Verimlilik ve rekabet gücüne ulaşmak, giderek değişen bir ortamda faaliyet gösteren şirketler için zorunlu bir ihtiyaç haline geldi ve bu, büyük ölçüde operasyonlarını ve izlenecek stratejileri koşullandırıyor.
Hem kamu hem de özel sektördeki her kuruluş, diğer kuruluşlar tarafından sunulan malzeme ve hizmetlere önemli ölçüde bağımlıdır. En küçük ofisler bile işlevlerini yerine getirmek için alan, ısı, ışık, güç, iletişim ve ofis ekipmanı, mobilya, kırtasiye ve çeşitli öğelere ihtiyaç duyar.
Bu makale, Angola'daki bir yemek hizmeti şirketinde ABC Clasico ve ABC çok kriterli yöntemleri kullanarak satın alma yönetimi için iyileştirme eylemleri önermektedir. Anahtar kelimeler: satın alma, yöntem, yönetim.
Giriş
Satın alma, basit satın alma gerçeğinin ötesine geçen, çok çeşitli ilgili ve tamamlayıcı faaliyetleri kapsayan planlama ve politika faaliyetlerini içeren idari bir faaliyettir. Bu ilgili faaliyetlerden bazıları şunlardır: malzeme ve tedarik kaynaklarının doğru seçimi için gerekli araştırma ve geliştirme; teslimatın kesinliği; gelen gönderilerin kalite ve miktarlarının yeterli olduğundan emin olmak için denetlenmesi; satın alma politikalarının uygulanması için prosedürlerin geliştirilmesi; satın alma faaliyetlerinin mühendislik, üretim ve muhasebe gibi diğer ilgili iç departmanlarla koordinasyonu;Satın alma fonksiyonunun tam performans değerlendirmesini sağlamak için üst yönetimle etkili iletişim geliştirmek.
Satın alma konsepti, tedarikçileri ve tedarik kaynaklarını bulma, fiyat görüşmeleri ve ödeme koşulları yoluyla malzeme edinme ve ayrıca seçilen tedarikçiyle süreci izleme (izleme) ve malzeme alma sürecini içerir. İstenilen özelliklerde tedariki kontrol eder ve garanti eder.
Açık ve kesin satın alma yönetimi politikalarının bulunmaması, hem iç hem de dış müşterilere sağlanan hizmetin kalitesini etkileyen, prosedürün gelişimini etkileyen bir faktör olabilir. Satın alma sürecinin etkinliğini sağlamak için, mümkün olan en yüksek kalitede, en iyi fiyata, doğru zamanda malzeme edinme çabalarına yoğunlaşmak ve en önemlisi tedarikçiyle bu malların sürekliliğini sağlayan bir taahhüt oluşturmak gerekir. konuşur. Bu anlamda, çevrenin çeşitliliği ve karmaşıklığı göz önüne alındığında, giderek daha hassas ve esnek şemalar olması gereken ekonomik-matematiksel tekniklerin veya yöntemlerin kullanılması esastır.
Malzemeler ve yöntemler
Classic ABC yönteminin ve ABC Multicriteria yönteminin uygulanması önerilmektedir. Klasik ABC Yöntemi - ABC analizi, Pareto analizi veya 20/80 kuralı olarak da adlandırılan, sıralama için yaygın olarak kullanılan bir kantitatif teknik. İtalyan iktisatçı Wilfredo Pareto'nun 1897'de gelir dağılımı üzerine bir çalışma yaptıktan sonra elde ettiği sonuçlara dayanmaktadır. Bu analiz, büyük bir gelir yüzdesinin nüfusun küçük bir yüzdesinin elinde toplandığını gösterdi. Bu ilke Pareto yasası olarak bilinmeye başladı. ABC olmak üzere 3 gruba göre sınıflandırılır.
Satın alma işlemlerine uygulandığında:
A Grubu ürünler: Toplamın% 20'sini temsil eden ve satın alma değerinin% 80'i bunlarda yoğunlaşan ürünlerdir.
B Grubu ürünler: Toplamın% 30'unu temsil eden ve satın alma değerinin% 15'i bunlarda yoğunlaşan ürünlerdir.
C Grubu ürünler: Toplamın% 50'sini temsil eden ve satın alma değerinin% 5'i bunlarda yoğunlaşan ürünlerdir.
Satın alınacak ürünlerin sınıflandırılması için kullanılması gereken kriterler açısından kuruluşun sunduğu özelliklere bağlı olduğu için bu yüzdelerin her zaman tüm şirketlerde geçerli olmadığını belirtmekte fayda var.
ABC sınıflandırması, satın alımların değeri ne kadar yüksekse, ürünler üzerindeki kontrolün de o kadar büyük olduğunu göstermektedir. Diğer bir deyişle:
- A olarak sınıflandırılan ürünler için: Maksimum kontrol B olarak sınıflandırılan ürünler için: Orta kontrol C olarak sınıflandırılan ürünler için: Minimum kontrol.
ABC yöntemiyle oluşturulan sınıflandırma, seçilen kriterin veya göstergenin ürünün önemini belirlediği ortaya çıkan sınıflandırmayı oluşturmak için tek bir kriter veya temel göstergenin kullanılmasını öngörür. Bununla birlikte, envanter yönetimi söz konusu olduğunda, şirketin iyi performansı için hayati öneme sahip hem nicel hem de nitel bir dizi faktör olduğundan, sorun yalnızca tek bir gösterge temelinde odaklanamaz. organizasyon. Örneğin, envanterde, yatırım değeri açısından kuruluş için önemli bir ürünü temsil etmemesine rağmen, bunların yanlış yönetilmesinin ciddi sonuçları olabileceği için, kullanım değeri açısından temsil ettiği ürünler vardır. Bu nedenle ABC yöntemi,Envanter kalemlerini sınıflandırmak için tek bir kriter veya göstergeye dayalı olarak söz konusu problemi çözmez.
Bu nedenle, söz konusu sınıflandırmayı gerçekleştirmek için birden fazla kriter kullanma ihtiyacı vardır.
Bu sorunu çözmek için Küba organizasyonlarında envanter problemlerinin çözümünde kazanılan deneyime dayanan Dr. Maritza Ortiz Torres, uygulaması çok sayıda firmada çok olumlu sonuçlarla gerçekleştirilen çok kriterli bir sınıflandırma yöntemi geliştirdi.
ABC Multicriteria yöntemi
Önerilen yöntem 3 adımdan oluşur:
Adım 1: Her bir ürünün önem derecesini ölçecek faktörleri belirleyin.
Bunu yapmak için aşağıdaki gösterim kullanılacaktır:
i: Seçilen faktörlerin veya kriterlerin sayısı i = 1,2…., mj: Ürün sayısı j = 1,2…., n
Adım 2: Her bir faktörün, her bir ürün j için kuruluşun performansı üzerindeki etkisini değerlendirin.
Bunun için 1-3 arası bir ölçek şu şekilde kullanılacaktır:
Yüksek Etki: 3; Orta Etki: 2; Düşük Etki: 1
Adım 3: Farklı ABC grupları için aşağıdaki gibi değer aralıklarını belirleyin:
X i j ile belirtilecektir: j ürünü için faktör i'ye verilen değerlendirme (kuruluş üzerindeki etkisine bağlı olarak).
- Her bir j ürünü için, ET j ile gösterilen her i faktöründe elde edilen değerlendirme toplamı hesaplanacaktır, yani:
j = 1,2,….., n
- Her grup için aralıkları aşağıdaki şekilde ayarlayın:
ü Grup A: ETj Değerleri için = (2 * (m-1) +3; 3 * m) ü Grup B: ETj Değerleri için = (m + 2; 2 * m) ü Grup C: ETj Değerleri için = (m; m + 1)
Her grup için değer aralıkları, en az bir faktör yüksek etki olarak değerlendirilirse, geri kalanı düşük etki olarak değerlendirilse de, ürünün hiçbir zaman C grubu içinde sınıflandırılmayacağını garanti eder.
Bu ürünler için bir satın alma stratejisi oluşturmanın uygun olduğu düşünülerek, Fayda Etki Matrisi - Tedarik Riski (IB / RS) adı verilen bir teknik uygulanacaktır.
Fayda Etki Matrisi - Arzdaki Risk (IB / RS). Ürünleri sınıflandırmak için kullanılabilecek diğer bir teknik, Arzda Fayda Etkisi-Risk (IB / RS) matrisidir. İzlenecek envanter politikası ile ilgili karar verme ve satın alma stratejisinin yapılandırılması için kullanılır. Bu durumda, ürünlerin sınıflandırılması, tedariklerinin faydaları ve riskleri üzerindeki etkisine dayalı olacaktır.
Şirket, bu kriterleri kullanarak satın aldığı ürünleri aşağıdaki kategorilere ayırabilir:
- Stratejik ürünler: Yüksek etkili ve yüksek riskli Emtia ürünleri: Yüksek etki ve düşük risk Kritik olmayan ürünler: Düşük etki ve düşük risk Darboğaz ürünler: Düşük etki ve yüksek risk
Ürünlerin IB / RS Matrisinde sınıflandırıldığı dört kategorinin her biri için, karmaşıklığı içerdikleri stratejik sonuçlarla verilen farklı bir satın alma yaklaşımı gereklidir.
Stratejik ürünlerin tedariğine ilişkin kararlar için, şirketin piyasa analizi, risk analizi, simülasyon modelleri, fiyat tahmini gibi analitik tekniklere güvenmesi gerekecektir.
Emtialar için satıcı analiz teknikleri, fiyat tahmin modelleri ve karar verme modelleri kullanılabilir. Darboğaz ürünleri söz konusu olduğunda, belirli pazar analizi ve karar analizi modellerine ihtiyaç duyulacaktır.
Kritik olmayan ürünlerle ilgili kararlar, basit pazar analizi ve karar almaya yönelik politikaların oluşturulmasıyla alınabilir.
Sonuçlar
Çalışmayı yürütmek için ticari bir firma seçildi ve bunun içinde incelemenin yapıldığı yıl içinde alım hacmi açısından en önemli ürün grubu olduğu ortaya çıktı.
Klasik ABC yönteminin uygulanmasının sonuçları aşağıdaki gibidir:
Grup A (Yüksek etki): Toplam numunenin yaklaşık% 28,30'unu ve toplam ürün değerinin% 79,38'ini temsil eden 30 üründen oluşmaktadır.
Grup B (Orta etki): Toplam numunenin yaklaşık% 29,25'ini ve toplam ürün değerinin% 14,89'unu temsil eden 31 üründen oluşmaktadır.
Grup C (Düşük Etkili): Toplam örneğin yaklaşık% 42,45'ini oluşturan ve kalan% 5,72'sini biriktiren 34 üründen oluşmaktadır.
(Daha fazla ayrıntı için ekteki tabloya bakın)
ABC Multicriteria yönteminde sınıflandırma için klasik ABC yönteminde grup A içerisinde sınıflandırılan 30 ürün seçilmiş olup sonuçları aşağıda gösterilmiştir.
Adım 1: Her bir ürünün önem derecesini ölçecek faktörleri belirleyin.
Aşağıdaki faktörler belirlenmiştir:
- Ürünün değeri Ürünün önemi Tedarikteki risk Hırsızlık veya eskime riski Teslimat süresi Yeniden sipariş noktası
Adım 2: Her bir faktörün, her bir ürün j için kuruluşun performansı üzerindeki etkisini değerlendirin. Bunu yapmak için 1'den 3'e kadar bir ölçek aşağıdaki gibi kullanılır:
Yüksek Etki: 3; Orta Etki: 2; Düşük Etki: 1
Adım 3: Farklı ABC grupları için değer aralıklarını belirleyin.
Aşağıdaki şekilde belirlenmiştir:
Grup A: ETj Değerleri için = (13; 18) Grup B: ETj Değerleri İçin = (8; 12) Grup C: ETj Değerleri için = (6; 7)
Aşağıdaki tablo, ABC Çok Kriterli Metodu uygulanarak elde edilen sonuçları göstermektedir.
Tablo-1 ABC Multicriteria yöntemine göre sınıflandırma
| Ürün:% s | F1 | F2 | F3 | F4 | F5 | F6 | ETJ | grup |
| Sığır eti | 3 | 3 | bir | bir | bir | iki | on bir | B |
| İhale çedar peyniri | 3 | 3 | bir | 3 | iki | 3 | onbeş | TO |
| Bütün domuz | 3 | 3 | bir | bir | bir | bir | 10 | B |
| Tuzlu tereyağı | iki | 3 | iki | bir | bir | bir | 10 | B |
| Hindi jambonu | 3 | 3 | iki | 3 | 3 | 3 | 17 | TO |
| Pişmiş jambon | 3 | 3 | iki | iki | iki | iki | 14 | TO |
| Domuz pirzolası | 3 | 3 | bir | bir | 3 | bir | 12 | B |
| Jambon çubuğu | 3 | 3 | bir | 3 | iki | iki | 14 | TO |
| keçiboynuzu | 3 | 3 | bir | iki | bir | iki | 12 | B |
| Tavuk budu ve uyluğa karşı | bir | 3 | bir | bir | bir | bir | 8 | B |
| Parmesan Peyniri | 3 | 3 | bir | 3 | 3 | 3 | 16 | TO |
| Sarımsak | bir | 3 | bir | bir | bir | bir | 8 | B |
| Gouda peyniri | 3 | 3 | iki | 3 | 3 | 3 | 17 | TO |
| Şeker | bir | 3 | iki | bir | bir | bir | 9 | B |
| Pirinç tüketimi | iki | 3 | iki | bir | bir | bir | 10 | B |
| Birinci sınıf sığır eti | 3 | 3 | bir | iki | iki | iki | 13 | TO |
| Tuzsuz tereyağı | iki | iki | iki | bir | bir | bir | 9 | B |
| Balık | 3 | 3 | bir | bir | bir | bir | 10 | B |
| Meyve suyu | bir | 3 | bir | bir | bir | bir | 8 | B |
| Doğal su | bir | 3 | bir | bir | 3 | 3 | 12 | B |
| mortadella | bir | iki | bir | bir | bir | bir | 7 | C |
| Füme bel | iki | 3 | bir | 3 | 3 | 3 | onbeş | TO |
| Bira bardağı / bot | iki | 3 | bir | bir | bir | bir | 9 | B |
| Yeşil zeytin | iki | 3 | iki | bir | 3 | 3 | 14 | TO |
| Süper bok / bot birası | iki | 3 | bir | bir | bir | bir | 9 | B |
| Coca cola meşrubat | bir | 3 | iki | bir | bir | bir | 9 | B |
| Tuna | bir | 3 | bir | bir | iki | iki | 10 | B |
| Süt tozu | bir | 3 | bir | bir | bir | bir | 8 | B |
| Doğal tam yağlı süt | bir | 3 | bir | bir | bir | bir | 8 | B |
| Dondurulmuş tavuk | iki | 3 | iki | bir | bir | bir | 10 | B |
Kaynak: kendi kendine yapılan.
Seçilen 30 ürüne ABC Multicriter yöntemi uygulandığında 9 ürün A, 20 ürün B ve 1 ürün C sınıflandırıldı.
Bu ürünler için bir satın alma stratejisi oluşturmanın uygun olduğu düşünülerek, Arzda Fayda Etki-Risk (IB / RS) matrisi adı verilen teknik uygulandı. Bu matris, bu amaç için kullanılabilir, çünkü bu durumda edinilen ürünlerin sınıflandırılması, ürünlerin tedarik piyasasının analiz edilmesine ve belirlenmesine olanak tanıyan, faydalardaki insidansa ve tedariklerindeki riske dayalı olacaktır. satın almalar açısından stratejik konumu nedir ve buna bağlı strateji ve eylem planlarını geliştirir.
Kuruluş, IB / RS Matrisini uygulayarak satın aldığı ürünleri aşağıdaki gruplara ayırabilir:
- Stratejik ürünler: Yüksek etki ve yüksek risk. Emtialar: Yüksek etki ve düşük risk. Kritik olmayan ürünler: Düşük etki ve düşük risk. Darboğaz ürünler: Düşük etki ve yüksek risk.
Fayda ve Tedarikteki Risk Üzerindeki Etkinin değerlendirilmesi için aşağıdaki kriterler dikkate alınmıştır:
Kâr Üzerindeki Etki için aşağıdaki faktörler kullanılır:
- Ürün değeri Ürün önemi.
Tedarik Riski için aşağıdaki faktörler kullanılır:
- Tedarikteki risk Tedarikçinin teslim süresi.
IB / RS matrisi, hem arzdaki fayda hem de risk üzerindeki etkiyi yüksek ve düşük olarak sınıflandırdığından ve dikkate alınan faktörlerin değerlendirilmesi için yüksek, orta ve düşük etki ölçeği kullanıldı, daha sonra her bir ürünü matris aşağıdaki prosedürü kullanacaktır:
Ürünün yüksek bir etkiye sahip olduğu kabul edilecektir:
- Her iki faktörde de yüksek puan aldıysanız Yüksek puana sahip bir faktörü ve orta puana sahip başka bir faktörü puanladıysanız Yüksek puana sahip bir faktörü ve düşük puana sahip başka bir faktörü puanladıysanız Her iki faktörde de orta puan aldıysanız.
Düşük etki dikkate alınacaktır:
- Her iki faktörde de düşük puan aldıysanız Bir faktörde ve diğer faktörde bir buçuk faktörde düşük puan aldıysanız.
Tablo-2 Arzdaki Fayda / Risk Üzerindeki Etkinin Matrisi
| Kâr Üzerindeki Etkisi | Tedarik Riski | sınıflandırma | |||||
| Ürün:% s | F1 | F2 | IB | F5 | F6 | RS | IB / RS |
| Sığır eti | 3 | 3 | Uzun boylu | bir | iki | Düşük | Temel |
| İhale çedar peyniri | 3 | 3 | Uzun boylu | iki | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Bütün domuz | 3 | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Tuzlu tereyağı | iki | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Hindi jambonu | 3 | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Pişmiş jambon | 3 | 3 | Uzun boylu | iki | iki | Uzun boylu | Stratejik |
| Domuz pirzolası | 3 | 3 | Uzun boylu | 3 | bir | Uzun boylu | Stratejik |
| Bar jambonu | 3 | 3 | Uzun boylu | iki | iki | Uzun boylu | Stratejik |
| keçiboynuzu | 3 | 3 | Uzun boylu | bir | iki | Düşük | Temel |
| Tavuk budu ve uyluğa karşı | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Parmesan Peyniri | 3 | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Sarımsak | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Gouda peyniri | 3 | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Şeker | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Pirinç tüketimi | iki | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Birinci sınıf sığır eti | 3 | 3 | Uzun boylu | iki | iki | Uzun boylu | Stratejik |
| Tuzsuz tereyağı | iki | iki | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Balık | 3 | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Meyve suyu | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Doğal su | bir | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| mortadella | bir | iki | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Füme bel | iki | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Bira bardağı / bot | iki | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Yeşil zeytin | iki | 3 | Uzun boylu | 3 | 3 | Uzun boylu | Stratejik |
| Süper bok / bot birası | iki | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Coca cola meşrubat | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Tuna | bir | 3 | Uzun boylu | iki | iki | Uzun boylu | Stratejik |
| Süt tozu | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Doğal tam yağlı süt | bir | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
| Dondurulmuş tavuk | iki | 3 | Uzun boylu | bir | bir | Düşük | Temel |
Kaynak: kendi kendine yapılan.
Aşağıda gösterilen IB / RS matrisi oluşturularak, numuneyi oluşturan 30 üründen 12'sinin stratejik ürün, 18'inin temel ürün olduğu ve darboğaz ürün bulunmadığı için kritik olmayan ürün sayısı çok az olduğu elde edilmiştir.
Stratejik ürünler: Kuruluştaki en önemli ürünler, hizmeti felç edebilenler veya hizmet için daha fazla fayda ve satış hacmi temsil edenler veya yeterli düzeyde müşteri hizmeti sağlamak için gerekli olanlardır. Bununla birlikte, aynı zamanda envanter kesintilerine maruz kalma olasılığı en yüksek olan ürünlerdir (tedarikçilerin uzaklığı, yetersizliği veya güvenilmezliği nedeniyle), onları organizasyondaki en kritik ürün grubu yapar. Her gün yakından izlenmeli ve yeterli bir güvenlik envanteri garanti edilmelidir; Ayrıca, tedarikçilerle kalıcı ilişkiler kurulmalı ve mümkünse riskleri azaltmak için diğer tedarikçilerle alternatifler aranmalıdır.
Kritik olmayan ürünler : Bunlar, şirketin faaliyetinde nispeten az ağırlığa sahip olan ürünlerdir ve bu da, belki de yaygın kullanıma sahip ürünler olmaları ve birkaç tedarikçi tarafından kolayca sunulabilmeleri nedeniyle, bulundukları yer ve satın alımları için bir sorun teşkil etmemektedir. satın alma, bu nedenle tedariki bir endişe değildir. Bunlar için güvenlik envanteri gerekli değildir.
Temel ürünler: Şirket için önemli olan, tedarikte risk oluşturmayan, elde edilmesi kolay olan, bu nedenle girişimcilere belirli bir "gönül rahatlığı" veren ürünler grubudur.
Darboğaz kalemler: Müşteriler tarafından en çok talep edilmeden veya satış seviyelerine önemli bir katkıda bulunmadan, satın almak için büyük çaba gerektirir. Onlar için envanterlerin teslim süresinin rastlantısallığına karşı korunması sağlanmalıdır.
Sonuçlar
Bu makale ile Angola'da ürünlerin sınıflandırılması ile ilgili olarak yapılan araştırmaların bazı sonuçlarının mevcut Angola firmasının gerçekliğine matematiksel ekonomik yöntemlerle sunulması, bunların yönetiminde daha fazla etkinliğe katkı sağlanması amaçlanmıştır. tamamen çalkantılı ve belirsiz bir senaryoda alışveriş.
Bu şartlar altında, bu yöntemlerin ekonomik yönetim problemlerine uygulanması, bu tekniklerin kullanımının artmasının ve tüm iş alanlarına yayılmasının nedenleri önemlidir.
kaynakça
- Castellanos Dayana Beatriz Reyes: Nardi Venezuela CA için Satın Alma Yönetimi Politikalarının Tasarımı, Hizmet Kalitesini İyileştirme Önerisi, Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado, Barquisimeto 2000Diez de Castro, E; Fernández, J. C: Ticari Dağıtım. McGrawHill Interamericana de España SA 1994. Emilio Rodríguez, Moya: Satın Alma Yönetimi. Müzakere ve Tedarik Stratejisi, Madrid 1999. Felipe Valdés, Pilar: Satın alma sürecinin performansını değerlendirmek için lojistik göstergeler. 45. Yıl Dönümü Etkinliği Ekonomi Çalışmaları. Ortiz Torres, Maritza: Ticari ve hizmet şirketlerinde bağımsız taleple envanteri yönetme prosedürü. Doktora tezi. Aralık 2004 Perdomo Ania Regalado: Tegos Clima Diagnostico'da satın alma yönetimi ve iyileştirme önerisi.Havana Üniversitesi, 2011. Havana Üniversitesi, Ekonomi Fakültesi 2007. Yohany Martínez Pérez: Kupa Birliğinde Tedarik Yönetimi: Teşhis ve iyileştirme önerisi: Havana Üniversitesi, Ekonomi Fakültesi, Havana - Küba, Haziran 2010.
