OTURUM N ° 01
LOJİSTİK TANIMI
Bir kuruluştaki Satın Alımlar ve Depolar hakkında konuşmaya başlamak için, bu kavramın nereden geldiğini tanımlayarak başlamalıyız; Bu kavramlar LOJİSTİK veya TEDARİK teriminden başlar, bu yüzden LOJİSTİK'in ne olduğunu tanımlayarak başlayacağız.
Manuel-alışveriş-depo-firmaları-gastronomi-kitapYunan kökenli: lojistik = nasıl hesaplanacağını bilmek
TANIM:
Mevcut ve gelecekteki kârların siparişlerin verilmesi yoluyla maksimize edilecek şekilde, kuruluştan tedarikçiden malzeme, parça ve bitmiş ürünlerin satın alınması, aktarılması ve depolanması stratejik olarak yönetilmesi süreci olarak tanımlanır. bu da uygun maliyetlidir. Lojistik, aynı zamanda, hammaddelerin akışının ve depolanmasının, işlenmiş ve bitmiş ürünlerin stoklarının ve ilgili bilgilerin menşe noktasından akış noktasına akışının planlanması, enstrümantasyonu ve verimli ve uygun maliyetli kontrol sürecidir. müşteri gereksinimlerini karşılamak için tüketim noktası.
OTURUM N ° 02
KISA ALIŞVERİŞ TARİHİ
Satın alma işlevi neredeyse insanlık tarihi kadar eskidir. Satın alma eylemi, taş çağında bir şeyi başka bir şeyle (veya daha iyi takas olarak bilinir) değiş tokuş ettiğinde insanlıktaki en eski eylemlerden biridir, bu yüzden alımlar ve satışlar doğar.
İnsan ilk kez bir insanın kendi iyiliğini değiştirdiğinde veya değiştirdiğinde başladı ve her zaman hem kişisel olarak hem de organize mesleklerinde insanların faaliyetleri ve refahı için önemli olan temel bir işlev oldu..
1961'de Amerika Birleşik Devletleri'nde malzemelerin yönetimi hakkında konuşmaya başladı, 20 yıl sonra satın alımların yönetimi ve kontrolü olgunlaştı.
Latin Amerika'da, yönetimin yönetimi açısından başlangıç ve yırtıcı olduğunu söyledi, çünkü işleten şirketlerin% 90'ı sadece sipariş verme departmanları olduğundan, talepler teknik alanlarda zaten seçilmiş tedarikçilerle, diğer insanlar tarafından zaten hazırlanmış görüşmelerle geldi yalnızca satın alma departmanı tarafından yürütülen idari evrakları eksik.
Mantıken, bu bölümlerden sorumlu kişiler pratikti, bulundukları alanı yönetme konusunda hiç eğitimleri yoktu; gerçekleştirdikleri işlevlerin satın alma işleviyle tamamen bağlantısı kesildi ve genel olarak işlevin organizasyonu yanlış yerleştirildi ve tamamen yerinden ve kontrolden çıktı.
Bugün birçok iş adamı yukarıdaki durumu fark etti, bu yüzden idarelerini değiştirmeye, personelini daha iyi hazırlamaya ve diğer ilgili işlevlere daha fazla dahil etmeye karar veriyorlar.
Bununla birlikte, işverenler personelini daha iyi hazırlamak ve bölgeye daha fazla dahil etmek istediklerinde, gerçek bir felaket olduğu ortaya çıktı: Kuzey Amerika fonksiyon modelleri, akış şeması ve hiyerarşi yanlış uygulandı, tedarik, tedarik, tedarik, tedarik malzemeleri departmanlarında çözüldü ve hatta edinimler. Hepsi alışveriş aktivitesini kendisi oluşturur.
OTURUM N ° 03
Satınalma ve Depo Kavramsal Çerçevesi
Satın Alma Konsepti:
1. Mevcut en iyi kaynakları kullanarak bir ihtiyacı karşılamak için bir ürün veya hizmet elde etmektir.
2. Şirketin ihtiyaçları ve bütçesine göre bir miktar mal veya ürün elde etmek için müzakere etmeniz gereken yönetim tarafından belirlenen bir plan veya normlara uymaktır.
3. Aşağıdaki özelliklere göre malzeme mal, malzeme, malzeme, teçhizat, sistem ve teknoloji elde etmek: yeterli kalite; ve gereken miktar; doğru zamanda ve yerde; en uygun fiyat ile.
4. Uygun fiyatla, uygun tedarikçilerden, doğru miktarda, doğru kalitede ve doğru zamanda ürün elde edilmesini içerir.
Depo Konsepti:
1. Depo, hammadde, yarı mamul veya mamulün depolandığı, tedarik zincirindeki bir sonraki bağlantıya aktarılmayı bekleyen yer veya fiziksel alandır.
2. Depo, şirket içinde stratejik olarak konumlandırılan ve uygun şartlara sahip yerel, alan veya alan, her iş için şarttır ve yönetimi ve işletilmesi, onu yönetme sorumluluğuna sahip olanlar için iyileştirme ve profesyonelleştirme için bir nedendir.
ALIŞVERİŞ MİSYONU
Satın alma, her bir ürün veya hizmet için aşağıdakileri dikkate alarak gerekli rekabetçi öncelikleri tespit etme görevine sahiptir:
Üretim Maliyetleri: Düşük
Teslimat ve Dağıtım: Hızlı
Ürün ve Hizmet: Kalite
SATIN ALMA HEDEFLERİ
Satın alma departmanının en önemli hedefleri arasında:
a) Arz: Sürekli
b) Uyumluluk: Yatırım ile Kâr arasında
c) Uyumluluk: Hammaddenin kalitesi ile bitmiş ürünün kalitesi
d) Yönetim eksikliği nedeniyle gizli maliyetlerden kaçının.
e) Şirketin rekabetçi konumuna katkıda bulunmak
f) Kalite kontrol politikaları ve prosedürleri
SATIN ALMALARIN ÖNEMİ
• Kurumun iç ve dış müşterisine mal ve hizmet akışının optimizasyonu
• Giderleri en aza indirgeme
• Sigorta satın alma.
• İnternetten satın alımlar (sipariş süresinin azaltılması, sipariş maliyetinin azaltılması)
• En iyi tedarikçileri elde etmek, değerlendirmek ve onlarla kalmak.
OTURUM N ° 04
ŞİRKETLERİN ŞİRKETİN DİĞER ALANLARI İLE İNTERRELASYONU
Alışveriş, şirketin diğer alanlarıyla doğrudan bir ilişkiye sahiptir ve bunların arasında:
1. DEPO:
• Ürünlerin alımı, depolanması ve dağıtımından sorumludur.
• Ürünün (kardex) giriş ve çıkışını kontrol eder.
• Depo, satın alma departmanına mal yenileme ihtiyaçlarını bildirir.
2. ÜRETİM (MUTFAK). - Karşılanması veya karşılanması gereken dahili müşteridir. En yaygın sürtünmeler arasında şunlar olduğunu görüyoruz:
• Tedarik hataları (genellikle tedarikçinin insafına)
• Üretimden satın almalara kadar yetersiz bildirim ve bilgi.
3. SATIŞ:
• Satılan birimlerin gelirini rapor etmekle görevlidir
• Tüketilen ile satılanın karşılaştırılmasını sağlayan kişi.
• Satış, üretim ve depo arasında iletişim ve kesin ve kalıcı bilgi olmalıdır (satıştan elde edilen kâr veya satıştan kaynaklanan kayıplar)
4. MUHASEBE
• Malın rotasyonunu teyit etmek için aylık güzergahlar düzenlemekle yükümlüdür.
• Faturalama, depolama, sipariş veya tüketim sorunları olduğunda muhasebe bir denetim gerçekleştirir
5. YÖNETİM:
Genel Yönetim ile ilişki, satın alma faaliyetlerinin belirli bir süre boyunca tüm fonksiyonları ile ilgili önemli raporları ve önemli kalemlere ilişkin kavramları zamanında raporlamaktır. Bu raporlar, girdi piyasalarının ve kuruluşun önlerindeki pozisyonunun istatistiksel unsurlarına sahiptir, bu da kuruluşun en iyi genel gelişimi için değerlendirme ve karar vermemizi sağlar.
ABC ANALİZİ - ABC Grafiği veya Paretto Grafiği
Envanter yönetimi, personel ve para gibi kaynakların kullanımını içerir
Bunları nasıl ölçüyoruz
a) Maliyetleri için.
b) Hacmi nedeniyle
ABC Sınıflandırması ABC
analizi, satın alınan kalemleri para birimlerinde yıllık satın alma hacmine göre 3 sınıflandırmaya ayırır
a) Sınıf A - Yüksek parasal hacim.
b) B Sınıfı - Orta para birimi
c) Sınıf C - Düşük para birimi
Eşya A Sınıfı
Para birimlerinde yıllık alım hacminin yüksek olduğu bu tür öğeler, şirkette satın alınan tüm öğelerin yaklaşık% 15'ini temsil edebilir, ancak toplam satın alma maliyetinin% 70 ila 80'ini temsil edebilir
B Sınıfı Ürünler
Para birimlerinde yıllık alım hacminin orta olduğu seviyelerdir, bu tür öğeler şirkette satın alınan tüm öğelerin yaklaşık% 30'unu temsil edebilir, ancak toplam satın alma maliyetinin% 15 ila 25'ini temsil edebilir
C Sınıfı Ürünler
Para birimlerinde yıllık alım hacminin düşük olduğu ürünlerdir, bu tür öğeler şirkette satın alınan tüm öğelerin yaklaşık% 5'ini temsil edebilir, ancak toplam satın alma maliyetinin yaklaşık% 55'ini temsil edebilir
Deneyimler, malzemelerin yıllık yatırımı ile ilgili olarak envanterin aşağıdakilere göre ayarlandığını göstermektedir:
• Yatırım yapılan paranın çoğu (yıllık kullanım değeri) az sayıda farklı öğeye karşılık gelmektedir
• Yatırım yapılan paranın en az kısmı karşılık gelir çok sayıda farklı öğeye
ABC Analizinin önemi, şirketlerin yıllık olarak az miktarda ancak daha büyük değer hareketini temsil eden kalemlerin kontrolüne ve daha büyük miktarda ancak çok az değer hareketini temsil eden kalemlerin büyük bilgisayar kontrolüne sahip olmasına izin vermesidir.
Kontrol Hassasiyeti
Amerikan Üretim ve Envanter Kontrol Derneği'ne (APICS) göre, envanter kontrolü için doğruluk seviyeleri yaklaşık olarak
• Sınıf A - ±% 0,2
• Sınıf B - ±% 1,0
• Sınıf C - ±% 5,0
Orijinal dosyayı indirin
