Bu yönetim modelinin tasarımı, Karayip Devletleri Karayip Devletleri'nde sürdürülebilirliğin yönetimi için Model'e (ACS) (2004) ve destinasyonlarda sürdürülebilir turizm için Yönetim Modeli'ne atıfta bulunan çalışmaların ana arka planına sahiptir. Sol y playa de Márquez, L., Cuétara, L. ve Frías, R. (2006). Ayrıca, turistik destinasyonlarda ve otel tesislerinde sürdürülebilir yönetim için diğer yönetim sistemlerinin, göstergelerin ve sertifikasyonun uygulanması için önerileri entegre eder.
Sürdürülebilir turizm yönetimi için önceki modellerin analizi.
Turizm faaliyetinin hızlı büyümesi, uluslararası arenadaki hükümetler, kuruluşlar ve araştırmacılar tarafından turizm destinasyonlarında ve birkaçında sürdürülebilirlik sorununu ele alan farklı düzeylerde önerilen bilimsel nitelikte bir dizi araç ve mekanizma geliştirme ihtiyacını gerektirmiştir. otellerdeki durumlarda. Şu anda turistik destinasyonların sürdürülebilir yönetimi için çok sayıda model bulunmaktadır, ancak yazarın değerlendirmesine göre, AEC tarafından önerilen Model ve Sürdürülebilir Turizm için Yönetim Modeli, ana referansın teorik-metodolojik temelini oluşturmaktadır. önerilen yönetim modelinin kavramsal ve operasyonel temeli.
Karayipler'de Sürdürülebilirlik Yönetimi için ACS Modeli (2004).
Bu model, sürdürülebilir turizmi yönetme metodolojisini, esasen işi organize etme, gerekli bilgileri toplama, bölgenin teşhisini yapma, göstergelerin tanımlanması ve değerlendirilmesi, destinasyonun sürdürülebilirliğinin izlenmesi ve öz-değerlendirilmesi yoluyla ortaya koymaktadır (Díaz, G. ve Norman, A., 2004, s.1).
Yazara göre, bu modelin güçlü yönleri arasında, tüm destinasyonlar için bir dizi ortak normatif gösterge yer alıyor ve Karayipler Sürdürülebilir Turizm Bölgesinin (ZTSC) kurulması için yapılan anlaşmada kararlaştırılmış ve bir dizi yerel gösterge var. Ayrıca yerel kalkınma için tartışılmaz bir güç oluşturan Yerel Gündem 21'in bölgesel bir strateji olarak uygulanması (Márquez, L., Frías, R., ve Cuétara, L., 2006).
Bu öneri, kapsamlı bir yaklaşım sunar ve miras, sosyal, ekonomik ve etik boyutları içerir, ikincisi yerel düzeyde tavsiye edilir. Yazar tarafından tespit edilen zayıflıklar arasında, sürdürülebilirlik için turizm gelişiminin planlanması ve yönetiminde şirket ve kurumların yönetimini ölçecek göstergeler eksikliği, sakinlerin kalkınmaya ilişkin memnuniyet derecesinin değerlendirilmemesi ve turizm faaliyetinin ekonomik ve sosyal boyut üzerindeki etkisi. Niceliksel bir bakış açısından, turizm destinasyonları için sürdürülebilir kalkınmayı ölçmek için küresel ve yerel bir endeks tanımından yoksundur.
Güneş ve sahil destinasyonlarında sürdürülebilir turizmin geliştirilmesi için yönetim modeli, Márquez, L., Cuétara, L. ve Frías, R (2006).
Venezuela'nın Patanemo kentinde turist destinasyonunda doğrulanan bu modelde, turist destinasyonunun analizi, sürdürülebilirliğin değerlendirilmesi için sistemik, çok boyutlu ve çok kriterli bir yaklaşımla baskındır.
Model, bir yandan Yerel Gündem 21 sürecinin her bir aşamasının bir uyarlamasını ve diğer yandan ACS'nin sürdürülebilirliğini yönetme sürecinin ana hatlarını içerir. Bu model şu boyutları içerir: çevresel, ekonomik, kültürel, sosyal ve politik-kurumsal. Ek olarak, modelin hedefi sürdürülebilirliğe yönlendiren sürekli iyileştirme sürecinin bir parçası olarak tasarlanan yedi aşaması vardır.
Bu modelin sunduğu bilimsel yenilik, Patanemo destinasyonu için Küresel Sürdürülebilir Kalkınma Endeksinin hesaplanmasına izin vermesi ve aynı zamanda Patanemo destinasyonunun bir veya daha fazla destinasyonla ilgili olarak ve turist özellikleri benzer olan rekabetçi konumlandırmasını belirlemesidir..
Otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için bir yönetim modeli önerisi.
Bir önceki bölümde yapılan analiz, güneş ve sahil destinasyonlarında bulunan otel tesislerinde sürdürülebilirliğin değerlendirilmesi için bir yönetim modelinin tasarlanmasına olanak tanır. İçeriğinde sürdürülebilir kalkınma hedeflerini içerir; sürdürülebilirliğin bir dizi boyutunun tanımı; her boyutla ilişkili bir otelde gerçekleşen süreçlerin seçimi; süreçlere karşılık gelen anahtar alanların belirlenmesi; otel kurulumunun farklı sorunlarının analizinden türetilen bir grup göstergenin önerisi ve tanımlanması.
Önerilen yönetim modeli, sistemik, çok kriterli, çok boyutlu ve süreç yaklaşımıyla tasarlanmıştır. Sistemik yaklaşım otel işletme müşterilerine sunulan turistik hizmetler üretmek için gerekli girdilerin (doğal, insan, ekipman ve mali kaynakların), bir akış talepleri nedeniyle bu modelin belirlenir. Aynı şekilde, çevreye yönelik bir çıktı (etki) akışı oluşturur. Otel kurulumunu, onu oluşturan bileşenlerin yapısını ve dinamiklerini anlamak için bir çalışma ünitesi olarak tasarlanan, birbiriyle etkileşime giren bir dizi unsurdan oluşan bir sistem olarak düşünebiliriz.
Şimdi, ortaya çıkan problem dahilinde çalışma nesnesinin bileşenleri olarak farklı kriterlerle (boyutlar, süreçler, kilit alanlar ve göstergeler) ilişkilendirilen önerilen modelin çok kriterli yaklaşımını açıklamak gerekir.
Yazar, kilit boyutları, süreçleri ve alanları kapsayan bir Otel Sürdürülebilirlik Endeksi hesaplamasını ve tercih değerlerinin belirlenmesini önererek sürdürülebilirliğin değerlendirilmesine yönelik boyutları, süreçleri, kilit alanları ve göstergeleri birbiriyle ilişkilendirerek çok kriterli yaklaşımı dahil eder. bilimsel sonuca ulaşmak için tekniklerin ve çok kriterli yöntemlerin uygulanmasını gerektiren önceliklerde ifade edilir.
Öte yandan, çok boyutlu yaklaşımÖnerilen modelde yer alan, yapısal ve prosedürel işleyişe sahip, bilgi akışlarını ve unsurlarını (süreçler, kilit alanlar ve göstergeler) geliştiren ve değiştiren, aynı zamanda dinamik olan, boyutlarının birbirleriyle olan ilişkisinde bulunur. Çevresi ile bilgi akışını değiştiren, aynı amaçlara farklı şekillerde ulaşma imkanına sahip olan veya bütünün erdemi olan (bir boyutun değişmesi bütünü etkiler) ve aktif bir ortama entegre olan iç ve dış dinamik, etkilidir ve karşılıklı olarak etkilenir. Ancak her boyutun kendine has özellikleri olduğu ve aynı zamanda diğer boyutları şartlandırdığı ve koşullandırdığı kabul edilmektedir. Bu anlamda yönetim modelinin,Otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesine yönelik çok boyutlu bir yaklaşımla tasarlanmıştır.
Olarak Şekil 1.1, bu modelin çok boyutlu bir yaklaşım takdir edilebilir.
Şekil 1.1: Sürdürülebilir kalkınmanın çok boyutluluğu.
Kaynak: kendi kendine yapılan.
Sürdürülebilirliğin değerlendirilmesi için önerilen altı temel boyut, sürdürülebilir kalkınmanın uygulanabilirliğini gösteren aşağıda detaylandırılmıştır. Boyutlar:
Patrimonial Boyut : sürdürülebilir turizm gelişiminin gelecekteki uzun vadeli bir perspektifle göre, tanımak ve yönetmek için yöneticiler ve ekonomik ajanların yeteneğine bağlıdır çünkü bu boyutun eklenmesi, doğar yenilenebilir doğal kaynakların kendi stok ve çevreleri. Bu boyutta enerji, su, toprak, iklim ve doğal çevre (plajlar) gibi kaynaklara özel önem verilmektedir.
Sosyal Boyut : örneğin, yiyecek, çalışma koşulları, motivasyon ve eğitimi gibi iç müşterinin ihtiyaçlarını karşılamalıdır bu boyut; yani, kendi iyiliğini elde etmek için yaşam kalitesinin kolaylaştırıcı yönlerini göz önünde bulundurmak zorundadır. Bu boyut, siyasi-kurumsal boyutla yakından ilgilidir.
Ekonomik Boyut : Bu boyut, sürdürülebilir turizm gelişme olduğunu, otelin gelişme elde etmek amacıyla ve bu kaynaklara sahip yeteneği onlar da gelecek nesillere hizmet, ekonomik olarak verimli olmalıdır gerçeğine dayanmaktadır.
Kültürel Boyut : doğal ortamda çok daha karmaşık bir ortamda insanı analiz etmek ihtiyacı bu boyut yalanlar önemi; geleneklerini, inançlarını ve alışkanlıklarını da bütünleştiren bir ortamda. Başka bir deyişle, turizmin sürdürülebilir gelişimi, gelecek nesiller için kültürün, geleneklerin ve ulusal kimliğin korunmasını garanti etmelidir.
Etik Boyut: bu boyutta konak topluluğu kendi gelişme sürecine yön gerektiğini yansır; Diğer bir deyişle, sürdürülebilirliğin sağlanması, tüm vatandaşlar için eğitim ve bilgi sağlanması esastır, böylece herkes kendi coğrafi alanındaki sürdürülebilir kalkınma sürecine ve farklı aktörler (tedarikçiler) otel işini destekleyen esnaflar, mağazalar, turizm bürosu, TTOO, AAVV, taşıyıcılar ve diğerleri).
Politik-Kurumsal Boyut : Bu boyut otel zincirinin politika ve stratejiler sisteminin işleyişini gösteren; Aynı şekilde, çeşitli programlara tahsis edilen kaynakların hacminin ve belirli çalışmaların müzakere edildiği noktadır ve bu boyutun, atıfta bulunulan diğer sürdürülebilirlik boyutlarının (sosyal, ekonomik, çevresel, yerel ve kültürel).
Süreci yaklaşımı bu teklife herhangi otel işletmenin başarısı yetişmiş strateji, misyon ve hedefleri ile uyumlu olan kendi iş süreçlerine bağlı gerçeğine dayanmaktadır; bu hedeflerin gerçekleştirilmesinin arkasında, bir sürecin parçasını oluşturan bir dizi faaliyetin gerçekleştirilmesi vardır. Bu nedenle bir otel tesisinde sürdürülebilirliği sağlamaya yönelik analizin ana noktası, şirketin tam olarak gerçekleştirdiği süreçlere göre yönetilmesidir.
Bu çerçevede, ISO 9001: 2000 kalite standardı şunu belirtir: "şirket, hizmetlerin sağlanmasına yol açan, birbiriyle ilişkili birden fazla süreci tanımlamalı ve yönetmelidir"; süreçleri şöyle tanımlıyor: "girdileri alan ve bunları çıktılara dönüştüren herhangi bir faaliyet."
Yönetim veya Süreç Yaklaşımı, bu nedenle, şirketin yürüttüğü süreçlerin her birinin, otelin doğru sürdürülebilir performansına ulaşılmasına ve bununla daha iyi sonuçlar elde edilmesine katkıda bulunacak şekilde kapsamlı bir şekilde yönetilmesi ve planlanmasından oluşur.
Önerilen yönetim modeli yapısının bu bölümünde yapılan tüm analiz ve açıklamalar, model üzerinde yazar tarafından önerilen kavramsal temeli gösteren Şekil 1.2'de grafik olarak temsil edilmektedir:
Şekil 1.2: Otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için yönetim modeli.
Kaynak: Márquez, L., Cuétara, L. ve Frías, R (2006) 'ya dayanan kendi detaylandırması.
Sürdürülebilirliğin değerlendirilmesine yönelik Yönetim Modeli, beş aşamada yapılandırıldı, sürekli iyileştirme sürecinin bir parçası olarak ifade edildi ve tasarlandı, ayrıca otel kurulumunda ve sonraki değerlendirmesinde sürdürülebilirlik bileşenlerinin entegre bir şekilde ele alınmasına ve tanımlanmasına izin veriyor. bir gösterge tablosu kullanarak.
İşletim modeli, yukarıda önerilen kavramsal modelden türetilen aşağıdaki Şekil 1.3'te şematik olarak gösterilmiştir.
Şekil 1.3: Metodolojik prosedürün çalışma modeli.
Kaynak: Márquez, L., Cuétara, L. ve Frías, R (2006) 'ya dayanan kendi detaylandırması.
Bu model sadece çevresel etkileri hafifletmeyi amaçlamakla kalmıyor, özellikle turizm gelişimi için yeni bir eşik oluşturmalı ve otellerdeki turistik faaliyetlerin uygulanabilirliğini sürdürmenin ötesinde müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılamaya çalışmalıdır. müşteriler, yerel topluluk ve turizm hizmetlerini sürdürülebilirlik kriterleri ile faaliyete geçirenler.
Otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için yönetim modelinin doğrulanması için metodolojik prosedür.
Önerilen prosedür, analiz edilen modellerden farklıdır ve aşağıdaki katkılardan dolayı özgünlük ve bilimsel yeniliğe sahiptir:
- Anlayışında otel kurulumunun analizi, otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesinde sistemik, çok boyutlu, çok kriterli ve süreç yaklaşımı ile baskın olup, süreçlerin, kilit alanların ve göstergelerin belirlenmesi için uzman yargılarıyla bir çalışma prosedürü sunar, Otel sürdürülebilirliğinin teşhisi için, turist destinasyonları ve müşteri memnuniyeti değerlendirme çalışmalarında farklı yazarlar tarafından önerilen LIKERT tipi ölçek anketiyle desteklenen bir ölçüm aracı tasarlanmıştır. Otel faaliyetinde sürdürülebilirliğin kapsamlı bir şekilde değerlendirilmesi için tanımlanan göstergelerin sübjektif değerlendirmesinden, tasarlanan prosedüre teorik bir katkı olarak gerekli bilgileri elde etmek,Otel Sürdürülebilirlik Endeksi (ISH) olarak belirlenen değer, ağırlıklı toplamın çok özellikli yönteminin uygulanması sonucunda otel şirketi için elde edilir, Otel tesislerinde sürdürülebilirliği kapsamlı bir konsept ile ele alır, Hiyerarşik yapıya sahip bir model önerir (Şekil 1.4) beş karar seviyeli otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için: Sürdürülebilirlik analizine çok boyutlu yaklaşımı, süreçlerin seçimini içeren, kilit alanların ve göstergelerin değerlendirmesini ölçüm unsurlarıyla birleştiriyor.
Şekil 1.4: Hiyerarşik yapıya sahip şema.
Kaynak: kendi detaylandırması.
- Son Aşamanın uygulama süreci için önemli bir araç olarak yazarın önerisinde Otel Sürdürülebilirliğinin Radyal İdeogramını sunar: Değerlendirme ve İzleme.
Önerilen yönetim modelinin metodolojik prosedürünün yapısı aşağıda açıklanmıştır:
Aşama I: Turistik destinasyonlarda ve otel işletmelerinde sürdürülebilir yönetim üzerine bibliyografik inceleme.
Bu aşama, sürdürülebilir kalkınma kavramının kökenini ve gelişimini ve bunun turizm sektörü için özel uygulamasını ele alır. Turistik destinasyonlardaki mevcut yönetim durumu genel bir şekilde analiz edilir ve bunlar içinde, önerilecek modelin işleyişini kolaylaştırmak için küresel bir turizm ürünü olarak otel kurulumu, sosyoekonomik gelişmeyi, doğanın korunmasını kolaylaştırır. otel tesislerinde kültürün korunması.
Aşama 1: Sürdürülebilir kalkınmanın ve sürdürülebilir turizmin evrimini bağlamsallaştırın ve karakterize edin.
Danışılan literatürde açıklanan ana yaklaşımlar, sırasıyla güneş ve sahil turist destinasyonları ve otel tesislerinde uygulanan gösterge sistemleri ve çevresel yönetim ve sertifikasyon sistemleri aracılığıyla, araştırmanın teorik-referans çerçevesi oluşturulmuştur.
Aşama II: Otel tesislerinde sürdürülebilirliğin değerlendirilmesi için bir yönetim modelinin tasarlanması.
Tespit edilen modellerin incelenmesi ve analizine dayanarak, otel tesislerinde sürdürülebilirliğin değerlendirilmesi için bir yönetim modelinin tasarımı önerilmiş, sistemik, çok boyutlu, çok kriterli ve süreç yaklaşımıyla tasarlanmıştır.
Aşama 1: Önceki yönetim modellerinin analizi.
Bu aşamada, aşağıdaki modeller analiz edilir: Karayipler'deki turistik destinasyonlarda sürdürülebilirliğin yönetimi için ACS Modeli ve Márquez L., Frías tarafından güneş ve sahil destinasyonlarında sürdürülebilir turizmin geliştirilmesi için Yönetim Modeli R. ve Cuétara L.; bunları oluşturan, önerilen yönetim modelinin kavramsal ve operasyonel temeli için temel referansın teorik-metodolojik temelidir.
Aşama 2: Kalifiye uzmanlar ve uzmanlardan oluşan çalışma ekibini oluşturun.
Çalışma ekibi, söz konusu otel sürecinin işleyişini ve bilgi ve deneyim alışverişi için sürdürülebilir eylem politikalarını bilen uzman ve uzmanlardan oluşur. Bu aşamada, her süreçte bu uzmanların her biri için Ek 7'de detaylandırıldığı üzere bir teknik sayfa hazırlanır. Ardından, bu amaç için tasarlanan anket aracılığıyla yeterlilik katsayısı (k) (Ek 8) hesaplanır. Ek 9, soruşturmanın amacına dahil olan kişilerin deneyimleri ve bilgileri hakkında bilgi toplamanın yanı sıra, onların mesleki ve araştırmaya yönelik eğitimlerini almalarına izin veren yolların veya kaynakların değerlendirilmesine izin verir.
Aşama 3: Otel tesisinde sürdürülebilirliğin boyutlarının tanımlanması.
Bu aşamada, önerilen yönetim modelinin tasarımına dahil edilen sürdürülebilirliğin boyutlarını tanımlamaya devam ediyoruz. Bunların tanımı, sürdürülebilirliğin şu ana kadar pek çokları tarafından iyi bilinen ve savunulan, ekonomik, sosyal ve çevresel boyut olan üç ana boyutundan başlamalı ve bunlardan kültürel ve yerel gibi diğer boyutlardan da eklenebilir. Bu modelin çok boyutlu muamelesi, yapısal ve prosedürel işleyişle donatılmış, çevreleriyle bilgi akışlarını paylaşan ve dinamik bir aktif ortama entegre olan, etkileyen ve karşılıklı olarak etkilenen boyutların birbirleriyle ilişkisini geliştirir.
Aşama 4: Tesisin Stratejik Planlamasını bir başlangıç noktası olarak alarak temel otel süreçlerinin ve bunlara karşılık gelen kilit alanların belirlenmesi.
Bu aşama, bir otel tesisinde meydana gelen süreçlerin tanımlanmasına karşılık gelir.
Güneş ve sahil otellerinde gerçekleştirilen işlemler aşağıda açıklanmıştır (Marrero, Y., 2003'e yaklaşık olarak).
- Konaklama: Bir otel firmasında gerçekleştirilen ana işlemlerden biridir. Resepsiyon, Kat Yönetimi ve Çamaşırhane dahildir. İçinde şunlar gibi çeşitli faaliyetler gerçekleştirilmektedir: check-in ve check-out; mali ve kredi düzenlemeleri sağlamak ve otel, topluluk ve ilgi çekici yerler veya etkinlikler hakkında bilgi sağlamak. Ayrıca otelin tüm temizliği ve misafir odalarının düzeniyle ilgilenir. Güvenlik ve Koruma: Bu süreç, hem müşterilerin hem de otelin fiziksel korumasından sorumludur; bilgisayar güvenliği ve gizli bilgilerin korunması. Teknik hizmetler:odaların ve teknik ekipmanın günlük bakımı ile ilgili olduğu için son derece önemli işlevleri yerine getirir. Elektrik, sıhhi tesisat, ısıtma, havalandırma ve iklimlendirme, soğutma, peyzaj ve yüzme havuzlarına hizmet verir. Yiyecek ve İçecek: Yemek pişirme (yiyecek) ve içecekleri içeren çok önemli bir süreçtir ve yemek hazırlama ve sunma, içecek sunma, kişiselleştirilmiş müşteri hizmetleri, günlük menülerin hazırlanması ve temalı gece programı. İnsan Kaynakları: işlevleri şunları içerir: işe alma, seçme, eğitim ve iç müşteriye hizmet. Ayrıca otelin en iyi şekilde çalışması için iç müşterilerinin motivasyonu için en önemli görevi vardır. İdare:tüm gelirleri, kayıpları, kazançları, maliyetleri, indirimleri, faturaları, nakitleri vb. kontrol eder. tüm otelin. Satılan ve envanterdeki ürünleri kontrol eder yani mevcut tüm finansal aktiviteyi taşır. Pazarlama: tur operatörleri ve seyahat acenteleri ile birlikte reklam, müşteri şikayetleri, taahhütlerin yönetimi, tur operatörü memnuniyetinin değerlendirilmesi ve satış yönetiminden sorumludur. Komiser: Bu sürecin, otelin işletmesi için gerekli olan tüm malzemelerin gerekli zamanda ve yeterli miktarda depolanması misyonu vardır. Tedarikçileri belirleyip seçmeye ve departmanlardan satın alma talepleri almaya ek olarak. Bu süreç, Satın Alma ve Depoları içerir. Animasyon:tüm rekreasyonel faaliyetlerle ilgilenmeyi amaçlamaktadır. Müşteriye, kaldıkları süre boyunca kendilerini rahat hissetmeleri için en büyük keyfi ve eğlenceyi sunabilmelidir. Plaj alanlarında, sporlarda, yüzme havuzlarında şovlar düzenlemeye, dans programları, jimnastik dersleri yapmaya, bilgi vermeye ve malzeme sigortası sunmaya adanmıştır. Yön: yukarıda belirtilenlerin hepsine rehberlik eden süreçtir, kurulumda her şeyin doğru şekilde akmasını planlama, yönetme ve sağlamaktan sorumludur.
Seçilen süreçlerin bir listesini yaptıktan sonra, bu süreçlerin her birinin temel alanları belirlenir.
Aşama 5: Otel kurulumunun bütünsel değerlendirmesi için turizm teşhisi.
Araştırma sırasında araştırma konusu hakkında doğru ve gerçek bilgi elde etmek için katılımcı, araştırıcı ve değerlendirme niteliği ile teşhisi, işlevlerinin ve temel bileşenlerinin yerine getirilip getirilmediğini değerlendirmek için yapılması amaçlanmaktadır. Teşhis süreçlere bölünür ve Çok Tatmin Edici'den (MI = 1) Çok Tatmin Edici'ye (MS = 5) kadar Likert ölçeğinde her süreçten sorumlu olanlar tarafından doldurulur. Teşhis doldurulduktan sonra, süreç bazında tüm yönlerin ortalaması alınır ve ardından her işlemin değeri ile yapılan tanının tek bir değerinin bulunması için tekrar ortalaması alınır ve aynı Likert ölçeğinde bulunur. Kullanılacak aletin yapısı Ek 10'da açıklanmaktadır.
6. Aşama: Otel süreçleri ve belirlenen temel alanlarla ilgili gösterge sisteminin seçimi.
Bu aşamada, tesisin sürdürülebilir performansını tanımlanan her bir sürdürülebilirlik boyutunda ölçmemizi sağlayan titiz bir gösterge seçimi gerçekleştirilir. Titiz bir seçim, Aşama 2'de seçilen uzmanlara ve uzmanlara ait oldukları otel sürecine göre her biri için tasarlanan anketten karşılık geldi. Ek 11-20'de gösterildiği gibi her sürecin kendine ait bir anketi vardır, her biri iki bölümden oluşur: ilkinde, uzman veya uzman Memnuniyet veya memnuniyetsizlik derecesini Likert tipi bir ölçekte Çok Yetersiz (MI = 1) olarak belirtir. o kilit alanla Çok Tatmin Edici'ye (MS = 5) kadar ve göstergeler başlangıçta kapsamlı literatür taraması ve beyin fırtınasından ortaya çıktı; ve ikincisinde son seçim yapılır,Göstergelerin, Bölüm I'de belirlenen bilimsel geçerlilik, temsil edilebilirlik, değişikliklere duyarlılık, veri güvenilirliği, alaka düzeyi, anlaşılabilirlik, hedefler ve karşılaştırılabilirlik özelliklerini karşılayıp karşılamadığına karar verirken.
7. Aşama: Her gösterge için teknik sayfanın tasarlanması ve hazırlanması.
Bu aşamada, kendisi hakkında önemli ve gerekli bilgilerin toplanması için seçilen her gösterge için teknik sayfanın tasarımı ve hazırlanması da gerçekleştirilir. Ek 21'de tasarımı gösterilmektedir.
Aşama 8: Ön bilgilerin toplanması için araçların (anketler) tasarımı.
Gerçekleştirilecek iş için ilgili bilgiler her zaman bulunması veya hesaplanması kolay sayısal verilerden oluşmaz, bunun yerine birçok durumda anketlerin tasarımına, daha sonraki uygulamaları ve toplanmaları ile Ek 22-29'a bağlıdır.
9. Aşama: Soruşturmanın teknik dosyasının hazırlanması.
Araştırmanın teknik veri sayfası ile şu hususların belirlenmesi amaçlanmıştır: evren, coğrafi kapsam, örneklem büyüklüğü, örnekleme noktaları, temsil edilebilirlik düzeyi, örnek tasarım, saha çalışmasının tarihi ve otel sürdürülebilirlik endeksinin belirlenmesine olanak sağlayan toplanan bilgiler.
Aşama III: Otel Sürdürülebilirlik Endeksinin Hesaplanması. (ISH)
Aşama 1: Sürdürülebilirlik göstergelerinin ve temel alanlarının değerlendirilmesi .
Bu aşama, her göstergenin ölçüm kriterlerine ve belirlenen ölçüm ölçeğine göre hesaplanmasına karşılık gelir. Göstergeler işlendikten sonra, tüm göstergelerin ölçekleri Çok Yetersiz (MI = 1) ile Çok Tatmin Edici (MS = 5) arasında aynı Likert tipi ölçekte homojenleştirilir ve anahtar alanlar, değerinin ortalaması alınarak kantitatif olarak hesaplanır. bunların göstergeleri belirtilen ölçekten.
Aşama 2: Otellerde sürdürülebilir yönetim için çok boyutlu endeksin hesaplanması.
Bu aşamada Sürdürülebilirlik Endeksi her boyut için karşılık gelen süreçlerle hesaplanır. Bu hesaplama, hesaplanan anahtar alanların önceki aşamasının değeri ile yapılır. Belirli bir işlemin iki veya daha fazla anahtar alanı varsa, bu değerlerin ortalaması alınır. Her süreç için bir değer aldıktan sonra, Hiyerarşik Analitik Süreç (PAJ) yöntemi (Saaty, 1980) (Bkz.Ek 30) ile her bir sürecin öncelikleri boyutların her birine göre bulunur ve formül aşağıdaki gibi olur. Ağırlıklı Toplam Çok Kriterli Metodu uygulayan form (Ek 31):
IMS D =
Nerede:
IMS D: D = 1 …… D için otellerde sürdürülebilir yönetim için çok boyutlu indeks.
W p: Saaty tarafından atanan her boyuttaki her sürecin önceliklerinin değeri, p = 1 …….P.
AC p: p = 1 …….P için her süreçteki anahtar alanların ortalama değeri.
3. Aşama: Otel Sürdürülebilirlik Endeksinin Hesaplanması.
Bu aşamada Otel Sürdürülebilirlik Endeksi hesaplanır, bu endeks bize otel tesisinin sürdürülebilir performans açısından nasıl değerlendirildiğini gösterecektir. Hesaplama, önceki aşamada bulunan ISL d değeri ve Hiyerarşik Analitik Süreç yöntemi ile her boyutun önceliklerinin hesaplanması ile gerçekleştirilir. Formül, Ağırlıklı Toplam Çok Ölçütlü Yöntem uygulanarak aşağıda gösterildiği gibidir:
ISH =
Nerede:
ISH: Otel Sürdürülebilirlik Endeksi.
W d: Saaty tarafından atanan her boyutun önceliklerinin değeri, d = 1 …….D için.
IMS D: d = 1 …… D için otellerde sürdürülebilir yönetim için çok boyutlu indeks.
Aşama 4: Elde edilen değerlerin temsili.
Bu aşamada göstergelerin, kilit alanların, süreçlerin ve boyutların değerlerini, "anlamı bir sistemin durumu imajı kavramına dayanan" Biogram adlı grafikte entegre etmeye devam ediyoruz (Sepúlveda, S., vd., 2005, s. 25).
Biyogram bu aşamada kullanılır çünkü şunlara izin verir:
- Sürdürülebilir kalkınmanın çok boyutluluğu çerçevesinde oteldeki boyutların, süreçlerin, kilit alanların ve göstergelerin durumunun teşhisini oluşturun Göstergeler, temel alanlar, süreçler ve boyutlar ile genel olarak otel tesisi arasında karşılaştırmalı bir analiz yapın Otel boyutlarının, süreçlerinin, temel alanlarının ve göstergelerinin ihtiyaç ve dengesizliklerini grafik bir göstergede görselleştirin ve bu nedenle, belirli politikaları ve düzeltici araçları uygulamak için hangi boyutlarda gerekli olduğunu tanımlayın.
Bu aşamada, Biyogram grafiğine ek olarak, boyutlar için Otel Sürdürülebilirlik Radyal İdeogramı, yazarın önerisine göre, değerlendirme ve değerlendirme amacıyla Faz V: Değerlendirme ve İzleme'nin uygulama süreci için önemli bir araç olarak tanıtıldı. Eylem planına uyumu ve boyutların davranışını sistematik olarak izleyin.
Radyal İdeogram, otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için her bir boyuta verilen puanın boşluklarını veya boşluklarını grafiksel olarak temsil etme pratik faydasına sahiptir ve aynı şekilde içinde yer alan ilkelere yanıt veren bir eylem planı teklifine katkıda bulunur. Sürdürülebilirliği güçlendirmeyi amaçlayan programlarla gelecek için planlamaya olanak tanıyan, önerilen yönetim modeli.
Aşama IV: Otel kurulumu için eylem planı.
Eylem planı, önerilen yönetim modelinde yer alan ilkelerin uygulanmasını temsil eder ve sürdürülebilirliği güçlendirmeyi amaçlayan eylemlerle ve açıkça tanımlanmış sorumluluklarla gelecek için planlamaya izin verir. Bu aşama, güneş ve sahil destinasyonlarında otel sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi için önerilen yönetim modelinin uygulanmasını operasyonel terimlerle sentezler.
Aşama 1: Genel hedefin oluşturulması.
Bu aşamada, turizmin sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunan kilit süreçlerin ve alanların her biri için genel hedef, strateji ve eylemler dizisi formüle edilir.
Aşama 2: Eylem Planı teklifinin ilk sunumu ve tartışılması.
Önerilen bir eylem planı, görüşülmek üzere çalışma ekibine sunulur. Toplu analizden sonra, yürütülmelerini kolaylaştırmak için eylem dosyaları oluşturulur. Bu dosyaların hazırlanmasında Díaz ve Norman (2004) tarafından açıklananlar referans alınır. Bu dosya aşağıdaki stratejik bilgileri içerir:
| Tablo 2.1: Bir eylem planının geliştirilmesi için form. | |
| - Karşılık gelen strateji | |
| - Aciliyet seviyesi | |
| -Priority | |
| -Amaç | |
| Eylemin açıklaması | |
| -Uyumundan sorumludur | |
| -Beneficiaries | |
| -İcra modları | |
| -Provisionel çizelge (yürütme aşamaları) | |
| - Beklenen maliyet | |
| -Potansiyel ve beyan edilmiş ortaklar (mali ve teknik) | |
| -Değerlendirme cihazı (göstergeler tablosuna bakın: süreç, temel alanlar, gösterge, ölçüm öğesi). |
Kaynak: Díaz ve Norman'dan (2004) uyarlanmıştır.
Aşama V: Değerlendirme ve izleme.
Bu aşamada, yerel bir süreç olarak tasarlanan ve çalışma ekibinin eylem planına uyum düzeyini ve gösterge sisteminin performansını sistematik olarak izlediği ve değerlendirdiği turistik tesisin sürdürülebilirliğinin bir değerlendirmesi önerilmektedir. İzleme, göstergelere, eylem planına ve otel süreçlerinin kapsamlı teşhisi ve bunların belirlenen kilit alanlarından tanımlanan stratejilerin her birine eleştirel bir yaklaşımla sistematik bir gözden geçirme süreci olarak tanımlanmaktadır.
Aşama 1: Otel tesisinin entegre sürdürülebilirliğine dayalı olarak eylem planına ve gösterge sisteminin performansına uygunluğu sistematik olarak değerlendirin ve izleyin.
Son olarak, önerilen yönetim modelinin uygulanması için metodolojik prosedürün, her bir otel tesisinin gerçekliğinden başlayarak, tüm alanların entegre bir şekilde çalışılmasına ve sosyoekonomik kalkınmaya olanak sağlayan bir planlama süreci olarak tasarlandığı belirtilmelidir. yerel, doğal ve kültürel çevreye saygı duyuyoruz.
Mevcut ve gelecek nesillerin yaşam kalitesini iyileştirmek için model bir tartışma ve bilgi aracı olarak düşünülmelidir. Yani, zaman içinde statik bir denge aranmadığı ve durdurulmadığı için, hizmet kalitesinin sürekli iyileştirilmesine yönelik dinamik ve verimli olduğu için, tesisatın gelişimini ve iyileştirilmesini kolaylaştıracak bir araç olarak kabul edilmektedir.
kaynakça
- Ayuso, S. (2003). "Turizm endüstrisinde sürdürülebilir yönetim: İspanyol otelcilik sektöründe söylem ve uygulama". Bilimsel dereceye bir seçenek olarak sunulan tez ve Bilim Doktoru, Barselona, İspanya Azcárate, D (2004): "Turizm, Kültürel Çeşitlilik ve Sürdürülebilir Kalkınma". Şu adresten ulaşılabilir: http://www.conaculta.gob.mx/patrimoniocultural/pon_9). (Danışma: Ekim 2007) Camilo, H., (2002). "Otellerde sürdürülebilir eylem için yönetim modeli". Yönetimde Yüksek Lisansın bilimsel derecesine bir seçenek olarak sunulan tez, Matanzas, Cuba.Cuétara, L., (2002). "Sürdürülebilir bir gösterge sistemi önerisi", Papers de Turismo Magazine, Valencia, İspanya Díaz, G. ve Norman, A., (2004). "Sürdürülebilir turizmde eğitmenler için prosedür kılavuzu". I AEC-UNWTO sürdürülebilir turizm göstergeleri üzerine bölgesel atölye çalışması. İspanya Limanı, Trinidad ve Tobago.Garcia, A. ve diğerleri, (2002). ”Ekonominin küreselleşmesi koşullarında Küba ekonomisinin gelecekteki gelişiminde turizmin önemi. Uygun. http://www.granma.cu. (Danışma: Ekim 2007) González, A. (2007). "İç müşteri memnuniyeti modeli." Bachelor of Tourism, Matanzas, Cuba.Marrero, Y. (2003) başlığına seçenek olarak sunulan tez. “Otel süreçlerinin iyileştirilmesi için metodolojik öneri. Hotel Riu Turquesa'daki Uygulamalar ”. Endüstri Mühendisi, Matanzas, Küba, Marquez, L., Frías, R. ve Cuétara, L. (2006) başlığına seçenek olarak sunulan tez. "Güneş ve sahil destinasyonlarında turizmin sürdürülebilir gelişimi". Elektronik Kitap Naredo, J. (1997). "Sürdürülebilir teriminin kökeni, kullanımı ve içeriği hakkında." Dünya Turizm Örgütü (1995). "Her turist yöneticisinin bilmesi gerekenler.Sürdürülebilir turizm göstergelerinin geliştirilmesi ve kullanılması için pratik kılavuz ”, Madrid, İspanya. 40. Karar. (2007): Küba Turizm Bakanlığı'nın 2007-2010 Çevre Stratejisi.Sepúlveda, S. (2002). "Bölgesel alanlarda sürdürülebilir kalkınma düzeyini tahmin etmek için metodoloji", Kosta Rika.Silva, M. (2002). "Karayip Bölgesinde Sürdürülebilir Turizm". Karayip Turizm Örgütü. Küba Turizm Konvansiyonunda sunulan materyaller, 2002, Varadero, Küba Vera, J. et al. (2001). "Sürdürülebilir turizm gelişiminin planlanması ve yönetimi: bir gösterge sisteminin oluşturulması için öneri". Bakanlıklararası Bilim ve Teknoloji Komisyonu (CICYT) Valls, J. (2004). "Sürdürülebilir Turizm Destinasyon Yönetimi", Ediciones Gestión 2000, Barselona, İspanya.
