Temizlikle ilgili tanımlara dayanarak, bunun otel imajı için temel bir faktör olduğu belirlenebilir, bu nedenle Gobernanta Departmanının temel misyonu bunu garanti etmektir, çünkü garson, söz konusu faaliyeti gerçekleştirmek için düzenlenen adımlara ve prosedürlere uymalıdır. Bir sonucu mümkün kılan türleri, formları, ilkeleri ve faktörleri uygulamak, eğer gerekli kalitede sunulmazsa, yani müşteri alanlarda ve odalarda ayrıntılar bulursa, kaldığı süre boyunca memnuniyetsizliğe neden olur.
Bir kültür yaratmak, temizlik personelini alan ve odaları temizlerken ayrıntılara inmek için duyarlı hale getirmek, kaliteye ulaşmak, mükemmelliğe yaklaşmaktır: bir hizmet kültürü yaratmaktır.
Giriş
Tarihsel olarak insan yaşam koşullarını iyileştirmek istemiş, bu nedenle sanayi ve ticareti geliştirmiş, teknolojik ilerlemeyle ilgili kaygılar insanlık tarihinde bir sabit olmuştur ve olmaya devam edecektir.
İnsanın hayatı ve geçim kaynağı için, içinde çalıştığı ortamı temizlemek esastır.
Ticari, gastronomik, hastane veya konaklama alanları gibi bir yeri ziyaret eden herkes, çoğu onarımın göz ardı etmediği yönlerden birinde temizliktir.
… Bir otelde kalırken, bize olağanüstü bakabilirler, ancak banyo parlak değilse, kesinlikle o otelde tekrar kalmayacağız. '' Müşterilere uygulanan anketlerin sonucudur. Temizlik, kaldıkları otelin kategorisine bakılmaksızın, konuklar tarafından en çok değer verilen özelliktir. Otellerde temizlik hizmetinden daha önemli başlıklı makalenin yazarını temin eder.
gelişme
Ansiklopediye göre, temizlik, insanın temiz ve orijinal bir şekilde geliştiği çevreyi koruyan faktördür., Vikipedi'de daha geniş bir şey, serbest ansiklopedi bulunur, Temizlik kir olmamasıdır. Temizlemenin amacı , cilt ve mobilya, yani canlı ve cansız nesnelerdeki mikroorganizmaları azaltmak veya yok etmektir.
Ayrıca hoş olmayan kokulardan kaçınmak. Yıkama, genellikle su artı bir çeşit sabun veya deterjan ile temizlik yapmanın yollarından biridir. Daha yakın zamanlarda, hastalığın mikrobik teorisinden beri, mikropların yokluğunu da ifade eder. Endüstride, entegre devrelerin üretimi ile ilgili olanlar gibi belirli işlemler, temiz odalarda çalışarak elde edilen olağanüstü temizlik koşullarını gerektirir.
Tanımlardan, iki tür temizliğin kullanılması gerektiğini belirleyebiliriz: görsel ve görsel olmayan, biri kir yokluğunu tam olarak algılamak için, diğeri herhangi bir hastalığa yakalanmamak için güvende hissetmek. Temizlik hedefleri:
Temiz ve hijyenik bir ortamı garanti edin ve koruyun.
Binaların ve mülklerin değerini koruyun.
Enfeksiyonların ortaya çıkmasını önleyin.
Tesisatın gerektirdiği hijyen, estetik ve konfor taleplerine cevap verin.
Kirleri olmayan alanları koruyun.
İşlere yeni bir görünüm verin.
Otel tesislerindeki alan ve odaların temizlik, hijyen ve şartlandırma çalışmaları, garsonlar tarafından gerçekleştirilen, faaliyetin profesyonelleri tarafından denetlenen ve temizlikçi tarafından yönlendirilen hayati bir görevdir, hedeflerine ulaşmak: müşteriye istenen konforu sunmak. Bu müşterinin önce geldiğini onaylar.
Bu hizmeti sağlayan personel, otel zinciri kullanım kılavuzlarında belirtilen adım ve prosedürlere uymalıdır, bununla birlikte temiz ve hijyenik bir ortamı garanti edebilecek ve koruyabilecek parametrelere uyabileceklerdir. Ayrıntılı olarak sonuçlanan bir temizliği yeterli bir şekilde garanti altına almak için, yapılan temizlikte tip, form ve prensipler uygulanmalıdır.
Temizlik türleri
Fiziksel: Kiri temizlerken gerçekleştirilen işlem.
Kimya: Bir kimyasal madde söz konusu olduğunda.
Bakteriyolojik veya dezenfeksiyon: Bir dezenfektan ürün uygulandığında.
Medyum: Temizliğin sonunda, her şeyin mükemmel bir düzende ve temizlikte olup olmadığını kontrol etmek için yapılan gözlemdir.
Mekanik: Bazı elektrikli cihazlar müdahale ettiğinde.
Temizleme yöntemleri
İş sonu temizliği: Bir inşaatın sonunda yapılır.
Derinlemesine veya derinlemesine temizlik: Bir yerin tüm kısımlarındaki kiri temizlemek için yapılır.
Günlük (veya kısmi) temizlik: Her bir alan tipi tarafından belirlenenlere göre günlük olarak yapılır.
Bakım veya gözden geçirme temizliği: Temizliği korumak için yapılır.
Özel temizlik. Belirli yerlere özel bir tedavi olarak yapılır.
Temizlemenin temel prensipleri
Sallayın: Bir şeyi şiddetle sallayın, karıştırın, tozu alın
Toz:
Temizlemek için bir şeyle kuvvetlice ovalayın Durulama: netleşin, daha az gür olun
Kuru: nemi vücuttan çıkarın, nemi buharlaştırın
Parlaklık: parlaklık, yangın ışık demeti, parlaklık, parlaklık, parlaklık, flaş
Sonuçta ortaya çıkan çalışma yöntemlerinin uygulanması, odaların içten dışa, dairesel bir yönde, soldan sağa veya tam tersi ve yukarıdan aşağıya temizlenmesi.
En iyi temizliği elde etmek için, temizleme işlemine müdahale eden 4 faktörü bir çözücü olarak su ile birleştirmek gerekir.
Sıcaklık
Yeterli hijyen derecesine ulaşmak için dikkate alınması gereken faktörlerden biridir. Temizleme işlemlerini kolaylaştırır, ancak su sıcaklığı yükseldiğinde deterjanların etkisi arttığından yüzey türleri dikkate alınmalıdır. Mikropları ve yağları ortadan kaldırmak için minimum 55ºC sıcaklık gereklidir.
Kimya
Her yüzey için doğru ürünü seçmelisiniz, ancak her zaman dikkate alarak: su kalitesi, sert su durumunda kir, kir ve derecesi temizleyen bir ürün kullanmalısınız (ki bunlar gevşek olabilir: kalın kağıtlar, uçlar ve ince toz ve yapışan kir, kabuk, çimento kalıntıları, boya) ve temizlenecek yüzey durumudur.
Ürünlerin kullanımı, ekolojik olanlarda seçim dikkate alınırsa (çok kısa sürede buharlaşan veya parçalanan biyobozunur ürünlerin kullanımı) ve ihtiyaçların her biri için uygulamalarında olumlu bir sonuç ile gereklidir.
Kullanacaklar:
P / H Bileşimi Çıkarmak için:
Kireç çözücü asitler oksit, kireç, idrar, tartar.
Nötr leke tutucular, günlük temizlik.
Alkali Yağ Çözücüler Güçlü gresler, kir.
Dezenfektan
(çamaşır suyu, amonyak, alkol) mikroorganizmaları
Temizleyiciler uygulanmalı ve yüzeye yapışan kiri temizleyebilmeniz için yaklaşık 15 ila 20 dakika beklemeye bırakılmalıdır.
Bir Temizleyicinin Eylemi:
Islak Eylem: Yüzey gerilimini kırmak için
Penetrasyon Eylemi: Tüm katmanlara ulaşın.
Emülsifikasyon veya emülsiyon etkisi: Emülsiyon şekli (partiküller bağlanır)
Süspansiyon Eylemi: İstenmeyen yerden çıkarın.
Hava
Bir ürünün uygulanmasının etkili olabilmesi için kimyasal reaksiyonlar için zaman kullanımı gereklidir, bu nedenle uygulandığında yüzeye yapışan kiri temizleyebilmesi için yaklaşık 15 ila 20 dakika beklemeye bırakılmalıdır.
mekanik
Mekanik hareketlerle, temizlikte en yaygın olan sürtünme, çok yapışkan kirler çıkarılır ve yeniden birikmesinden kaçınılır; Ayrıca deterjan çözeltisinin yenilenmesine izin verir.
Çözücü olarak kullanılan su ana temizleme maddesidir: yüksek sıcaklıklarda mikroorganizmaları ve gresi ve en iyi bilinen çözücüyü ortadan kaldırır.
Temizliği tamamlamak için, aynı araç için hepsi kullanılmadığından uygun alet seçilmelidir, çünkü nesne, mobilya veya ekipman olsun, her yüzey farklı bir malzemeden yapılır.
Zeminleri silerken daima temiz su kullanılmalıdır. Kepçenin kirli suya sahip olmasına izin verirseniz, tek yapmanız gereken bu kiri tekrar zemine koymaktır.
Temizlik ürünlerinin kullanımı için dikkatli olmak ve gerekli önlemleri almak önemlidir, bunlar müşterilere rahatsızlık veren tepkilere neden olabilecek koku izlerini bırakabilir, çünkü hepsinin hoş bir kokusu yoktur, ayrıca dikkatsizce kullanılmışsa, durum daha fazladır ciddi, garsonun sağlığına zarar vermenin yanı sıra, bunun için koruma araçlarının kullanımında gerekli önlemleri alacak, bunlar eldiven, gözlük ve nazo buco.
En iyi oda, alan, oturma odası, lüks ve göz kamaştırıcı olsa bile, onu oluşturan öğelerin her birinde ayrıntılı bir temizlik sağlanamazsa çekiciliğini kaybeder.
Bir konaklama şirketinin en önemli görevlerinden biri, iş ile aynı zamanda hizmet geliştirmek, yani güçlü bir hizmet kültürü geliştirmektir.
Bu kültür müşteriye hizmet etmeye ve onları tatmin etmeye odaklanmıştır. Hizmet kültürü üst düzey yönetim ile başlamalı ve diğer personel ile devam etmelidir.
Bir kültür yaratmak, temizlik personelini hassaslaştırmak, temizlik ve şartlandırmada ayrıntılara inmek, bir hizmet sunarken, kaliteye ulaşmak mükemmellik anlayışına ulaşmak, bir hizmet kültürü oluşturmaktır.
Mükemmellik işleri her zaman iyi yapıyor ve her zaman iyi yapıyor. Daha fazla sırrı yok. Ve bu herkes için mevcut, daha pahalı değil. Çok daha pahalı onları yanlış yapıyor.
Mükemmel insanlara ihtiyacınız yok, işleri mükemmel şekilde yapan sıradan insanlara ihtiyacınız var.
Temizlik yaparken, kir veya pas lekeleri, gres, toz, kalıntılar çıkarılır, ancak aynı zamanda sipariş edilir ve ayarlanır, detaylara girmek şart koşulan gibi temizlemekten daha fazlasıdır, bu, bir yerde, müşterinin kullandığı anda serbest bırakıldığı görülüyor.
Müşteriler işimizin amacı, şirketin varoluş nedeni, her şeyden önce. Onlar giderek benzersiz hissediyorum değer ve otel kendi özel ihtiyaçlarını karşılamak için bekliyor. Bu nedenle kişisel ilgi çok önemlidir, burada garson rolünü oynar, misafirlerin her birinin zevkine ve tercihlerine göre odada bir tedavi sunar, çünkü o seviyede ulaşmamız gerekir. sağlanan hizmet: sadık olma olasılığı ile memnun bir müşteri elde etmektir.
Plaj otellerinde temizliğe zarar veren bir unsur vardır: kum, yataklarda, yerde, küvetlerde, dolap çekmecelerinde, kapı camında, her yerde görülebilir çünkü ayakkabılar, hava, insanların giydiği kıyafetler ve bu bağlamda sunulabilecek örnekler sonsuz olacaktır, bu, temizlendikten sonra ayrıntılı olarak temizlenmezse kalabilecek bir parçacıktır.
Banyoların kokusu bazı müşterilerin şikayetlerine neden olabilir, çünkü ayrıntılı olarak temizlenmezse, aksesuarlar çevrede kirlenmeye neden olan mikroorganizmalar içine yerleştirebilir. Nem, kaçınılması gereken bir şeydir çünkü yaratılan küf gibi kokuyla kendini gösterebilir.
Konuyla ilgili ele alabileceğimiz diğer örnekler, odaların bitişi ile ilgilidir, banyoda havluların dikilmesi, anagramın görünmemesi veya aynı modelde olmaması çok kötü bir tada sahiptir. Havlu askısına iki tane koyduk, perdenin katlanmasında bazı kıvrımlar birleştirildi ve diğerleri çok fazla ayrılığa sahip, bunlar ve diğerleri konaklama garsonunun çalışması hakkında çıkarıp söyleyecek ayrıntılardır, bu yüzden dikkate almak gerekir tasarımın unsurları ve ilkeleri, örneğin: banyo perdesindeki dikey çizgi ve yatağın döşenmesinde simetri ve yatay, özdeş ikiz yataklardaki yatak örtüsü seçimindeki renk, oda.
Bahsedilenlere ek olarak, diğerlerinde müşteri için de can sıkıcı olabileceğini belirtebiliriz.
Odanın hazırlanması için nasıl beklenir.
Bir soruya uygun tedavi veya cevap verilmemesi.
Kötü kayan, eksik budakları olan veya hasar gören panjurlar.
Kötü aydınlatma ve klima
Ekipmandan veya dışarıdan gelen sesler.
Eğri, hasarlı veya odanın stiline göre değil.
Bozulmuş çiçek süs eşyaları veya solmuş doğal çiçekler.
Özellikle işgal altındaki odalarda kötü döşenmiş yataklar.
Buruşuk yatak örtüleri, lekeli, maruz kaldıkları yıkama işlemlerinden dolayı renk kaybı.
Müşteri tarafından kullanıldıktan sonra yeniden doldurulmaması için kirli battaniyeler.
Kirli astarlı yastıklar.
Lekeleri, gözyaşları ile kötü yıkanmış iç çamaşırı.
Arızalı yatak.
Birkaç askı ve farklı renkler ile kötü kokulu dolap.
Arızalı ekipman.
Koklamak telefon.
Garson atanan şişenin yerini almadığı için içmek için istenen suya sahip olmamak.
Kirli gözlükler, altta su lekeleri olan veya parmak izleri olan.
Tuvalet kağıdı eksikliği veya göze çarpmayan bir yere yerleştirilmiş.
Havlular yanlış yerleştirilmiş, yatakta süslemeler olarak kullanılmış veya gerekli miktarda mevcut değildir.
Banyo Gereçleri herhangi eksikliği.
Kötü 24 saat su temini.
Sızdıran musluklar.
Müşterilerin kişisel nesneleri yer değiştirdi.
Su topuzları, ekstra yastıklar, olanaklar, temizlik tercihi, diğerlerinin yanı sıra, müşterilerin oda ihtiyaçlarına derhal cevap verilememesi.
Sonuçlar
Otel, müşteriye esenlik ve konfor sağlamak için temizliği, hijyeni ve konforu ile karakterize edilmelidir. Temizlik, kurulumun görüntüsünü içeren ölçülebilir bir parametredir, yönetim departmanı bunun yerine getirildiğini ve müşterinin onu algıladığını, tadını çıkardığını ve bellekte taşıdığını garanti etmekle sorumludur, böylece sloganı Odalardan daha fazla satmak, unutulmaz deneyimler satmak, ziyaretçinin bu oteli tercih etmesi önemlidir, çünkü ayrıntılar bu temizlik için önemlidir, çünkü detaylar memnun ya da zıt hissetme farkını yaratır ve şirket ya da şirket için zafere neden olabilir. yenilgi.
kaynakça
Olmo Garre, María José. Otel, Sistem ve Süreçler Yönetimi Bölümü. Editoryal Sentez. İspanya 2001.
Yazarlar Kolektifi. Otel yönetimi. Balkon Baskıları.2007.
