeşitliliği: Bu bakımdan orta düzeyde kabul edilmiştir çünkü yerel pazarda lider olmasına rağmen, Tüketici neredeyse 3 ana markayla sınırlıdır (Cuzqueña, Pilsen ve Cristal) Fiyat: fiyat orta derecede düşük olarak algılanma eğilimindedir, çünkü trendlerde görüldüğü gibi fiyat sabit kalmıştır ve tüketiciler için erişilebilir durumdadır. ISC, enflasyon ve maliyetlerdeki değişiklikler. Kalite: Orta derecede yüksek bir değer olarak kabul edildi, çünkü "tekel" bir pazar olduğundan, bu değişkeni zorlamak için daha büyük bir teşvik olmayacaktı. Tamamlayıcı hizmetler:orta derecede düşük, çünkü tüketicilerin satın almasını kolaylaştıran hizmetlerin, örneğin bir internet portalı gibi geliştirilmesinin hala eksikliği var. Buna ek olarak, promosyonlar, yarışmalar, çekilişler veya hediyeler gibi satış sonrası hizmetler daha da yoktur.Sağlık hasarı: diğer içeceklere kıyasla orta derecede düşük, yüksek derecede alkol içermez. ürünleriniz için ambalaj.
Bu nedenle, şirketin mevcut değer eğrisi sunulmuştur:
Benzer şekilde, Backus'un Peru'daki tek bira üreticisi olduğu ve en yakın ikamelerin yukarıda belirtilenler olduğu göz önüne alındığında, bu eğri diğer damıtılmış ve fermente alkollü içecek endüstrileriyle karşılaştırılmıştır.
Önceki tablodan, Backus'un ikame ürünlerine göre erişilebilirlikte rekabet üstünlüğü olduğu sonucuna varabiliriz, çünkü daha büyük dağıtım kanallarına ulaşma kapasitesine sahip değiller, yani süpermarketleri içeriyorlar ancak depolarda var olmayı başaramıyorlar.
Ürün çeşitliliği ile ilgili olarak, rom, viski, votka, şarap, brendi, pisco gibi fermente edilmiş ve damıtılmış içeceklerin büyük çeşitliliği ve markaları göz önüne alındığında Backus seviyesinin üzerindedir.
Backus'un fiyat seviyesi distilatlar tarafından eşit olarak algılanırken, fermente edilmiş ürünler oldukça üzerindedir; Üreticilerin üretim süreçlerine ve hammadde kullanımlarına göre belirledikleri fiyatın farklılaşması ile açıklanmaktadır.
Kalite olarak, Backus ortalama seviyede rakiplerinin çok üstündedir; farklılaşma, kullanılan hammaddelere dayanmaktadır.
Tamamlayıcı hizmetlerde, ürünlerin doğası gereği şirketler ek hizmetler (diğerlerinin yanı sıra internet, çağrı merkezi) sağlama zahmetine girmedikleri için orta derecede düşük düzeydedir.
Sağlık açısından, damıtılmış ürünlerin yüksek alkol içeriği nedeniyle en yüksek değerleri kaydettiği takdir edilmektedir.
Çeşitli sunumlar, Backus geniş bir kitaplık yelpazesi sunarken, ikamelerde sunumlar genellikle tek tiptir (750 ml.)
İkinci olarak, yeni bir arz konseptinin geliştirilmesi ve yeni pazar alanlarının yaratılması için, yazarlar tarafından önerilen dört anahtar soruyu yanıtlamak yararlıdır; aşağıda sunulanlar:
Backus & Johnston sektörün altında hangi faktörlere sahip olmalıdır?
- Yeni rakiplerin girişi göz önüne alındığında, daha rekabetçi olabilmesi için daha düşük bir fiyatı olmalıdır.
Backus & Johnston hangi faktörleri sektörün üzerine çıkarmalı?
- Kültürel, sosyal, sportif, hayır işleri, eğitim etkinlikleri vb. Yoluyla kurumsal imajınızı artırın.
- Hediyeler, çekilişler, değişimler, yarışmalar ve diğer eğlenceler gibi müşteri sadakatini artırmaya odaklanan daha büyük promosyonlar gerçekleştirin.
Backus & Johnston sektörden hangi faktörleri kaldırmalı?
- Backus & Johnston için belirlediğimiz faktörlerden, ortadan kaldırılması gereken hiçbir faktör olmadığını düşünüyoruz.
Backus & Johnston sektörde hangi faktörleri yaratmalı?
- Pazar için "Alkolsüz Bira" gibi yenilikçi ürünler yaratmak
- Bira imajını duygusaldan daha işlevsel olarak konumlandırın, doğal özelliklerini ve sağlık yararlarını vurgulayın (ölçülü olarak alınırsa).
- Susuzluğu giderme özelliğine sahip bir bira yapın.
- Müşteriye günün 24 saati hizmet verebilen online sipariş, Çağrı Merkezi kurulumu gibi tamamlayıcı hizmetler.
Benzer şekilde, endüstrinin geleneksel sınırlarının bir analizi geliştirilmiştir ve aşağıda gösterilmiştir:
| Konvansiyonel Sınırlar | Mevcut endüstri | Yeni Mekanlar Yaratmak |
| Vekil endüstrisi aracılığıyla görmek | Bira şirketleriyle rekabet edin | Genel olarak içecek endüstrisini görmek. |
| Stratejik gruplar aracılığıyla görmek | Ağırlıklı olarak genç kesime yönelik | Alkollü ve alkolsüz içecekler sunmak için tüm pazar segmentlerine odaklandı. |
| Alıcılar zinciri üzerinden görüntüleme | Mevcut alıcı, bira isteyen kişidir. | Farklı segmentler için içecek satarak, alıcılar yalnızca nihai tüketici değil, aynı zamanda çocukları için meşrubat ve meyve suları alacak olan ebeveynler de olabilir ve bunlar da içecek alımını etkileyecektir. |
| Tamamlayıcı ürünler ve hizmet sunumları aracılığıyla görüntüleme | Sadece distribütörlere ve son tüketicilere zamanında ulaşarak daha iyi hizmet vermekle ilgilidir. | Müşterilerin etkinlikleri için gereken her şeyi sağlayın (sandalyeler, masalar, tesisler, hostesler vb.) |
| Duygusal olana işlevsel yaklaşımla görmek | Biranın daha duygusal bir yaklaşımı var | Ürünün çekiciliğini sağlık ve susuzluk giderme gibi işlevsel özelliklerine kaydırın. |
| Zamana bakmak | Küreselleşme gibi mevcut dış eğilimlere uyum sağlayın. | Bira, su, meyve suları, izotonik gibi her türlü ihtiyaca yönelik ürünler sunarak gelecekteki eğilimleri ve değişiklikleri öngörün. |
Yeni pazar alanları yaratma arayışının bir sonucu olarak, genel olarak içecek endüstrisi için ve tüketici için yeni arz değişkenlerinin öne çıktığı yeni bir şirket değer eğrisi önerilmektedir.
Yeni eğriyi göstermeden önce, genel içecek endüstrisi tarafından aşağıdaki ürün gruplarını tanımlayacağız:
- Biralar Yumuşak İçecekler veya Gazlı İçeceklerMeyve ve Nektarlar Kokteyller Doğal, gazlı ve gazsız sular İzotonik veya rehidre edici
Önceki analizin sonunda, yeni değer eğrisi sunulur:
Bu yeni eğri, Kim ve Mauborgne tarafından yapılan sorulara verilen yanıtlara göre meydana gelmesi gereken varyasyonları yansıtırken, aynı zamanda şirketin genel olarak içeceklere yönelik bu yeni yaklaşımında yeni pazar alanı yaratılmasına katkıda bulunan üç yeni değişkeni de yansıtmaktadır.
Aşağıdaki üç yeni unsuru açıklıyoruz:
- Alkolsüz bira: İç piyasada bulunmayan bu yenilikçi ürün, alkolün etkilerinden hoşlanmayan ancak biranın tadı hissini tercih eden bir segmenti hedeflemektedir İşlevselliğe duygusal yaklaşım: bu yönü değiştirmeye çalışmaktadır. iletişimi doğal niteliklere ve sağlık yararlarına odaklamak için bira algısı İnternet: içecek endüstrisi, alım ve alım için kullanılabileceğinden büyük bir potansiyele sahip bir araç olan bu iletişim ve satış kanalını henüz istismar etmemiştir. satın alma siparişlerinin verilmesi, bilgi aktarımı, hizmet kanalı ve hatta bir e-ticaret biçimi haline gelir.
İDEALLEŞTİRİLMİŞ TASARIM
Russell Ackoff'un bir şirketin "İdealleştirilmiş Tasarımı" hakkındaki Creating The Corporate Future okumasına dayanarak aşağıdaki adımlar izlenir:
YENİ MİSYON
Şirketin yeni misyonu:
“Küresel erişime sahip, genel olarak içecek üreticisi ve pazarlamacısı, en son teknolojiyi kullanan, yüksek eğitimli ve motive edilmiş personeli, verimli ve yenilikçi süreçlere sahip, hedefi müşterilerinin memnuniyetini hedefleyen, işbirlikçilerinin gelişimine katkıda bulunan bir şirket olmak ve toplum ve çevrenin korunması ”.
Bu yeni misyon, Kim ve Mauborgne tarafından önerilen boyutları takiben yeni paradigmalarla karşı karşıya kalmıştır. Bu bağlamda aşağıdaki tablo gösterilmiştir:
| Strateji Boyutları | Değer İnovasyon Mantığı | Görevle İlgili Noktalar |
| Şirket varsayımları |
|
|
| Strateji Odaklılık |
|
|
| müşteriler |
|
|
| Varlıklar ve Kapasiteler |
|
|
| Ürün ve Hizmet Teklifi |
|
|
PAZAR ALANLARI YARATAN YENİ STRATEJİLER
İçecek endüstrisindeki Backus & Johnston için yeni misyon ve değer eğrisini değerlendirdikten sonra, aşağıdaki stratejiler sunulmuştur:
- Alkol içermeyen bir bira geliştirmek için bunun için aşağıdaki adımlar önerilir:
- Ambalaj, markalar, sunumlar dikkate alınarak ürün tasarımının geliştirilmesi Yan etki yaratmadığını ve susuzluğu giderdiğini vurgulamaya odaklanan yoğun reklam kullanın.Tüm pazar segmentlerine satın alma erişilebilirliği verin.
Bu ürünün tanıtımı, her durumda tüketilebilecek bir birayı sunmaya odaklanmalı ve tesisin, satış makineleri gibi herhangi bir yerde kısıtlama olmaksızın satın alınmasını sağlamalıdır. Ayrıca bu ürün alkollü içecek içmeyenler de dahil her türlü kişi tarafından tüketilebilmektedir.
- Duygusaldan işleve odaklanmada bir değişim geliştirin.
- Ürünün sağlığa faydalarını vurgulayın Tüketimi her zaman teşvik edin.
Bu ürünün tanıtımı, ölçülü olarak alındığında biranın sağlık yararlarını vurgulamalıdır (kalp hastalığını önler). Her türlü durumda tüketimin yapılabileceği de vurgulanmalıdır.
- Internet
- Kullanıcı dostu ve eğlenceli web sitesi geliştirme Satın alma siparişlerini alma ve müşterilerin verilen siparişlerini takip edebilme becerisine sahip olmalıdır. Aynı şekilde tedarikçilerle de İletişim ve satış kanalı Backus ürünlerinin dağıtım ve satışı ile ilgilenen firmalar için uluslararası bir mecra olmak.
Bu yeni kanalın geliştirilmesi, müşterilerden istedikleri zaman ve mekanda sipariş alma, satın alma alışkanlıkları ve tercihleri gibi onlar hakkında daha fazla bilgi edinme ve aşağıdakiler gibi bilgileri sağlayan bir kanal olma gibi tamamlayıcı ürün ve hizmetlere erişimi kolaylaştırmayı amaçlamaktadır. örneğin kültürel, sosyal, eğlence etkinlikleri vb.
YENİ BECERİLER VE TEMEL YETKİNLİKLER
Bu stratejileri gerçekleştirmek için Backus & Johnston, temel üretim yeteneklerini genişletmek, yani her tür içeceği ve aromayı üretebilmek ve bunların dağıtımını sağlamak için esnek olmak zorunda kalacak. Aynı şekilde, aşağıdakiler gibi yeni kapasiteler geliştirmelidir:
- Lider-kullanıcı-araştırma metodolojisini uygulayan, yeni ürünlerin kalıcı gelişimini destekleyen yenilikçi bir ruha sahip personel.
Öğrenme sürecini hızlandırmak için, hissedarı Bavyera'nın içecek endüstrisinde sahip olduğu bilgilerle desteklenmelidir.
İDEALLEŞTİRİLMİŞ ÖZELLİKLER
Russell Ackoff'un önerdiği gibi, idealleştirilmiş mülkler önerirken, şirketi yeniden keşfetmek için kısıtlamalar olmaksızın ve paradigmaları yıkmaksızın düşünülmeleri gerekir. Backus & Johnston'ın özellikleri:
İş:
- Genel olarak bir içecek şirketi olarak bilin.ISO 9001 ve ISO 14000 sistemine dayalı bir kalite sistemi kullanan şirket.Artık fazlalıkları ortadan kaldırmak, hataları azaltmak, verimliliği artırmak, maliyetleri düşürmek için tüm iş süreçlerini entegre edin. Ürünlerin pazara cevap verme hızını ve teslimat sürelerini artırmak Şirket, ülkenin kalkınmasına kendini adamıştır.
Pazarlar ve pazarlama:
- Sınırları olmayan bir pazar Ürün çeşitliliği göz önüne alındığında her tür segmente hizmet verin.
dağılım:
- Ürünleri müşterinin istediği yere teslim etme yeteneği. Zaman ve mekan sınırlaması olmaksızın kendi marketlerinize sahip olun veya özel stratejik ittifaklar kurun.İnternet platformunu kullanarak müşterilerden siparişler alınacak ve durumları müşteriye bildirilecek. Aynı şekilde tedarikçilerle ilişkiler için.
Ürünler:
- Uluslararası pazarlarda bilinen ürünler Pazarın gerektirdiklerini geliştirebilecek geniş bir içecek ürün ve hizmet yelpazesine sahiptir.
Üretim:
- En verimli ve esnek olun Yüksek kalite standartlarıyla üretim Altı Sigma standartlarına ulaşın Minimum kaynağı kullanın
Lojistik:
- Tedarikçiler ve müşterilerle elektronik yollarla yakın ilişki ve iletişim, tam zamanında ulaşma Minimum envantere sahip olma.
Destek Hizmetleri:
- Müşterileri ve bayileri için 24 saat hizmet vermesi gereken bir çağrı merkezi hizmetinin kurulması.
Organizasyon ve Yönetim:
- Değişime uyum sağlama esnekliği Akıcı fikir alışverişi Müşteri odaklılık.
Kişisel:
- Yüksek motivasyonlu ve eğitimli personel Kişisel kaliteye ulaşmak için erdem ve değerlerin geliştirilmesi ve uygulamaları.
Finans:
- Karlı şirket Yatırımcılar için cazip (yüksek hisse değeri).
Çevre:
- Suyu geri dönüştürebilir Malt, arpa, şerbetçiotu gibi hammaddeler suni gübre kullanılmadan yetiştirilir İçecek üretiminde çevre kirliliğinden kaçının.
Hükümet:
- Alkollü içeceklere vergi uygulanmaması, alkollü içeceklerin tüketimini sınırlamaması.
İDEALLEŞTİRİLMİŞ TASARIMIN TESTİ
Russell Ackoff, yukarıdaki dört adımı izledikten sonra, herhangi bir sistemin idealleştirilmiş tasarımının üç gerekli özelliğini uygulayarak modeli test etmeyi önerir:
- Teknolojik olarak uygulanabilir. - Aşağıdaki teknolojik bileşenleri analiz ettik
-
- En son teknolojinin satın alınması: Şirketin artık işini alkollü ve alkolsüz içecek üretimine genişleteceği göz önüne alındığında, hem üretimin kendisi hem de sahada bile olabilecek bu tür ürünlerin işlenmesi için yeni teknolojiler edinmesi gerekecektir. yiyecek. Bu noktayı daha da derinleştirmek için teknoloji ihtiyaçlarını ikiye ayırdık:
- Bu yeni içeceklerin üretimi için tesislerin satın alınmasına karşılık gelen üretim teknolojisi, Backus'un bunun için sabit varlıklara güçlü bir yatırım yapması ve çalışanları için bir eğitim planı başlatması gerekecek. Kalitelerinin korunması, dönüştürülmesi ve değiştirilmesinden gıda işleme (doğal meyve suları) için teknolojilerin edinilmesini içeren su arıtma. Aynı şekilde fiziksel-kimyasal temellerinin yönetimi ve bunların bileşim ve beslenme nitelikleri açısından uygulanması; yanı sıra, kaliteyle ilgili olan korunması için teknolojiler (soğutma ve dondurma).
Her iki durumda da Backus & Johnston, hem teknolojilerini hem de becerilerini bilmek için bu tür içeceklerin üretiminde dünyanın önde gelen şirketlerine sürekli bir Karşılaştırma politikası uygulamalıdır.
-
- Ürünlerin Üretimi ve Depolanması için Kurulu Kapasitenin Arttırılması: Backus'un bu yeni işe girebilmek için kesinlikle üretim kapasitesini genişletmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, üretim süreçlerindeki benzerlik ve Lima'daki Callao ve Rímac gibi kullanılmayan tesislerin varlığı göz önüne alındığında, bunların alkolsüz içecek üretimine başlamak için uyarlanabileceğini veya yeniden düzenlenebileceğini düşünüyoruz. Aynı şekilde, doğal meyve sularının üretimi için hammaddeye (meyvelere) erişebileceğiniz Selva'nın serbest bölgelerinde bile yeni tesislerin inşası veya küçük bölgesel şirketlerin satın alınması ihtiyacı da dikkate alınmalıdır. a vergi avantajı Teknoloji ve Süreçler ISO 9000 kalite standartlarına göre: İdealizasyon dahilinde olduğundan,Backus'un dünya çapında kalite mührünü basmasına olanak tanıyan standartlaştırılmış süreçlere uyumun ön saflarında olması gerektiğini düşünüyoruz; Elde edilecek teknolojilerin bu kalite standartlarına ve bu iş genişlemesi kapsamında geliştirilecek süreçlere uygun olması gerekmektedir Mevcut Bilgi Teknolojilerinin İyileştirilmesi: İdealleştirilmiş tasarımımız, tüm Backus iş süreçlerinin karşılamasını içermektedir. Müşteriye yanıt verme kapasitelerini geliştirmek amacıyla teknolojik bir platform kullanarak entegre edilmiştir. SAP sistemi şirkette halihazırda mevcut olduğu için bu entegrasyona daha uygun bir şekilde izin verebilir.Elde edilecek teknolojilerin bu kalite standartlarına ve bu iş genişlemesi kapsamında geliştirilecek süreçlere uygun olması gerekmektedir Mevcut Bilgi Teknolojilerinin İyileştirilmesi: İdealleştirilmiş tasarımımız, tüm Backus iş süreçlerinin karşılamasını içermektedir. Müşteriye yanıt verme kapasitelerini geliştirmek amacıyla teknolojik bir platform kullanarak entegre edilmiştir. SAP sistemi şirkette halihazırda mevcut olduğu için bu entegrasyona daha uygun bir şekilde izin verebilir.Elde edilecek teknolojilerin bu kalite standartlarına ve bu iş genişlemesi kapsamında geliştirilecek süreçlere uygun olması gerekmektedir Mevcut Bilgi Teknolojilerinin İyileştirilmesi: İdealleştirilmiş tasarımımız, tüm Backus iş süreçlerinin karşılamasını içermektedir. Müşteriye yanıt verme kapasitelerini geliştirmek amacıyla teknolojik bir platform kullanarak entegre edilmiştir. SAP sistemi şirkette halihazırda mevcut olduğu için bu entegrasyona daha uygun bir şekilde izin verebilir.Müşteriye yanıt verme kapasitesini geliştirmek amacıyla, tüm Backus iş süreçlerinin temel olarak teknolojik bir platform kullanılarak entegre edildiğini anlar. SAP sistemi şirkette halihazırda mevcut olduğu için bu entegrasyona daha uygun bir şekilde izin verebilir.Müşteriye yanıt verme kapasitesini geliştirmek amacıyla, tüm Backus iş süreçlerinin temel olarak teknolojik bir platform kullanılarak entegre edildiğini anlar. SAP sistemi şirkette halihazırda mevcut olduğu için bu entegrasyona daha uygun bir şekilde izin verebilir.
Öte yandan, hem tedarikçilerle hem de müşterilerle önerdiğimiz entegrasyon, bu sistemin bir internet platformuna bağlanmasını gerektirecek, bu da Backus'un bir e-İş geliştirmesine ve böylece işleri.
-
- Dağıtım kanalları: Tasarım, müşteriye ürünün zamanında sevkiyatını garanti eden bir dağıtım kanalı aracılığıyla müşterinin ihtiyaçlarını karşılayarak dünyanın farklı ülkelerine ulaşmayı önermektedir. Bunun için nakliye şirketleri, sigorta şirketleri ile taşımalarını kolaylaştıracak stratejik ittifakların gerekli olacağını düşünüyoruz; ürünün dağıtımını desteklemek için marketler, süpermarketler ve hatta e-ticarete adanmış şirketler ile.
Müşteri ile bu doğrudan ilişkiyi yürütmek ve onların talep ve endişelerini gidermek için, ulusal topraklarda bir Çağrı Merkezinin uygulanmasını düşünüyoruz.
-
- Tedarik zincirinde Tam Zamanında Uygulanması: Peru'da bazı hammaddelerin yetiştirilmesinin teşvik edilmesi ve diğer yandan tedarikçilerle görüşmelerin önceden yapılmasına rağmen hak kullanılarak tedarikin sağlanacağı şekilde görüşmeler yapılması Su Geri Dönüşümü ve Çevrenin Korunması: İçecek işleminin temeli olarak, kaynağın daha fazla kullanılabilirliği için su geri dönüşümünün dahil edilmesinin önemli olacağını ve topluma sağlanabileceğini düşünüyoruz. çevreyi korumak söz konusu olduğunda katma değer.
- Operasyonel olarak uygulanabilir. -Organizasyon Yapısı: Organizasyon yapısı iş birimlerine bölünmüştür, bu nedenle yeni birimlerin dahil edilmesinin önemli bir etkisi olmayacaktır. Bununla birlikte, benimsenmesi gereken seçenekler gözden geçirilmelidir ki şirketin organizasyonunda çevik kalması için Dağıtım yapıları: Bu, Backus'un temel kapasitesidir ve yeni iş kolları olarak dahil edilecek içeceklerin ürünün fiziksel özelliklerine (ambalaj, ağırlık, diğerleri arasında) ve benzer dağıtım için gerekli kanallar; Backus onları pazara sunmakta zorluk çekmeyecek Eğitimli, kararlı ve motive olmuş personel: Personele teknik ve liderlik konularında sürekli eğitim veren bir eğitim merkezi vardır. Aynı şekilde,Personel, Backus'un gelişimi ve liderliğinde kilit bir nokta olmuştur, bu nedenle önerilen değişikliğe karşı daha büyük bir direnç olmayacaktır.Teknolojik Destek: Teknolojik olarak uygulanabilir bölümde belirtildiği gibi, Backus, aşağıdakilere izin verecek bir bilgi sistemleri platformuna sahiptir yeni süreçleri mevcut süreçlerle entegre edin.Hızlı öğrenebilir ve adapte olabilir.
Backus'un sahip olduğumuz bu önerilen değişikliğe hızla öğrenmesi ve adapte olması gerektiğini düşündüğümüz faktörler arasında:
- İçecek İşine İlişkin Bilgi: Backus şu anda içecek işinin bir parçasıdır ve hatta meşrubat sektörüne girmiştir; Bu nedenle, bu kategorideki iş kollarının genişletilmesi ona tamamen yabancı olmayacaktır.Sektör Bilgisine Erişim: Önceki noktayı tamamlayan Backus, ortağı Bavyera Grubu'nun bilgisine sahiptir ve bu yeni iş kolunun gelişimi.
Öte yandan, yeni teknolojik trendleri tanımak ve öğrenmek için dünya çapında düzenlenen yiyecek ve içecek fuarlarına hem yönetici hem de işletme personelinin katılımı önemli olacaktır.
- Şirket Personelinin Uyumu.- Sürekli birleşmeler ve teknolojik değişiklikler ve yenilikler, iş güvensizliği ve kaygı riskine rağmen hem yönetimsel hem de operasyonel personelin değişime hızla uyum sağlamasına yardımcı olmuştur. Aynı şekilde, şirketin organizasyon kültürü, Backus'un bugünkü başarısının anahtarı olan ve gelecekte yeni beceriler geliştirmesini sağlayacak olan iletişim, yenilikçilik ve sürekli iyileştirmeye dayanmaktadır.
YENİ ORGANİZASYON YAPISI
Halihazırda Backus, bir ekonomik faaliyetler (faaliyet grupları) şeması altında organize edilmektedir ve bunlar, daha sonra aşağıda gösterildiği gibi ürünlerle organize edilmektedir:
- Bira Grubu
- Bira
- Tarım Ticareti Kötü Amaçlı Yazılım Şişeleme tesisi
Backus Corporation için The Design of the Organization as a Competitive Weapon okumasına dayalı olarak önerdiğimiz yapı, öncelikle şu anda olduğu gibi ekonomik faaliyetler tarafından ve daha sonra aşağıda gösterildiği gibi sadece gruplar için ürün gruplarıyla düzenlenmiştir. bira ve içecekler, diğer gruplar Ek 1'de gösterilenlerle aynı olacaktır.
- Bira Grubu
- Bira
- Alkolsüz İçecekler / Soda Suları ve Doğal Nektarlar Kokteyller İzotonik veya Nemlendirici
Önerilen bu yeni organizasyon yapısı, sadece organizasyonun stratejik tasarımının yönlerini kapsar ve operasyonel tasarımı hesaba katmaz.
İçecek grubunun bira organizasyonu içerisinde gösterilmeyeceğini ancak farklı bir organizasyon olacağını ve aşağıdaki özelliklere sahip olabileceğini belirtmekte fayda var:
- Makine, teknoloji ve tesislere sahip bu ürünlerin üretimine adanmış şirketleri satın alın Backus markasını taşıyacak ürünlerin imalatı için üçüncü taraf hizmeti Bira şirketinin atıl kapasitesinin bir kısmını kullanın Yalnızca makinelerine, teknolojisine ve tesislerine uyarlanabilen ürünler için Bu ürünleri üretmek için en son teknolojiye sahip bağımsız bir tesis kurun.
Bunu gerçekleştirmek için Backus Corporation aşağıdakileri dikkate almalıdır:
- Hangi seçeneklerden hangisinin şirket için daha karlı olduğuna dair finansal bir analiz yapın Bira ve içecek endüstrisinin "En İyi Uygulamaları" uygulanmalıdır. Tedarik şirketlerinin Backus tarafından tasarlanan kalite özelliklerini elde etmek için eğitilmesi gerekecektir. Bira için halihazırda sahip olduğu dağıtım kanalları kullanılacak.Tedarikçi şirketlere, eski veya sınırlı teknolojiye sahip en son teknolojinin satın alınması için finansal destek.
YENİ İŞ SÜREÇLERİ
Kurumun öncelikle ekonomik faaliyetlere sonra da onun içinde ürün gruplarına ayrılması gerektiğinin gösterildiği, önerdiğimiz yeni yapıya göre; Yeni yapının ima edeceği ana iş süreçleri şunlar olacaktır:
| Süreçler | Akım (Bira) | Yeni (İçecekler) |
| Dahili lojistik | Her bira fabrikasında kendi depolarımızda hammadde alımı. | Hammaddelerin farklı depolarda (kendi ve harici) ve ürün hatlarına göre yerleştirilmesi. |
| Üretim | Bir bira endüstrisinin tipik üretim sistemi. | Benzer işlemlere sahip içeceklerin hazırlanması için biranın atıl kapasitesinin kullanılması. |
| dağıtım | Biranın ana toptancılara dağıtımı. | Tüm içeceklerin aynı bira kanallarından dağıtılması ve bazı durumlarda ana perakende ve nihai tüketici mağazalarına ulaşması. |
| Pazar ve Satış | Coğrafi bölgelere göre farklı marka bira satışı ve yıl boyunca reklam. | Tüm alkollü ve alkolsüz içeceklerin ülke çapında, tüm içecekler için aynı satış ekibiyle, harika promosyonlar ve reklamlarla satışı. |
| Hizmet | Gençlik segmenti için sosyal, kültürel, sportif, sanatsal etkinliklerin, fuarların (bira) destekleyicisi ve sponsoru. | Her segmentte geniş içecek yelpazesini tanıtmak için her tür etkinliğin organizatörü ve sponsoru. |
| Adres | Bira endüstrisine odaklandı. | Tüm içecek endüstrisine odaklanmıştır. |
| İnsan kaynakları | Bira endüstrisi vizyonu ile insan kaynakları yönetimi. | Küresel bir piyasa vizyonu ve yüksek kalitede insan ve profesyonellerle insan kaynakları yönetimi. |
| teknoloji | Bira üretim sürecinde en yüksek teknolojinin kullanılması. | Lojistik, üretim, dağıtım, pazarlama, satış sonrası ve yönetim gibi tüm süreçlerde teknolojinin kullanılması. Bilgilerle gerçek zamanlı olarak çalışın. |
| yemek servisi | Uluslararası kalitede ürün tedarikçileri ile bira üretimi için hammadde ve diğer malzemelerin satın alınması. | Daha düşük maliyetler elde etmek ve tedariki sağlamak için tüm içecek tedariklerinin toplam seviyesinde satın alımları koordine edin. |
BİLGİ TEKNOLOJİSİNİN KULLANIMI
Bu yeni şirketin sahip olması gereken bilgi teknolojisi şu şekildedir:
- Elektronik Veri Değişim Sistemi (EDI), hem tedarikçileri hem de distribütörleri ve toptancıları ile Bu yeni şirket, ürünleri, siparişleri alan, etkinliklerle ilgili bilgileri, eğlenceyi gösteren ve hepsinden önemlisi yapabileceğiniz bir internet portalı Müşterilerin ihtiyaçları ve gereksinimleri hakkında daha fazla bilgi edinin Dağıtım ve satış için farklı ürün hatlarının koordinasyonuna olanak tanıyan bir Intranet oluşturun İyi bir veritabanı (Veri Ambarı) ve müşteri yönetimi teknolojisi (CRM) dahil edin müşteriler hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak ve ihtiyaçlarına daha fazla odaklanmak.
BENCHMARKING
Ulusal ve uluslararası pazarda daha da pekişmek, üretim yelpazesini diğer alkollü ve alkolsüz içecekleri de kapsayacak şekilde genişletmek, biranın değerinin değişmesini, ulusal ve uluslararası pazarda daha da sağlamlaştırmayı kilit noktaları arasında değerlendiren Backus'un yeni stratejik odağına dayanarak işlevseldir ve üretim süreçlerine daha çok vurgu yapar, özellikle ekoloji ile ilgili olan süreçte; Dünyadaki diğer firmaların mükemmellik performans düzeyini keşfetmek ve bu iyi uygulamaların nasıl uyarlanacağını tanımlamak için firmanın çalışması ve ölçmesi gereken kritik süreçlerin belirlenmesi gerekir ve bunlar şirkette olumlu değişimler olarak yansıtılır.
Bunu yapmak için, önceliklendirmek için önerilen bu değişiklikte daha fazla vurgulanması gereken süreçlerin bir analizini gerçekleştirdik ve buna dayanarak, hem Latin Amerika'daki hem de dünya çapındaki diğer şirketlerin eylem seviyelerini belirledik. İkinci bir adım olarak, Backus'un performansını değerlendirdik ve anahtar yetkinlikleri için zaten seçilmiş olan diğer şirketlerle karşılaştırdık ve son olarak Backus'un bu mevcut eğilimlerle ilgili sahip olduğu boşluğu belirledik ve planlama ufkumuzu bu seviyelere ulaştırdık o onları şirkete uyarlayın.
- Bir bira şirketi olarak Backus
Dünyanın belli başlı bira şirketlerini başlangıç noktası olarak değerlendirip aşağıdaki sonucu elde ediyoruz:
Listede Brama, şimdi Ambev ve Grupo Modelo gibi iki ana Latin Amerika şirketini gözlemleyebilir veya sınıflandırabiliriz. Grupo Modelo'nun ana ihracatçısı ve ortağı olan Anheuser - Busch ve Heineken de var.
Backus'un performansını, ürünlerinin uluslararasılaşması ve daha düşük üretim seviyesi açısından değerlendirerek, üretim uygulamalarının yanı sıra bu bira şirketlerinin uluslararası dağıtımını veya yeni pazarlara girmesini kıyaslayabileceğini düşünüyoruz.
- İçecek şirketi olarak Backus
Backus'un vermek istediği ana odak noktalarından biri, hem doğal meyve sularının hem de alkolsüz içeceklerin üretimidir.
Her iki durumda da, Peru'daki iyi konumlanmış meyve suyu pazarında Jugos Selva ve Laive gibi zaten yerleşik rakipler var. Bu deneyim, Peru pazarını ve girdi tedarikini tanımak için faydalı olabilir.
Öte yandan, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Ekonomik Topluluğu'nun önemli üreticiler arayabileceğimiz iyi pazarlar olduğu göz önüne alındığında, bu tür bir ürünün üretimi ve ticarileştirilmesi ile ilgili dünya teknolojisinin bir analizini yapmak önemli olacaktır.
Gazlı içecekler konusunda Backus, bu şubeye girdiği andan itibaren piyasa hakkında bilgi sahibidir, ancak yoğun olması için Peru pazarının lideri Inka Kola ile bir Benchmarking yapması gerekeceğini düşünüyoruz.
- Uluslararası ve Ulusal Dağıtım Kapasitesi
Başlıca bira şirketlerini kıyaslamanın önerildiği ilk noktada, Coca Cola Femsa'nın dağıtım kanallarında lider olduğunu ve çeşitli Latin Amerika pazarlarına uyum sağladığını düşünüyoruz. Ayrıca Femsa'nın Meksika'da 6.000 güzergahı ve 500 depolama deposu bulunmaktadır. Sahip olduğu 4.000 mağaza ve 500.000 perakendeci aracılığıyla tüketiciye erişime sahiptir.
Ayrıca Femsa'nın son dönemde hayata geçirdiği ve yurt içi ve yurt dışı dağıtım kanallarımızı güçlendirmek için ilgimizi çekebilecek bir süreç, satış öncesi sistem üzerinden bilgi ve kanal ile olan ilişkiye dayalı yeni ikincil dağıtım şemasıyla oluşturulmuştur..
Öte yandan, genellikle yeni ürün lansmanlarını test ettikleri OXXO marketleri gibi perakendecilerle olan ilişkileri, tam olarak istismar edilmeyen bu tür dağıtım zincirine girmemize yardımcı olabilir.
- Birayı Duygusaldan İşleve Yeniden Odaklanmak
İspanyol Bira Derneği tarafından yayınlanan ve biranın İspanyol pazarında nasıl algılandığını gösteren verileri değerlendiriyoruz. Anketlere göre, bira İspanyolların% 73'ü tarafından ferahlatıcı bir içecek olarak algılanıyor. Ek olarak,% 70'i alkol oranı düşük, doğal ve sağlıklı bir ürün olarak algılamaktadır.
Bu, İspanyol Derneği tarafından yavaş yavaş çalışılan ve biranın temelde zevk için içilen yiyecek ve içeceklerin bir karışımı olarak değerlendirilebilmesini sağlayan, bira hakkında iyi bir algılama deneyimidir. kişi başına tüketimi artırmak için Peru'da tekrarlanabilecek sağlığa faydalıdır.
- Çevre bakımı
Çevreye özen gösterme konusunda pek çok deneyim var, ancak İspanyol pazarı, bir bira fabrikaları birliği olarak geri dönüşüm çabaları, çevrenin korunmasına katkıda bulunan tüm konteynerlerinin% 75 geri dönüşüm oranına ulaşmasına izin verdiği için bizi cezbetti..
Çevreyi korumanın yanı sıra yeni politikalarda da önerilen suyun geri dönüşümü maliyetleri düşürmeye yardımcı oluyor. Bilgi arıyoruz ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bu alandaki şirketler bu tekniği kullananlardır ve su kullanımını yaklaşık% 50 azaltmaktadır, bu nedenle bu proses akışlarının ve su arıtmanın uygulanmasını bilme çabaları gerekir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki büyük meyve suyu üreticilerine odaklanın.
- GELECEK SEKTÖRÜNÜN ÜÇ ALTERNATİF SENARYOLARI
Bu çalışmanın ikinci noktasında trendler ve belirsizlikler analiz edildiği gibi, şimdi de yeni sektörümüzle ilgili olduğunu düşündüklerimizi sunuyoruz.
İÇECEK SEKTÖRÜNDE YENİ TRENDLER
Backus'un içecek endüstrisine girmesine ilişkin değer önerimiz, mevcut bira endüstrinizde halihazırda karşılaştıklarınıza ek olarak yeni eğilimleri gözlemlememizi sağlar. Bunları aşağıda detaylandırıyoruz:
- Bira şirketleri, üretimlerini diğer ürünlere doğru çeşitlendiriyor. Bu eğilim, Brezilya'dan bira, meşrubat, su, kokteyl ve meyve suları bulunan Ambev gibi şirketlerin izlediği davranışa dayanıyor, Diğer şirketler Kolombiya'dan Bavyera, Meksika'dan Femsa ve Şili'den Compañía de Cervecerías Unidas A (CCU). Bağımsız meşrubat markalarının piyasada görünmesi. Bu, şirketlerin kendi markalarını üretip pazarlamasına dayanmaktadır. Peru'da Grupo Añaños'tan Kola Real gibi markalar başarıyla ortaya çıktı ve Latin Amerika düzeyinde CCU, Şili pazarında ikinci sırada yer alan BILZ ve PAP markasına sahip. Ambev'in ayrıca 1976'da Brezilya'da piyasaya sürülen aromalı bir meşrubat olan Sukita gibi kendi markaları da var. Bu da bize pazarların sadece Coca-Cola veya Pepsi gibi klasik alkolsüz içecekleri tercih etmediğini gösteriyor.daha ziyade farklı ürünleri pazarlamak mümkündür. Bu tür özel markalı içeceğin avantajı, telif ücreti ödemeniz gerekmemesidir. Peru nüfusunu karakterize eden rekabet ve düşük satın alma gücü göz önüne alındığında, meşrubat endüstrisindeki şirketler satışları artırmak için son on yılda bir fiyat savaşına girdi. Peru ekonomisinin hala bunalımlı özellikleri göz önüne alındığında, bu eğilimin bu sektöre yansımaya devam etmesi beklenmektedir.. Sunum çeşitliliği ve fazla çöp. Yerli gazlı içeceklerde 1 litre, bir buçuk litre, 2 litre, 3 litre gibi boyutlarda çok çeşitli sunumlar var. Lezzet çeşitliliği. Gazlı içecek üretimi karmaşık bir süreç değildir ve çok az hammadde gerektirir,ana bileşen kullanılan tatlandırıcıdır. Rekabeti farklılaştıran bir faktör olan sektör için çeşitli tatlar yapmaya kendini adamış şirketler var.
İÇECEK SEKTÖRÜNDE YENİ BELİRSİZLİKLER
Bira endüstrisi için ortaya koyduğumuz belirsizlikler, bu yeni endüstri için de geçerlidir, çünkü özellikleri ve davranışları benzerdir.
Bu nedenle, senaryolarımızı formüle etmek için aşağıdaki belirsizlikleri seçtik:
- Yüksek veya Düşük Rekabet:
- Peru'da 2004 yılında faaliyete geçecek bir fabrikayı kurma projesi olan Ambev gibi yeni içecek ve bira üreticilerinin pazar gelirlerindeki eğilimler göz önüne alındığında, Yüksek Rekabet bir belirsizlik haline geldi. Ayrıca, aynı gelir Bavyera, bir fabrika kurmak yerine Backus'un hisselerinin bir kısmını satın almaya karar verdi. Yeni rakiplerin girişi ve mevcut rakiplerin kalıcılığı, sektörde hangi saldırganlık ile hareket ettiklerini belirlemeyi zorlaştırıyor. Düşük rekabet bu belirsizliğin karşılığıdır, çünkü hükümet Peru endüstrisini korumaya karar verebilir. korumacı önlemler.
- Daha Fazla veya Daha Az Tüketim:
- Daha yüksek tüketim bir belirsizliktir, çünkü hem bira hem de içecekler için kişi başı tüketim genel olarak gelir, ürün imajı, nüfus artışı, dış talep, ikame ürünlerin fiyatları gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Daha Düşük Tüketim, kişi başına düşen bira ve alkolsüz içecek tüketiminin düşük olduğu göz önüne alındığında, eğilime göre.
Aşağıda belirtildiği gibi, yukarıda belirtilenlere dahil olduklarını düşündüğümüz için aşağıdaki belirsizliklerin seçilmediğine dikkat edilmelidir:
- Hammadde fiyatlarında artış: Bu durum ortaya çıkarsa, sektörün maliyetlerini etkileyecek ve tüketiciye daha yüksek fiyatlara yansıyarak tüketimi caydırabilir Yüksek veya Düşük Fiyatlar: Daha fazla veya daha az rekabetin belirsizliğinin onu içerdiğini düşünüyoruz, çünkü olabilir Pazarın rekabet gücünden kaynaklanan fiyatlardaki agresifliğin bir sonucu olabilir veya tam tersi. İkame ürünlerin agresifliği: Daha fazla veya daha az tüketimin belirsizliği, kişi başına tüketim arttıkça, mevcut ikame ürünlerin rekabeti veya Hükümet kısıtlamaları: endüstrinin artan rekabet gücü, hükümet tarafından bir vergi geliri kaynağı olarak görülebilir veya yerel endüstriyi korumak için girebilir.
İÇECEK SEKTÖRÜNÜN POTANSİYEL SENARYOLARI
Trendlerin ve belirsizliklerin analizine göre aşağıdaki senaryoları tanımladık:
| Yüksek tüketim | |||
| Düşük
yarışma |
" Cennet "
- Ortalama ürün çeşitliliği. - Yüksek fiyatlar. |
"En iyisi kalacak" - Üstün kalite. - İthalat artıyor. - Yüksek ürün uzmanlığı. |
yüksek
yarışma |
| "Diğer Dünyaları Keşfedin"
- Çok az ürün çeşidi. - Yeni pazarlar arayın. - Düşük fiyat. |
"Hayatta Kalmak İçin Savaş" - Fiyat savaşı. - Yüksek işletme verimliliği. - Çok çeşitli ürünler. - Stratejik ittifaklar |
||
| Düşük tüketim |
İDEALLEŞTİRİLMİŞ SENARYO "EL PARAÍSO"
Yukarıda özetlenen tasarım için ideal ortam, idealize tasarımımıza uyduğunu düşündüğümüz için, "El Paraíso" adı verilen yüksek tüketim ve düşük rekabet bağlamını dikkate alır.
Bu ortamda içecek endüstrisi aşağıdaki unsurlarla karakterize edilir:
- Ürünlerin büyük kabul görmesi: yüksek pazar payına sahip olan ve hedef segmentlerdeki tüketicilerin zevklerini ve ihtiyaçlarını karşılayan ürünlerdir Yüksek fiyatlar ve marjlar: pazardaki ürünlerin kabulüyle bağlantılı yüksek üretim hacmi göz önüne alındığında Hem fiyatlar hem de maliyet etkinliği daha iyi marjlar sağlar Ürün Çeşitliliği: Bu senaryoda, piyasadaki ürün çeşitliliği geniştir ve bu nedenle birçok şirketin rekabet etmek için girebileceği çeşitli segmentlerin ihtiyaçlarını karşılar. Bu nedenle, en büyük potansiyel büyüme potansiyeline sahip pazar segmentlerine odaklanmak önemlidir Giriş engelleri: çeşitli dağıtım kanallarının geliştirilmesi, tesislerin stratejik konumu, geliştirilen teknoloji ve pazar bilgisi,Potansiyel bir rakibin pazara girmesini zorlaştırırlar Rakiplerden çok az saldırganlık: Bu ortamda sınırlı bir fiyat savaşı vardır.
Seçilen senaryoda ulaşmamızı ve gelişmemizi sağlayacak ana stratejiler önerilmiştir:
- Sürekli yenilik: Tüketicilerin zevkleri ve tercihleri sabit olmadığı için şirketin ürünlerini kalıcı olarak yenilemesi önemlidir. Bu bağlamda alkolsüz bira, kokteyl gibi ürünlerin geliştirilmesi Bira, meyve suları ve alkolsüz içeceklerin faydası gibi ürünlerin fonksiyonel değerlerini "doğal" içecekler olarak öne çıkaran yeni yaklaşım ve iletişim stratejisi. Yüksek talebi zamanında karşılamak için yeterli bir dağıtım sistemi; bu, diğerlerinin yanı sıra ulaşım araçlarına, depolara, toptancılar ve distribütörlerle yakın ilişkilere, uygun bilgi teknolojilerinin (örneğin EDI) kullanımına sahip olmak anlamına gelir.Müşteri ve tedarikçiler ile satış ve iletişim kanalı olarak hizmet vermesi için İnternet gibi yeni bilgi teknolojilerinden yoğun bir şekilde yararlanın Yeni iş ve pazarlara girerek şirketin yeni ihtiyaçlarına uyum sağlayacak personelin eğitimi Satışlar: Tüketicilerin değişikliklerini ve ihtiyaçlarını bilmek ve yeni ürünlerin geliştirilmesini önerebilmek için müşteri ile kalıcı iletişim stratejisi ("lider kullanıcı araştırması" uygulaması) Üretim: Girmek için en son teknolojinin kullanımı sürdürülmelidir. yeni işletmelerde, şirket için temel yetenekleri temsil etmeleri için. Talebe cevap verme ve yeni ürünler geliştirme esnekliği olmalıdır.Yeni işlere ve pazarlara girerek onu şirketin yeni ihtiyaçlarına uyarlamak için personelin eğitimi Satış: Tüketicilerin değişikliklerini ve ihtiyaçlarını bilmek ve yeni ürünlerin geliştirilmesini önerebilmek için müşteri ile kalıcı iletişim stratejisi (uygulama “Lider kullanıcı araştırması”) Üretim: Yeni işlere girmek için en son teknoloji kullanımı sürdürülmeli, böylece şirket için temel yetenekleri temsil etsinler. Talebe cevap verme ve yeni ürünler geliştirme esnekliği olmalıdır.Yeni işlere ve pazarlara girerek onu şirketin yeni ihtiyaçlarına uyarlamak için personelin eğitimi Satış: Tüketicilerin değişikliklerini ve ihtiyaçlarını bilmek ve yeni ürünlerin geliştirilmesini önerebilmek için müşteri ile kalıcı iletişim stratejisi (uygulama “Lider kullanıcı araştırması”) Üretim: Yeni işlere girmek için en son teknoloji kullanımı sürdürülmeli, böylece şirket için temel yetenekleri temsil etsinler. Talebe cevap verme ve yeni ürünler geliştirme esnekliği olmalıdır.Yeni işlere girmek için en son teknolojinin kullanımı sürdürülmeli, böylelikle şirket için temel yetenekleri temsil ederler. Talebe cevap verme ve yeni ürünler geliştirme esnekliği olmalıdır.Yeni işlere girmek için en son teknolojinin kullanımı sürdürülmeli, böylelikle şirket için temel yetenekleri temsil ederler. Talebe cevap verme ve yeni ürünler geliştirme esnekliği olmalıdır.
ALTERNATİF SENARYOLAR
İdeal şirketimizin alternatif senaryolarda olması durumunda alınacak stratejiler şunlar olacaktır:
SENARYO "PAZAR İÇİN SAVAŞ"
- Farklılaştırılmış ürünlerin imalatı Daha iyi tamamlayıcı hizmetler Daha fazla tanıtım ve reklam Giriş engellerinin oluşturulması, verimlilik, teknoloji ve kalite açısından daha rekabetçi olun Zevklerini, geleneklerini ve bölgesel kimliğini temsil eden ürünlerle müşteri sadakatini arttırın ile ilişkiyi iyileştirin distribütörler, toptancılar ve perakende mağazaları, ürünlerimiz için münhasırlık elde etmeye çalışıyor.
SENARYO "DİĞER DÜNYALARI KEŞFEDİN"
- Tüketimi artırmak için içeceklerin, özellikle alkolsüz içeceklerin duygusaldan daha işlevsel bir imajını gösterin Uluslararası düzeyde yeni pazar ufuklarını araştırın Üçüncü şahıslara hizmet sunmak, tamamlayıcı ürünleri dağıtmak ve pazarlamak için stratejik ittifaklar Esneklik kullanın şirket, alternatif ve karlı işletmeler aramak için Karlı olmayan ürünleri azaltmak (maliyet tasarrufu) ve ortadan kaldırmak İnternet kullanımına daha fazla önem vererek daha düşük maliyetli satış süreçleri arayın.
KAYNAKÇA
- (1) Backus ve Johnston Corporation. www.backus.com.pe (2) América Economía Dergisi. www.americaeconomia.com (3) Grupo Empresarial Bavaria. www.grupobavaria.com (4) Polar Şirketi. www.empresaspolar.com.ve (5) Cervecería Modelo. www.gmodelo.com.mx(6) Russell L. Ackoff. "Kurumsal Geleceği Yaratmak". The Wharton School, Pennsylvania Üniversitesi. (7) Paul. JH Schoemaker. "Senaryo Planlama: Stratejik Düşünme İçin Bir Araç". Sloan Management incelemesi, Winter 1995. (8) Rick Whiting. "Kıyaslama: Sınıfının En İyisinden Dersler." (9) Robert Hiebeler, Thomas B. Kelly ve Charles Ketteman. "En İyi Uygulamalar". Arthur Anderson. (10) Gregory H. Watson. "Stratejik Kıyaslama". (11) "Rekabetçi Bir Silah Olarak Organizasyonun Tasarımı" (12) "Yeni Yapılar". Kurs El Kitabı (13) W. Chan Kim, Renée Mauborgne. "Yeni Pazar Alanı Yaratmak". Harvard Business Review., 1998. (14) W. Chan Kim, Renée Mauborgne. "Şirketinizin Geleceğini Planlamak". Harvard Business Review., 2002. (15) W. Chan Kim, Renée Mauborgne. "Değer İnovasyonu: Yüksek Büyümenin Stratejik Mantığı". Harvard Business Review., 1997.(16) Benjamin Games-Casseres. "Grup Karşı Grup: İttifak Ağları Nasıl Rekabet Ediyor." Harvard Business Review., 1994. (17) CK Prahalad ve Gary Hammel. "Şirketin Temel Yetkinliği". Harvard Business Review., 1990. (18) Management Magazine. www.gestion.com.pe (19) İhracatçılar Komisyonu.
EK 1
YENİ ORGANİZASYON YAPISI
Rafael Gaspar Wong Ruiz
GRUPO CERVECERO: BACKUS & JOHNSTON - STRATEJİK YENİLİK
Katkıda bulunan: Rafael Gaspar Wong Ruiz - [email protected]
Orijinal dosyayı indirin
