Hernán Cortés, eski zamanlardan beri, İspanya'ya yazdığı mektuplarda, Veracruz limanından koşucuların deniz hayvanlarını avladığı Tenochtitlan'da bulduğu büyük medeniyetten bahsetti ve tatmak için taze gelmesini sağlayacak şekilde organize edildi..
İnsan kendini ortaya çıkan ihtiyaçlara göre organize etti, her zaman engelleri çözerek ve yeni çalışma biçimleri önererek, ekosistemimizin son derece zengin ve çeşitli, nemli bölgeler, kurak bölgeler, yalnızca belirli alanlarda doğan meyveler olduğu kabul edildi. ancak çeşitlilik ihtiyacı dünya çapında mevcuttur.
Bu zamanlarda değiştirilmek üzere olan Serbest Ticaret Anlaşması, Meksika ürünlerinin Kuzey Amerika'da var olmasına izin verdiği için Meksika ekonomisi için önemli bir ilerlemeyi temsil ediyordu, ancak bu bölgelerle sınırlı olmasa da, bugün çeşitli ülkelere ihracat, önde gelen bira.
Meksika'daki Ana Tarımsal Gıda Pazarları Kaynak: SIAP Agrifood Atlas 2016 http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales los - Alimentos - Mexicanos - se - Exportan / adresinden erişildi.
Başka ürünler de dünyanın çeşitli kıtalarında başarılıdır.
Meksika tarafından ihraç edilen başlıca tarımsal gıda ürünleri Kaynak: 2016 SIAP Agro-gıda Atlası http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales los - food - Meksikalılar - adresinden erişildi - ihraç /
Endüstriler, bilgi alışverişi için maliyet yönetimi ve destek sistemlerine ek olarak, ürettikleri ürünlerin dağıtım ve teslimatı için bir sisteme sahip olmasaydı, tüm bunlar mümkün olmazdı. iki açıdan bakın; Firmalara artık kullanılmayan, israf edilen, israf edilen ürünlerin iadesinde verimliliği artırmak için ekolojik bir destek olarak ve bir ürünün müşterinin spesifikasyonlarına uygun olmadığı veya bir tehdit oluşturduğu durumlarda gerekli olan izlenebilirlik olarak, hızlı geri kazanım ve ürünün tanımlanması ve ayrıca denetim hatalarında sorumlulukların atanması gereklidir.
Geleneksel olarak odak ileriydi, yani; Hammadde alımından ürünün müşteriye teslimine kadar. Tejero, JJA (2007), günümüzde daha ileri gitmek için entegre lojistik terimi kullanılıyor, bunu rekabetçi olmak için "özel bir yönetim kültürü" olarak yerleştiriyor.
LOJİSTİK
“Lojistik, tedarik zinciri sürecinin, mal ve hizmetlerin yanı sıra ilgili bilgilerin menşe noktasından tüketim noktasına kadar verimli ve etkili akışını ve depolanmasını planlayan, gerçekleştiren ve kontrol eden bir parçasıdır., müşteri gereksinimlerini karşılamak için ”Ballou (2004)
Lojistik sistemin şeması. Kaynak: Mora, L. (2008). Kapsamlı Lojistik Yönetimi, Tedarik zincirindeki en iyi uygulamalar. Bogota: Ecoe
Bu kavram, yalnızca "Tedarik Zinciri" adı verilen ve "hammaddeden son kullanıcıya kadar malların akışı ve dönüşümü ile ilgili tüm faaliyetleri ve hem de akışları kapsayan daha kapsamlı bir terim içinde değişim sürecine odaklanır. ilgili bilgiler, yukarı yönde ”Ballou (2004).
Birbiriyle son derece uyumlu olmasına rağmen, ikisinin karıştırılmasında bazı karışıklıklar vardır, ancak fark, ikincisinin daha kapsamlı olması, birincisinin ise müşteri gereksinimlerinin karşılanmasıyla sonuçlanan bir süreçle sınırlı olmasıdır.
Tejero, JJA (2007). Terimden "bir şirketi yönetme yolunda belirli bir felsefe" olarak bahsediyor.
Ayrıca, lojistik teriminin daha yüksek maliyetleri ifade ettiğini de içerir.
Bağlantısız lojistik döngüleri Kaynak: Tejero, JJA (2007). Kapsamlı lojistik: şirketin operasyonel yönetimi. ESIC başyazı.
Mora, L. (2008) lojistik, nakliye ve depolama gibi fiziksel dağıtımı ve tesislerin, depoların ve envanter seviyelerinin konumunu içeren bir yönetimsel yaklaşıma sahiptir.
Lojistik nedir. Kaynak: Mora, L. (2008). Kapsamlı Lojistik Yönetimi, Tedarik zincirindeki en iyi uygulamalar. Bogota: Ecoe
ENTEGRE LOJİSTİK
1986'da bir integral lojistiğin tanımı tanımlanmıştır. "Ürün akışındaki minimum maliyetler ve hız dikkate alınarak, tedarik kaynağından ürünün satışa sunulmasına kadar malzeme akışının kontrolü" Tejero, JJA (2007).
Bunun için akış sınırlandırılacağı için sahip olunan kapasitenin ve planlanana uymak için yapılan kontrolün bilinmesi gerekir.
Kontrol, bir operasyonel sürecin bitene kadar başladığı ortalama süreyi ifade ettiği "teslim süresi" adı verilen bir terimi ifade eder. Tejero, JJA (2007).
Lojistik içinde, operasyon ve tedarik programının yürütüldüğü talebin tahmini olan Tahmin kavramı da vardır.
Amacı, "Kullanılan kaynakların rasyonelleştirilmesi ve optimizasyonu yoluyla maliyetleri düşürmek ve şirketlerin karlarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktır." Mora, L. (2008)
Daha önce, bir şirket hammadde maliyet artışları yaşadıysa, müşteri aracılığıyla geri kazanmak için ürünlerine yansıtmaya devam etti, bugün bu faaliyet pazarla sınırlı, çünkü fiyat artışı yapmanın o kadar pratik olmadığı rekabet bunu yapmazsa, organizasyon rekabet açısından dezavantajlı bir konuma gelir, bunun için çabalar kaynakların optimizasyonuna yansıtılmalıdır, böylece süreçlerde, ulaşımda, tedariklerde maliyetler düşürülür.
TERS LOJİSTİK
Tersine lojistik şu şekilde anlaşılır:
"Ürünleri yerinde uyarlamak amacıyla, hedef bölgeden üreticiye veya tedarikçiye kadar ilgili bilgiler dahil olmak üzere, ürünlerin ve malzemelerin tüketim yerinden menşe noktasına akışını planlama, yönetme ve kontrol etme makro süreci diğerleri arasında ekonomik, ekolojik, yasal veya imaj değeri belirtmiş ve yaratmıştır ”Mora, L. (2008).
Aşağıdaki nedenlerle oluşabilecek ürün iade sürecini optimize etmek için:
- Ürün kusurları Fazla stok Müşteri şikayetleri Süresi dolmuş ürün Satış döneminde stok fazlası
Ve aşağıdaki hedeflere sahiptir:
- Çevre ile duyarlı tedarikçiler ve sorumlu ürünler Hammaddelerin azaltılması ve yeniden değerlendirilmesi Geri dönüşüm Ağır malzemeden hafif malzemeye geçiş Atıkta sorumluluk
Kaynak: Mora, L. (2008). Kapsamlı Lojistik Yönetimi, Tedarik zincirindeki en iyi uygulamalar. Bogota: Ecoe
Atık sorumluluğu, ürünlerin geri çekilmesini, doğru sınıflandırılmasını, imha edilmesini, menşeine iade edilmesini, geri kazanılmasını, geri dönüştürülmesini ve tehlikeli atıkların paketlenmesini içerir.
Gómez Montoya, RA (2010) aşağıdaki süreçleri tersine lojistik kapsamında ele alıyor.
Hasat. Ürünlerin veya atığın fiziksel geri kazanımı ve menşe ve varış yerinin belirlenmesi.
Geri kazanılan ürünlerin denetimi, seçimi ve sınıflandırılması. Ürün özelliklerinin tanımlanması.
Ürünün doğrudan kurtarılması. Bu süreç, ürünün performansını etkilemeyen ve daha sonra satış için çözülebilir olan küçük bir sapmayı tasarlar.
Dönüştürme, işleme veya nihai bertaraf.
Ulaşım. Ürünlerin menşe ve varış noktaları arasında transferinden sorumludur.
Depolama. Ürünleri belirli bir süre saklayın, çıkış ve varış noktalarının ortasında olabilir.
Ters Lojistikte Değer Süreçleri (Gómez Montoya, RA, 2010).
Tersine lojistikte destek süreçleri (Gómez Montoya, RA, 2010).
SONUÇLAR
Ürünlerin büyük miktarlarda kullanılması, şirketlerde, kullanım ömrü dolduktan sonra ürünün nihai elden çıkarılmasından veya ortaya çıkan kusurlardan sorumlu olma endişesi yaratmıştır.
Bunun nedeni, bir kuruluşu çevresi ve ihtiyaç duyduğu girdilerin sorumlu kullanımının yanı sıra elde edildikleri alanların korunması konusunda daha bilinçli hale getiren yeni "yeşil" düşüncedir.
Tersine lojistik, daha eksiksiz bir yaklaşımdan geleneksel lojistik prensiplerini kullanmasına rağmen yeşil lojistik olarak da bilinir.
TEŞEKKÜRLER
Tanrı bana, anne babam, büyükanne ve büyükbabam, kuzenlerim, yeğenlerim, amcalarım ve arkadaşlarım gibi dünyanın en iyi insanlarıyla tanıştığım bu evrende yaşama fırsatı verdiği için.
Bana CONACYT desteği ile yüksek lisans yapma fırsatı veren yol boyunca.
Bana en zor ve en tatmin edici dersleri veren öğretmenlere ve iş arkadaşlarına, bu deneyim bana rüya görme ile özlem arasında ayrım yapma imkanı veriyor ve eylemden başka hiçbir şey olmuyor.
ÖNERİLEN TEZ TEMASI
Meksika, Veracruz, Orizaba Şehrindeki restoranlarda ve gıda işleme tesislerinde bitkisel yağ toplama sistemi.
REFERANSLAR
- Ballou, RH (2004). Lojistik: Tedarik zinciri yönetimi. Pearson EducaciónMier, O. Reverse Logistics.Ana ihracat ürünleri. Http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales–los–alimentos–mexicanos–se–exportan/ Tejero, JJA (2007) adresinden erişildi. Kapsamlı lojistik: şirketin operasyonel yönetimi. ESIC editörü, Mor, L. (2008). Kapsamlı Lojistik Yönetimi, Tedarik zincirindeki en iyi uygulamalar. Bogota: Ecoe. Gómez Montoya, RA (2010). Tersine lojistik, çevresel etki ve üretkenlik sürecidir. Üretim + Temiz Başlık, D. (2012). Tedarik zinciri yönetiminde tersine lojistik. Marge kitapları.
